需要提前准备好的材料包括：土鸡 500g、沙虫干 5g、生姜 3g、红枣 4颗、米酒 5g、枸杞 3g。
1、第一步把鸡肉洗干净。
2、锅内放油加热，放入沙虫油煎至金**捞出，放一旁备用。
3、然后油锅里放入生姜，翻炒几下。
4、接着放入鸡肉和米酒，翻炒至鸡肉变色。
5、鸡肉变色后放入砂锅，倒入水，枸杞，红枣和沙虫，大火煮开炖20分钟。
6、时间到后盛出，这样沙虫炖鸡汤就做好了。
沙虫炖鸡汤的做法
准备食材及配料：沙虫干15条，鸡肉半只，食盐。
烹饪过程：
1、沙虫干，过水一遍，滤干备用，平底锅洗净，待热后，放入洗净的沙虫，加一点食盐，翻炒出香味。
2、洗净半只鸡，切成块状，煮开热水，用热水烫过一片鸡肉，洗过血水之后，再用凉水冲过两遍备用。
3、砂锅内装满凉水，放入灼过血水的鸡肉，炖上半个钟之后，再放入翻炒过的沙虫干。
4、放入沙虫干之后，混合鸡肉，小火慢炖一个半钟可出锅，可以根据个人口味添加食盐。
