1. 来历：康熙五十七年（公元1718年），在平定了准葛尔之乱后，选留千余兵丁驻守成都，在当年少城基础上修筑了满城。
清朝居住在满城的只有满蒙八旗，满清没落之后，满城不再是禁区，百姓可以自由出入，有些外地商人乘机在满城附近开起了典当铺，大量收购旗人家产。
形成了旗人后裔、达官贵人，贩夫走卒同住满城的独特格局。
此间的宽巷子名叫兴仁胡同，窄巷子名叫太平胡同，井巷子叫如意胡同（明德胡同）。
辛亥革命以后，清朝总督赵尔丰随后交出，拆除了少城的城墙，一些达官贵人来此辟公馆、民宅，于右任，田颂尧、李家钰、杨森，刘文辉等先后定居在这里，蒋介石也曾经来过，使得这些古老的建筑得以保存下来。
民国初年，当时的城市管理者下文，将“胡同”改为“巷子” 。
1948年，一次城市勘测一中，传说当时的工作人员在度量之后，便随手将宽一点的巷子标注为“宽巷子”，窄一点的那条就是“窄巷子”，有井的那一条就是“井巷子”。
2. 宽巷子：老成都的闲生活。
宽巷子代表了最成都、最市井的民间文化；原住民、龙堂客栈、精美的门头、梧桐树、街檐下的老茶馆……构成了宽巷子独一无二的吸引元素和成都语汇；宽巷子，呈现了现代人对于一个城市的记忆。
在宽巷子中，老成都原真生活体验馆将成为宽窄巷子的封面和游览中心。
它将集中展现宽窄巷子所代表的成都生活精神。
体验馆里将展示民国时期一户普通成都人家一天的生活场景，用一个院落复原这个家庭的厨房、书房、堂屋、新房等，向参观者呈现老成都的生活状态。
观众还可以在其中听几十年前的老成都人摆龙门阵，看成都女孩绣蜀锦，晚上看皮影、看木偶戏、即兴写书法等。
在业态上，宽巷子将形成以精品酒店、私房餐饮、特色民俗餐饮、特色休闲茶馆、特色客栈、特色企业、SPA为主题的情景消费游憩区。
3. 窄巷子：老成都的慢生活。
窄巷子的特点则是老成都的慢生活。
成都是天府，窄巷子就是成都的“府”。
一为收藏，一为丰富。
院落，上感天灵，下沾地气。
这种院落文化代表了一种精英文化，一种传统的雅文化。
宅中有园，园里有屋，屋中有院，院中有树，树上有天，天上有月……这是中国式的院落梦想，也是窄巷子的生活梦想。
通过改造，窄巷子植绿主要以黄金竹和攀爬植物为主，街面以古朴壁灯为装饰照明，临街院落将透过橱窗展示其业态精髓。
窄巷子将形成以各西式餐饮、轻便餐饮、咖啡、艺术休闲、健康生活馆、特色文化主题店为主题的精致生活品味区。
4.井巷子：成都人的新生活。
井巷子的定位是成都人的新生活。
井巷子是宽窄巷子的现代界面，是宽窄巷子最开放、最多元、最动感的消费空间——在成都最美的历史街区里，享受丰富多彩的美食；在成都最精致的传统建筑里，享受声色斑斓的夜晚；在成都最经典的悠长巷子里，享受自由创意的快乐。
井巷子形成以酒吧、、甜品店、婚场、小型特色零售、轻便餐饮、创意时尚为主题的时尚动感区。
小洋楼广场是井巷子中最具特色的建筑，以小洋楼为核心的广场将成为井巷子的中心节点。
同时，这里将成为婚恋主题消费场所，成为恋爱、婚庆的经典场地，成为甜蜜、时尚的不二代言。
成都是个特别适合居住的城市，市民的生活节奏比较慢，虽然也算是一线大城市，但是少了大城市的那种激烈竞争，人们过着慢悠悠地生活，其实也挺好。成都市里及周边有很多可以游玩的地方，让人们的生活更休闲。成都人的慢生活更多是体现在吃上面，特别是成都人的消夜，选择性多，而且每一样又不失精致。我时常羡慕成都人，可以晚上有那么多消夜可以吃，三五好友或者独自一人，街头小店或者市井小摊，这就是成都人的烟火气。
虽然我仅仅在成都呆过一段很短的时间，但成都的消夜给我留下了深刻的印象，成都人对消夜发自骨子里的热爱，这种幸福是流溢在每一个成都人脸上的，让人非常感动，下面给大家聊一下成都人都会选择什么食物作为消夜。
