很多人都喜欢吃山药，相信大家对于这样的食材也并不是很陌生的吧，山药的吃法有很多，比如说蒸着吃，或者是煮粥都是不错的选择，在冬季的时候应该和肉食一起炖煮，更有营养，下面就介绍山药炖鸡汤的做法吧。
山药炖鸡汤
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉和胡萝卜切好洗干净以后先下锅，加入水末过食材，然后以武火煮开以后转成文火慢慢的炖十五分钟。
3、然后加入山药，转成大火煮沸，然后转成小火继续煮十分钟。加入盐调味就可以出锅了。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。这样的吃法适合很多的人群，而且是很健康的一种吃法，可以满足人们对于营养的需要，同时还可以补充营养素，是一种一举两得的吃法。山药炖鸡汤有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。所以说它的好处还是比较多的，我们不妨在这个冬季选择这样的食材吧，对于保持健康是有很大的好处和帮助的哦。
关于山药炖鸡汤的具体的做法和好处，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的好处还是比较多的，不仅可以补充营养，而且还有健脾补肾的作用，适合很多人群食用，营养丰富，大家不妨在这个冬季常吃这样的菜肴。
鸡和山药可以一起煲汤。
1.白条鸡剁块清洗以后，焯水焯十多分钟，随后再清洗干净。山药去皮切滚刀块。
2.锅中滚油，加姜蒜（姜要削皮）炝锅，倒进黑椒鸡块，加生抽煸炒十多分钟。添加充足量开水。
3.火灾炖开，加几大片姜，八角1个，再次滚15分钟。转中文火1小时后添加淮山药，放盐。
4.再次炖20分钟至料汁少量粘稠就可以。
川芎和淮山药能够一起熬汤。川芎补血补气调理月经，活血止痛，常和赤芍、熟地、羌活构成四物汤，给气血两亏的患者服食。山药效甘平，关键用以脾虚食滞，久泻不止，例如和党参、薏苡仁、黄芩、薏米仁等治疗药物构成的参苓白术散能够医治脾虚泄泻。还用以肺虚喘咳、虚火解渴的患者，和山萸肉、薏苡仁、泽泻等构成六味地黄丸治疗肾虚提升性能力造成的频繁遗精、腰酸背疼、耳鸣等病症。
淮山药能够和中药材相配搭，那样一起吃对人体有挺大的滋补功效和调理功效。例如，淮山药能够和红枣一起吃，那样能够健脾开胃；还可以和冬瓜一起吃，有利于减少血压；淮山药和枸杞子相配搭能够充分发挥滋补养生的实际效果；淮山药和芸豆相配搭可以非常好的提升身体的免疫能力，针对中老年群是十分适合的。
淮山药是一种普遍的食物中药材，能够和有关食材的配搭，确保身体的身心健康，淮山药的滋补功效，非常是具备补肾、促进消化、健脾养胃等一系列的功效。针对许多病人，淮山药和大枣的配搭是较为理想化，它能够滋补血气、健脾开胃，不论是蒸还是煮着吃，都能够具有非常好的健康保健实际效果。
山药乌鸡汤做法
主要食材：山药，乌鸡
做法步骤：
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
乌鸡营养价值：
1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚等功效。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
山药香菇炖鸡汤中山药具有很好的滋补作用，具有助消化，敛虚汗，止泻之功效，鸡汤可以提高免疫力，加上香菇会降血压血脂的功效。哈哈，这么营养丰富的美食，接下来和大家分享一下啦。
食材
山药 200g
鲜香菇 5朵
胡萝卜 1根
白条鸡 半只
方法/步骤
首先把山药洗净，去皮，切成厚片。胡萝卜去皮切厚片备用。鲜香菇洗净去蒂，一剖二备用。
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把白条鸡洗净剁成小段，加上料酒，用沸水焯一下，去除血水，然后沥干备用。
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起锅烧油，加入葱段，爆出香味后放入鸡块，翻炒。再加入酱油，盐糖继续翻炒，加入料酒和清水，下入香菇，小火煮开。
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煮开后10分钟左右，加入胡萝卜片和山药片继续煮，直至山药片熟透为止。赶快盛出来，美食做好了。
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END
注意事项
山药去皮时，容易使皮肤痒，注意哈。
主料：乌鸡、山药、红枣
辅料：姜片、盐
1.
乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污
2.
山药去皮切滚刀块
3.
将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐
4.
本菜品具有清虚热、补肝肾、益气血之功效
山药乌鸡汤
所需材料
乌鸡1只、山药1根、明参适量、当归适量、黄芪适量、党参适量、莲子适量、百合适量、薏米适量、红枣适量、枸杞子适量
山药乌鸡汤的做法
1.将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。
2.炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。
3.煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。
4.加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。山药乌鸡汤此汤具有健脾强胃、壮肾排毒、养血益气和补血安胎的功效。山药具有健脾胃的作用，还可以滋补壮阳，和乌鸡一起吃可以起到，双重的功效，对于强身健体，补益气血安胎都有很好的效果。
山药乌鸡汤的制作方法很简单，日常生活中在家就可以自己制作，可以起到健脾胃的作用，还可以提高人体的免疫力，强身健体，对于滋补壮阳来说是不错的选择，还可以起到安胎的功效，是不错的，养生保健食谱。
中医养生大家都了解吗，随着人们的生活水平的提高，对于养生保健的这个问题也有所提高。黄精是一种中药材，可以有补肾的作用，还可以滋阴补虚。如何食用呢，今天介绍黄精山药鸡汤的做法，可以有健脾益气的效果。
黄精山药鸡汤
食疗功效:滋阴补虚、健脾益气
营养价值:蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振者
黄精山药鸡汤所需材料
主要食材鸡腿、山药、黄精、红枣、盐、味精
黄精山药鸡汤的做法
1鸡腿洗净斩块，放入沸水中汆烫去血水，冲净沥干;山药去皮洗净，切小块。
2将鸡腿、黄精、红枣放入锅中，加适量水大火煮开，转小火煮20分钟。
3加入山药继续煮10分钟，加入盐、味精调味即成。
黄精山药鸡汤的功效与作用
黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄精山药鸡汤此汤具有滋阴补虚、健脾开胃、养阴补肾、强筋活血的功效。这样的一道汤品可以有补气养阴的作用，还可以健脾胃的哦，对于补肾有好处的哦，还可以活血化瘀的哦，促进代谢排毒有一定的效果，大家可以试试。
黄精山药鸡汤这道菜的一些了解和认识大家也都知道了吧，了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了，滋阴补虚健脾益气养胃，可以让你的全家都感觉到美味菜肴的满足，同时还有保健养生的效果，赶紧行动吧。
山药鸡汤的功效
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
做法1
1。山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块; 鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4。加盐调味即可。
做法2
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
