150大卡左右
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状。
一碗鸡汤的热量在150大卡左右。鸡汤中的蛋白质含量高，脂肪少，相对来说，热量不是很高。鸡肉中富含优质的蛋白质，机体更加容易吸收，增强体力，大补元气，特别适合于一些身体虚弱，身体免疫力低下，产后的人群，鸡肉中含有多种微量元素和维生素，可以促进人体的新陈代谢，清除体内的自由基，补气养血，美白皮肤。
鸡
鸡，鸟纲鸡形目雉科原鸡属一种。是养禽业中饲养量最大的家禽。家鸡起源于原鸡，迄今所知原鸡有四种：红色原鸡、蓝喉原鸡、灰原鸡和绿原鸡。一般认为，红色原鸡系现代家鸡的祖先，其羽毛、体型、鸣声与家鸡十分相似，且比其他原鸡易于驯化，与家鸡杂交能产生有繁殖能力的后代。红色原鸡分布于中国云南、广西的南部、广东、海南以及印度、东南亚一带，在云南称茶花鸡。
特性
鸡喙短，尖锐，稍弯曲。有冠和肉髯。羽色有黄、红、黑、白、褐等。颈较长，转动灵活。翼不发达，脚健壮。成年鸡体重最小的0.6～0.65千克，大型的可达5千克。具杂食性。公鸡胫部有距，羽毛艳丽，善啼喜斗。母鸡5～6月龄开始产蛋。
制种
一般是先育成若干个具有某些特点的纯系，以提高群体内优良基因的频率；然后通过配合力测定，选出杂种优势强的组合进行品系配套；再经祖代、父母代鸡场的两次杂交制种，生产配套品系杂交鸡向商品鸡场推广。经配套品系生产的杂交鸡生命力强，性能整齐一致，蛋大且产量高，适于工厂化大规模饲养。伴性遗传矮小基因培育矮脚型鸡品系，也已广泛用于生产实践中。由于所需饲料因代谢水平的改变可节省20%以上，因而肉用仔鸡的生产成本可大大降低。
5 鸡汤的热量高还是鸡肉
鸡汤热量比较高。
乌鸡肉中的主要营养成分有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，而乌鸡汤中更多的水分以及油脂，还有少部分的水溶性维生素、少量的蛋白质以及矿物质成分，由此可见，乌鸡汤的热量会比乌鸡肉更高。
喝一碗鸡汤相当于吃了2碗米饭。
一碗鸡汤的重量大概在300克左右，含有热量240大卡，一百克米饭的热量大约为116大卡，所以一碗鸡汤相当于吃了2碗米饭，鸡汤属于一种低热量的食物，摄入身体之后一般并不会导致肥胖现象，但是需要注意鸡汤中含有的嘌呤含量非常高，如果你是在减肥，就请不要喝鸡汤了。
炖鸡汤的技巧
需要注意任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，而且能使炖出来的汤不油腻，汤色不混浊。鸡肉焯过后，应立即用冷水冲凉肉块，再放入锅里炖。
砂锅炖汤最好：炖汤最好的容器是砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，具体的炖汤时间可以视个人口味来定。
放调味品：炖鸡汤时最好在快炖好时再放，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。从以上就可以看出，鸡汤并不是随便就能炖出好味道的，不仅如此，营养丰富的鸡汤也不是任何人都能吃的。
以上内容参考?百度百科-鸡汤
150打卡左右。
鸡汤中的蛋白质含量高，脂肪少，相对来说，热量不是很高，100ml鸡汤的热量大概在150卡左右，鸡肉中富含优质的蛋白质，机体更加容易吸收，增强体力，大补元气，特别适合于一些身体虚弱，身体免疫力低下，产后的人群，鸡肉中含有多种微量元素和维生素，可以促进人体的新陈代谢，清除体内的自由基，补气养血，美白皮肤。
不宜喝鸡汤人群
需要注意慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
需要注意胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作，高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
以上内容参考?人民网-鸡汤可提高免疫力 5种人最忌讳喝鸡汤、百度百科-鸡汤、人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
1 鸡汤长胖吗
适量喝不会长胖。
鸡汤富含水分、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，虽然表面看起来漂浮着一层油，但鸡汤在众多高热量食物当中并不存在，相对于那些巧克力、蛋糕、油炸食品而言，鸡汤里面以水分为主，适量喝，在每日热量不超出自身需求的情况下是不会长胖的，而且鸡汤营养价值高，食用易饱腹，在吃饭前喝碗鸡汤，还有利于减肥瘦身。
2 一碗鸡汤的卡路里一碗鸡汤的重量大概在300克左右，含有热量240大卡。