1、钟水饺
钟水饺应该是外地游客比较喜欢的一种消夜，本地人也会吃钟水饺，但是并不热衷。钟水饺的馅是的，没有加入其它蔬菜，上桌前要淋上专门做好的红油，因此钟水饺又称为红油水饺。传统的钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特点，是成都的著名小吃，到成都旅游一定不要忘了吃钟水饺。
2、龙抄手
抄手是四川人对馄饨的一种叫法，龙抄手是成都的著名小吃，已经有着快一个世纪的悠久历史。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，吃到嘴里口感确实很棒。吃龙抄手一定要选对地方，春熙路总店的味道是最为正宗的。当然吃消夜不一定到春熙路，但是来上一碗现做的抄手也是夜宵的不错选择。
3、冷锅串串
以上这两种美食是外地游客比较喜欢的夜宵，成都本地人最喜欢的夜宵并不是它们，成都人最喜欢的夜宵其实是冷锅串串。冷锅串串带着个“冷”字，但它是热的，只是那口"锅"是冷的。冷锅串串距今历史并不长，出现在上个世纪80年代中期，发展到现在已经走出成都，传播到了全国各地。冷锅串串是串串香火锅的一种演变，它价格便宜，可选择的菜品品种多，因此受到男女老少的喜爱，因此很多成都本地人就喜欢把冷锅串串当成消夜。
4、烧烤
夏日的消夜，应该谁也抵挡不了烧烤的诱惑，成都人对烧烤也是情有独钟。下班后，三两个好友或者是独自一人，来到自己喜欢的烧烤摊，让老板给烤上几个串，然后要上个扎啤或者2瓶冰镇啤酒，把一天的辛苦喝掉，吐出舒服的幸福味道，这也许就是普通人民大众的小幸福。
5、冷淡杯
冷淡杯是成都专有的美食之地，也是很多人喜欢的消所。成都这种冷淡杯在外地应该称其为大排档，但是和大排档还是有一些区别。所谓的冷淡杯就是在街头院坝或者河边绿荫摆上个食摊，这种食摊大多销售一些煮花生、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水，是很多成都人晚上最好的休闲去处。
6、酸辣粉
酸辣粉不但是成都人喜欢的早餐，也是成都人大爱的消夜。酸辣粉是纯天然绿色食品，是以红薯粉为主要材料，配上多种食材和调料制作而成，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，被称为“天下第一粉”，是非常多成都人消夜的首选，配上锅盔，更为美味。
以上这6道美食是成都本地人及外地游客最喜欢的消夜，也是成都夜生活的重要元素，到成都的朋友一定不要错过了。成都人还喜欢吃什么消夜？欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
此行去成都是出差，有着明确的工作任务，在完成工作任务之余，顺便也体验了一下成都的环境、饮食、人文风情。
（一）成都的环境
到达成都双流机场的那一天，下着小雨，这让我见到了雨中的成都。感觉一切都很安静。周围的行人有条不紊地拿着行李穿行，前往自己的目的地。
打车去往成都高新西区，一路上与司机聊天，司机那充满磁性的嗓音，让我们有一种听电台的男主播讲故事的感觉。司机热情好客地向我们推荐介绍成都的风景、美食等。
到达高新西区后，整个高新西区给人新、干净、平坦、适合居住的感觉，可以便捷地骑上共享单车溜达，有一种到小城里体验慢生活节奏的感觉。中国目前有很多这样的新区，这种新区最明显的特点是由于是重新规划的，或者说全新规划的，没有旧有建筑的羁绊，所以规划布局更加合理，道路也更加宽敞。
（二）成都的饮食
