老母鸡汤所需食材：
老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦，原汁原味的鸡汤香浓馋人，喝上一口就能鲜掉舌头。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧，用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。
老母鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。老母鸡汤非常是老母鸡汤素来以美味可口着称，“滋阴养血”的作用也鲜为人知晓。那麼老娘鸡汤怎么炖好吃又营养成分呢？
作法一
原材料：柴鸡1只、盐7克、冷水600ml、蒜头3瓣、小香葱1根
作法：
1、将柴鸡完全清理干净，洗去鲜血，以后用厨房纸吸走鸡表层的水份;
2、用力将2克精盐搓抹在猪皮上，搓至盐在猪皮上充足溶化才行;
3、将搓好盐的鸡放进电冰箱，冷冻约20分钟上下;
4、取下冷冻好的鸡，切割成一小块;
5、石锅中放进切完的鸡，再倒进600ml的冷水;
6、盖上外盖，放进炒锅中，水烧开后，转中火灾隔水炖30分钟;
7、添加5克精盐，再再次炖大概20分钟就可以。
作法二
原材料：柴鸡一整只、党参10克、红枣7个、盐3克、姜片2片、枸杞子适当、车前草二根、平菇四个、小葱一根
作法：
1、柴鸡洗干净后，用盐和米酒腌一会儿;
2、平菇，红枣，枸杞子，八角茴香用开小水泡发;
3、把腌好的鸡，辅材，小葱和车前草装进去，添加适量的味精和盐，随后用煮沸的沸水熬汤，喜爱喝粥能够 多放水;
4、随后再压力锅里炖20分钟就行。
姬松茸桂圆枸杞老母鸡汤
食材
老母鸡姬松茸、桂圆肉干、枸杞、胡萝卜
步骤
1.?处理干净的老母鸡放入冷水里，加葱姜、料酒焯水，记得一定要及时撇去血沫，水法开再煮个五分钟就行，捞出冲洗干净
2.?锅里重新烧开水，放入焯过水的老母鸡、葱姜、料酒、姬松茸、桂圆，盖盖烧开，转小火炖一个半小时
3.?加入盐调味、放胡萝卜块煮十分钟，再加枸杞煮十分钟即可
一、泸州烤鸭
泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术。除了吃它的味道，还可以了解它的文化底蕴，以及烤鸭、叶片烤鸭的制作过程。在烤箱里烤90分钟，直到脂肪消失，不会油腻。你必须蘸上特制的调味汁。这叫新鲜的。香而不腻。鸭皮入口即化，鸭肉鲜嫩。真是难得的美味！
二、包龚宇
红烧鱼是安徽合肥的一道名菜。难道真的是铁面无私的包青天创造的吗？当然不是，主要是他的脸太黑了，而且这道菜的颜色也是黑色的，所以大家都给它起了个外号，就是包龚宇。味道很鲜美，鱼大多是蒸的。
三、逍遥鸡
逍遥鸡是安徽合肥特有的美味，当地称之为“曹操鸡”。扒鸡，源于三国时期曹操的最爱，因曹操而得名，是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡，配以18种名贵药材和香料，牛筋，牛骨髓，牛尾。
四、三和粽子
在安徽合肥的三河古镇，最有名的小吃叫粽子。已有近百年历史，近代因太平天国起义而声名大噪。也是小时候一直忘不了的味道。每到冬至，家家户户都包粽子，用籼米粉做的饺子，皮脆馅杂，各种口味，一口吃起来鲜甜。
五、肥西老母鸡汤
肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补，而且百吃不厌！值得一提的是，肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品，深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水，香浓的鸡汤诞生了，好吃，鸡肉细腻，汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤，很爽。
六、吴山贡鹅
吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下，这种自然生长的鹅相比普通鹅，肉质鲜嫩，味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品，统称为贡鹅，每一部分都有自己的特色，让客人吃得不腻手，不腻嘴。