鸡肉含有的蛋白质较高，一般自己炖的鸡汤，只要没放油，有经过焯水炖煮的话，其油脂含量并不高，而且鸡汤95%以上都是水，热量大约80大卡/100克，是热量比较低的食物，一碗鸡汤只需散步三十分钟就差不多消耗掉了，摄入身体之后一般并不会导致肥胖现象。
但要注意鸡汤中含有的嘌呤含量非常高，喝后这些嘌呤会在体内增加尿酸，所以高尿酸血症患者和痛风患者最好不要食用。
3 减肥期间可以喝鸡汤吗可以适量喝。
实际上在减肥期间鸡汤和鸡肉都是可以吃的，因为这两种物质本身热量都不怎么高，只要注意控制好量，基本不会影响减肥效率，但如果是吃多的情况下，那青菜热量低也同样会长胖。
建议减肥期间喝适量的鸡汤，同时也吃些鸡肉，因为其蛋白质、矿物质、维生素等营养成分含量比鸡汤要高，营养价值明显高于鸡汤，而且饱腹感更强，减肥期间多吃鸡肉可减少其他高热量食物的摄入，是非常好的减脂肉类食物。
4 怎么喝鸡汤营养又不胖 1、饭前喝鸡汤减肥的人都知道饭前喝汤，有利于减少吃饭量，帮助降低热量摄入，减肥，因此喝鸡汤要选好时间，在饭前喝，这样既吸收了鸡汤的营养物质，又避免了长胖，最好不要选择晚上睡前或饭后喝。
2、去除油脂喝会喝鸡汤的人就知道，鸡汤上面一层**油亮的都是油脂，如果将这一层去掉，鸡汤的热量将大大减少，多喝一些也不用担心发胖，建议用厨房吸油纸吸附掉鸡汤表面的油或是用习惯喝底下的汤水。
3、搭配其他热量低饱腹感强的食物同吃在减肥期间喝鸡汤搭配一些同样是低热量营养丰富，同时也饱腹的果蔬以及肉类、蛋类、豆类食物食用，这样既营养好吃，又能增加饱腹感避免吃其他高热量食物，有助于减肥。
推荐吃：牛奶（100毫升热量54大卡）、西红柿（100克热量14大卡）、黄瓜（100克热量16大卡）、苹果（100克热量54大卡）、柚子（100克热量42大卡）、鸡蛋（100克热量144大卡）、鸡肉（100克热量167大卡）等食物。
需注意在减肥期间要避免吃一些高油脂、高热量、高糖分的食物，如：蛋糕、肥肉、麻辣烫、辣条、火锅、烤肉串等。
4、适当的运动减肥除了注意饮食外，增加适当的运动，消耗多余的热量也是必不可少的，这样才能科学稳定的减掉多余的体重，建议一周进行3-4次不少于30分钟的运动项目，可以选择挑体操、hIIT、跑步、骑自行车等运动。
如果你在减肥，或者点减肥餐，你就会知道减肥餐里不仅有蔬菜，还有肉，比较常见的是鸡肉。很多健身专家也喜欢用鸡肉来控制饮食，因为每100克鸡肉的热量在167千卡左右，而每100克猪肉的热量高达395千卡。鸡胸肉在鸡群别受欢迎。虽然最美味的部位是鸡腿、鸡翅、鸡爪，鸡胸肉很无聊，但鸡胸肉是减肥的最佳选择。
为什么减肥的人喜欢吃鸡？吃鸡真的能事半功倍吗？
鸡胸肉热量低
鸡肉的低热量在许多肉类中是突出的，而鸡胸肉的脂肪含量和热量在所有部分中是最低的。每100克鸡胸肉只含约5克脂肪，仅含约133卡路里。每100克鸡腿含有约13克脂肪和181卡路里。每100克鸡翅含脂肪约11.8克，热量约194千卡。
鸡胸肉感觉很饱
鸡胸肉虽然味道一般，但富含蛋白质，饱腹感强，可以减少食物摄入，从而避免热量摄入过多，达到减肥的效果。而且蛋白质也是增肌的原料。结合肌肉增强训练，既能提高基础代谢，又能使身体曲线更加完美。
鸡胸肉性价比高
牛肉虽然热量低，但是很贵，经常吃不现实。鸡胸肉的价格远低于牛肉、鸡腿、鸡翅，是最适合减肥者的日常饮食。
除了鸡肉，吃什么肉可以减肥？
1.牛肉
当我们减肥的时候，我们可以吃一些牛肉，因为牛肉的营养价值很高。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖子食用。每100克牛肉含有20克以上的蛋白质。牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸，并且含有较低的脂肪和胆固醇。所以特别适合胖子和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者。
为什么一定要吃鸡胸肉才能减脂？因为它营养丰富，脂肪含量低
2.兔肉
兔肉蛋白质多，脂肪少，适合减肥的人。兔肉的成分不同于一般牲畜肉，其特点是：蛋白质多，每100克兔肉含蛋白质21.5克，脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；富含卵磷脂；它含有较少的胆固醇，每100克只有83毫克。因为兔肉含蛋白质多，营养价值高，脂肪少，是胖子的理想肉食。
3.鱼
鱼含有更多的不饱和脂肪酸，这可以帮助我们降低胆固醇。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖子还是吃鱼比较好，既可以避免肥胖，又可以预防动脉硬化和冠心病。
禁忌鸡肉群