到达成都的那天晚上，和小伙伴们一起去宽窄巷子那边的一家逍遥烫特色串串店吃火锅。小伙伴们为了照顾我，点了一个鸳鸯锅，并且笑称“ 鸳鸯锅是成都人民对不吃辣的人的最后妥协 ”。那时，我就在想我是应该为了成都人民的这最后的妥协感恩戴德吗？！
一进入那家逍遥烫特色串串火锅店，让我感觉整个成都的饮食都是火辣辣的，脑袋中被这种氛围包围着，无处不在的辣包裹着我的意识，这让我觉得好恐怖。看着那一锅锅红色的辣椒水火锅汤料，我觉得这简直是在吃红色素，这让我感觉到这多不健康啊。不禁感叹，真的是各个地方的饮食差异大啊。相比粤菜的清单，成都的火锅简直是重口味！
我不禁怀念起在粤的清淡饮食。从小的生长环境、饮食习惯已经造就了我的体质吃不了这么重口味的，不然身体就会出毛病。
第二天，在结束了一天的工作之后，和小伙伴们去了成都的另外一家美食店——中海国际的巴色鱼捞，点了乌鱼、冰粉、完美烤馍等，火锅与烧烤一起来，这火锅不再是红油油的辣火锅，这搭配完美。这时的成都饮食让我感觉不再只有辣，还有辣以外的温情。
又一天晚上，和小伙伴们一起去了玉林西路店的鸡毛店，品尝了那里的彩虹排骨、锅边馍、压锅双拼、红糖糍粑、花椒兔、鸭血肥肠。不得不说，彩虹排骨做得着实不错，轻轻一碰，那个肉就脱落下来，吃起来口感松软，骨头咬起来，也很酥。
一天中午，和合作方一起去了中海国际的骉骉老火锅店。这一次我全程一点辣都没有吃，全靠着锅中锅的清汤火锅吃完了，问了服务员两次有没有酱油，服务员都说没有。我不禁感叹吃火锅怎么没有酱油呢？！酱油在广东人吃火锅的桌上可是必备的呢，再一次体验到不同地方的饮食习惯真的很不一样。后面据小伙伴们反馈，那次的火锅真辣，是麻的那种辣。这可把小伙伴都辣坏了。
在成都流行一句话——“在成都，没有什么是一顿美食解决不了的，如果有，那就两顿”。此次成都之行，真的让我体验到了成都人对辣美食的看重。随处可见的冒菜、串串火锅等，当然还有各种的担担甜水面、冰粉、凉糕等各种小吃、点心等。
坐在出租车上，与司机交流，问司机关于成都人的辣饮食的成因。司机说由于成都地处盆地，气候潮湿，很容易得风湿，吃辣会出汗，对身体有好处的，对治疗风湿有一定疗效。这真的是气候影响一个地方的饮食的最明显的写照。
（三）成都的人文风情
每座城市都有属于它的声音，每个时代也都有代表它的歌曲。因为一首歌，爱上一座城，2017年，赵雷的一首《成都》成为爆款，一段民谣里质朴的故事，唱进了许多人心里，引发了全国听众对成都这座城市的无限向往。
当年的我，听到《成都》这首歌，也曾对成都做过很多遐想。2018年的国庆节期，还去一趟成都游玩。当时由于各种因素，最终没有去成。
这次趁着出差的机会，去到这座因赵雷的一首歌而成为网红城市的成都，体验一下歌里所唱的“在那座阴雨的小城里”的“小酒馆”，终于知道了为什么说是阴雨的小城了，成都地处盆地、气候湿润、经常下雨，所以阴雨是一种常见的现象。走在成都的宽窄巷子、玉林西路上，有一种小城慢生活的悠哉感。
这次来到这座网红城市，顺便去了歌中所唱的“小酒馆”进行打卡，不得不说小酒馆真的很小，装30个人就显得很拥挤了。小酒馆外面显得分外热闹，各地慕名而来的游人纷纷与小酒馆合影留念。
以上就是短短几天出差在成都的感受，这是与成都的初次会晤带给我的印象，有一种以旁观者、观光客的心态看待成都。而对于我长期生活所在的广州，我有一种难言的深情，正如这次去成都出差见的合作方一样，他们作为成都人，长期生活在成都，对成都的深情从言谈举止中就可以表露出来。
记得结束出差那天晚上，坐飞机到达白云机场，看到机场上**的灯光，我有一种热泪盈眶的感觉，有一种感慨：终于回到了我所熟悉的城市，这里有我的熟悉的回忆。当然，我的脑海中也多了一份对成都的回忆。与一座城市的连接熟悉，需要多次接触，时间久了、次数多了，自然就会有感情了，正如广州之于我是这样，成都亦会是这样，一切都是缘分使然。