母乳是宝宝成长的最佳粮仓，但并不是所有食物都能催奶哦！就来聊聊产妇饮食的小秘密，帮助产妇更好地了解哺乳期的饮食禁忌和催奶食谱。
催奶食谱大揭秘猪蹄汤、鲫鱼汤是真正的催奶神器！但请避开老母鸡汤，它可能会让你的乳汁减少哦！
鲫鱼汤小贴士鲜鲫鱼500克，去鳞除内脏，加入通草6克煮汤，每天2次，连喝3-5天。记住，鲫鱼汤宜淡食哦！
哺乳期忌口清单辛辣、刺激性食物、腌制食品、高脂肪食物和生冷水果、巧克力、茶水、可乐等兴奋性食物都可能刺激母体，甚至导致回奶哦！
营养均衡，助力宝宝成长多吃优质蛋白质：鱼、禽、肉、蛋、奶及豆制品，保持充足碳水化合物：米、面、杂粮等。不偏食、不挑食，营养全面，才能满足宝宝和自身的需要哦！
虽然传统的老母鸡汤做法极其耗时，但味道鲜美，又滑又嫩，让人回味无穷。经过长时间煨煮，鸡肉早就脱骨了，你用筷子轻轻一碰，鸡肉就滑进汤汁里。鸡汤香气浓郁，汤色油黄，喝上一勺，人间美味不过如此了。
长大离家后，总是念念不忘母亲做的这碗老母鸡汤。每次感冒的时候尤其想喝，那时候我还不擅厨艺，嘴馋的时候总会就近找一家专门汤的小餐馆，点上一份，虽不及母亲烧的好喝，但聊胜于无嘛。不过每次喝完鸡汤，晚上总是睡的格外踏实，第二天感冒的症状就轻了不少。
后来我查了查资料，发现老母鸡汤真的可以促进感冒患者的康复，并不只是我的心理作用。老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，可以促进人体新陈代谢，滋补身体，增强免疫力，预防感冒。
大概是受母亲的影响，虽然现在家里有压力锅，但我更偏爱用砂锅来炖汤。小火慢炖，耐心等待。美好的东西当然值得我们花费时间。等待这锅汤炖的完美，期待给家人带来健康，这个过程心无旁骛，特别美好。
如果这个周末您有空，不妨也给家人煮一锅鸡汤吧。爱心和祝愿就是最好的调味料，不好喝您找我！
老母鸡汤所需食材：
老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦，原汁原味的鸡汤香浓馋人，喝上一口就能鲜掉舌头。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧，用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。
我们都知道鸡汤是非常好的进补食物了，而老母鸡汤无疑就更出色了，营养价值是特别好的了，再加上老母鸡汤的味道也是很不错的，因此就让很多人都爱吃了，但是如果想要烹饪出美味的老母鸡汤，那么就不容易了，下面就让我们看看怎么才能烹饪出美味可口的老母鸡汤吧。
现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，如果我们在煲汤之前可以做到这一步，那么无疑就能够让老母鸡汤的味道更香醇了。
去除内脏：这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲，鸡爪的趾甲是存在不少细菌的了，这首先是不利于卫生的了，而且对于我们的身体健康来说也存在不小的危害，我们需要尽量避免才行哦。
想要煲出美味可口的老母鸡汤，那么需要我们大家去做的工作可是很不少了，上面就给朋友们接受了需要去注意的一些地方了， 如果我们可以把这些问题都重视起来，那么无疑就帮助我们更好的吃到美味可口的老母鸡汤了哦。
坐月子期间，鸡汤是产妇补身催奶的必备品。但是，公鸡汤和母鸡汤的功效是不同的，产妇在月子期间能否喝鸡汤呢？
老母鸡汤老母鸡汤对产妇元气的恢复特别有帮助。但产妇在生完孩子头15天，如果乳汁分泌还不正常，就要暂时忍忍，别喝老母鸡汤了。等一切恢复正常，乳汁分泌正常，就可以用老母鸡汤来补充元气啦！
公鸡汤当不能喝母鸡汤时，公鸡汤就成了不二之选。它不仅能更好地促进乳汁的分泌，而且因为公鸡的脂肪含量较少，产妇喝了不容易发胖，对身体恢复也很有帮助。
母鸡汤相反，母鸡的脂肪含量可不少，所以常喝母鸡汤可能会导致产妇发胖哦！
鸡汤的选择月子期间产妇完全可以放心喝鸡汤，但要选对公鸡还是母鸡哦！另外，虽然需要补充营养，但也不能过量哦。过量补充营养，营养都集中在产妇身上，反而可能对健康造成伤害。