感冒、发热、上火、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不准食用。
鸡汤中含有较多的脂肪，会进一步增加血液中的胆固醇，引起动脉硬化和冠心病，使血压持续升高，对病情不利；
患有胆囊炎、胆结石的人不宜进食，以免刺激胆囊引起绞痛。
另外，如果日常生活中有口腔糜烂、疔疮等疾病，那么就不要吃鸡肉，否则会加重病情，严重危害身体健康。
喝一碗鸡汤相当于吃了两百多克米饭。
每100克的鸡汤中所含有的热量为80大卡，如果按照家中正常盛饭碗喝一碗鸡汤的话，对应的热量摄入量值大概是160~200大卡左右，只要散步大概30分钟左右时间，就能将这部分的热量消耗掉了，所以它的热量值是比较低的。
需要注意鸡肉是脂肪最少的肉，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。不过，据《生命时报》报道，鸡的不同部位脂肪和热量相差很大，有些部位需要控制摄入量，否则也可能带来肥胖风险。
日常控制热量技巧：
1、喝绿茶或者红茶
很多减肥 成功的人都喜欢喝茶，他们只是觉得喝茶可以“刮油”，把摄入的脂肪类物质快速排出身体。事实上，在绿茶和红茶中都含有，可以帮助消耗热量。
在选择肉类时，要选择脂肪含量较少的品种，如，鱼虾类为首选，其次是去皮的鸡鸭，瘦牛羊肉，瘦猪肉等，尽量少选五花肉，肥肉，肥牛，肥羊，动物内脏一周选择不超过两次，每次的量都不要超过50克。
3、少食多餐
每顿饭少吃点儿，一天多吃几次。也许这样会有点儿耽搁时间，但是它会促进你的肠胃蠕动，充分地分解食物，吸收营养。要知道人体的分解机能开始运转也需要消耗大量的热量。相对于那些每天只吃一两顿饭，但是每次都吃得很撑的人，少吃多餐的确健康得多，而且消耗的热量也会更多一些。
营养师经常会听到有人问：鸡肉和鸡汤到底哪个更有营养价值？很多人都认为鸡汤味道鲜美，而且汤炖了那么长时间，肉里的精华都溶解到汤里了，营养价值肯定要高于鸡肉，于是经常是喝汤重于吃肉，甚至很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食。其实这是一种错误作法。鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美，主要是由于汤内含有含氮浸出物，但蛋白质含量很低，油和热量却很高。为证实这点，我们选购了一只1kg的鸡，去毛去内脏洗净，加1升水，瓦罐慢火炖两小时，然后取其汤进行营养成分检测，得到的结果是：每100克含蛋白质1.30克，脂肪2.4克，碳水化合物0克，铁0.3克，维生素C0克。
提示有些人慎喝鸡汤
从上面的检测中可以看出，鸡汤中比重最大的是脂肪，这些脂肪多属饱和脂肪酸，因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利。而鸡肉的蛋白质含量相当高，每100克含蛋白质23.30克，比猪肉、羊肉、鹅肉高三分之一，比牛肉也多3.3%。鸡肉的脂肪含量不多，每百克含量是9.4克，是鸭肉的三分之一。因此是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，尤以对体质虚弱、病后或产后者更为适宜。此外，鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。
除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多者鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.有胆道疾病者胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3.肾功能不全者鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
结论鸡肉营养价值高于鸡汤
由此可见，鸡肉的营养价值要高于鸡汤，在吃鸡肉的同时兼喝点美味可口的鸡汤，既能刺激胃酸分泌，又有助于消化吸收，这才是正确的饮食方法。当然，是吃肉还是喝汤？还要看什么人群，在什么阶段。若病后虚弱、消化不良者食欲差，因病理原因无法充分消化吸收蛋白质，摄入肉类反而造成消化系统和肝肾负担，而鸡汤，肉汤、鱼汤味道鲜美，能改善食欲，其含有的营养物质能被病弱者快速吸收利用，起到滋补作用，故病弱消化不良者，只要没有高尿酸血症，可以选择喝汤。
鸡肉的热量并不高，尤其是与主食和其他一些肉类相比。100克食用鸡肉有167卡路里。
中医认为鸡肉味甘，微温。能温脾益气养血，补肾填精。
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