成都是一个著名的旅游城市，当地人有喝茶，打等等悠闲的活动，可以说是慢生活城市的代表，所以来成都旅游就相当于在度，成都也是一座大名鼎鼎的美食之都，这里无论是川菜还是火锅，都受到了海内外游客的青睐，来到成都仅仅为了吃的游客也是很普遍的。
大家都知道，成都是四川的省会，同时也是四川省最大的一座城市，是西南地区的中心枢纽城市，如今的成都也已经成为了一座著名的旅游城市，每年都吸引着不少人来到成都旅游，成都吃喝玩乐也是样样俱全，无论是品尝川菜，还是看川剧，喝茶吃火锅，都是不错的选择，要说成都这座城市有哪些独特的民俗文化，下面就来看看吧。
首先成都地处西南方，成都人身材和长相也是南方人的特点，个子比较矮，长相也比较精致，所以很多人都说成都步行街美女多，这个是真的，但是成都的方言四川话却又属于北方官话中的西南官话，比起吴语，粤语要好懂很多，所以说来到成都不用担心语言交流上面的问题，还有那就是成都人喜欢吃辣，这个大家还是都很了解的，因为成都的川菜是最正宗的了。
成都人饮食习惯和大多数的南方人一样，不太吃面食，而比较喜欢吃米饭，也就是以水稻为主，成都人特别喜欢吃火锅，他们和重庆一样，但是他们的火锅风格和重庆有一点区别，重庆主要是九宫格，而他们的火锅却是鸳鸯锅，成都鸳鸯火锅分为了辣和不辣两种口味，这种吃法就让很多人感到非常的人性化，毕竟不是谁都能吃辣的，可以照顾到很多人的口味，成都还有兔头这道小吃非常有名，不过估计有些人吃不下去。
最后那就是成都人的日子过得非常悠闲，他们不像大城市当中的工作狂，整天忙碌的奔波，他们喜欢过慢生活的小资日子，比方说喝喝茶，聚聚会，聊天打，这是典型的老成都人生活，所以说成都也是一座适合慢生活的度城市，如果你在成都这座城市生活久了，也会慢慢的融入到当地人生活当中。
老外都很喜欢成都这个城市，很多人直接就是来了就不想走，成都的发展一直稳步前进，在今年新公布的新一线城市中，成都在新一线城市中排名第一，综合实力十分雄厚。外国人喜欢去成都，甚至想留在这里，这是很合理的。毕竟成都的经济发展还是非常迅猛的，并且成都的各项生活设施都非常完善。
就连我们的国内游客也经常去成都。首先，外国人非常喜欢成都人的生活方式，他们有空时喝点茶，生活缓慢而且悠闲。街上的茶馆里放满了一天的茶。还有成都人最喜欢的“运动”——打。时不时地，他们有大约35个朋友玩几场游戏。无论输赢，他们的心情都很好。如此美妙的慢节奏生活直接被陶醉。
不仅我们厌倦了日常生活的匆匆忙忙，外国人也希望过上慢生活。成都的“国宝”大熊猫也是吸引外国人的主要因素。熊猫，作为中国的国宝真的超级可爱，在国外很有名。不仅是外国的普通人，也有许多名人和政治家喜欢它。成都作为大熊猫的繁育基地，吸引了不少外国朋友前来观赏大熊猫。
当然，成都吸引外国人落户的原因，也是因为成都的美食和美女，“美食是人民最重要的东西”，很多人都会为美食低头。成都美味的炸馒头、大油条、火锅串、麻辣火锅，而且成都有大量美女，走在路上是一道美丽的风景线，外国人也难以抗拒东方美女的美貌啊。
成都的慢生活是指成都人民比较休闲。 10点以后，还能吃到面条、包子等品种丰富的早餐。凌晨也能吃到老妈蹄花、烧烤、串串等夜宵。饭店不分大小，随便几点去都有厨师在，不会存在中午厨师下班的情况（以至于我们出去旅游经常错过吃饭时间，才知道外地厨师是要下班的） 周末和出太阳的时候，公园啊、坝坝茶馆啊就会看到晒太阳的人，磕嗑瓜子、吃吃水果、打打、玩玩，时间就这么静悄悄的流走。 成都人走路很慢，很少像北上广那些匆匆的上班族，忙忙碌碌。
