可以生吃。豆腐是生活中常见的食物，种类繁多，如白豆腐、冻豆腐、油豆腐、内酯豆腐、豆腐脑等，是由豆浆煮熟、加可食用凝固剂制成。大豆制成豆腐后已经制作成熟，理论上可以直接生吃，但是大豆营养丰富，一般没有经过彻底的消毒，通常不建议生吃，还是在高温烹调后再吃更安全。
豆腐含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂，很受大家的喜欢，在市场买到的豆腐随着存放时间的延长，可能会不断滋生霉菌、细菌等病原体。如果在食用前未经过高温烹饪杀灭，如焯水、炖煮等，很容易引起消化道感染，导致胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以豆腐烹调后食用更安全、更放心。需注意的是，豆腐虽好，既往患有一些疾病的人群需慎重食用豆腐，对于肾功能减退人群，还是不吃为好。血尿酸升高或痛风的人群，豆腐也要少吃，否则有可能加重关节疼痛等症状。
煮鲜豆浆要不糊锅底在煮的时候要搅拌，下面是具体做法：
准备材料：黄豆一小碗，水适量，去核红枣五颗，花生一小把，糖适量
1、提前一天把黄豆泡好，第二天加入花生、红枣准备打豆浆
2、把黄豆、花生、红枣全部倒入料理机搅拌。
3、豆浆打好后，用滤网过滤掉泡沫。
4、豆浆倒入锅中煮开，煮的时候搅拌一下，豆浆不断翻滚越涨越高慢慢退下去的时候，再煮3-5分钟出锅即可。
5、煮好的豆浆倒入杯中即可开始饮用。
问题一：怎样煮鲜豆浆不糊锅底? 我在快乐生活一点通中看到一个煮豆浆不糊锅的方法：他们的做法是在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样煮出的豆浆就不会糊锅，而且还好清洗，你试一下吧！
另外煮豆浆时一定要煮透，这是因为大豆中不仅含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种胰蛋白酶抑制素会抑制人体对蛋白质的吸收，使大豆中的蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质，必须要通过充分加热来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响，所以煮豆浆时一定要煮透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“沸”现象，要想消除胰蛋白酶，要在出现“沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，这样煮透的豆浆才可以放心的食用。
问题二：怎么煮豆浆不糊锅 6个实用的小窍门 豆浆打好后先放置一会，让多余的沉淀物沉底后再将上面的那层豆浆倒入电磁炉中，注意看到底层沉淀物的时候就不要再倒了，然后用漏勺将上层的泡沫尽量的勺出来，开大火（不要调到最大档，大约还差两三格左右）然后久不久用勺子搅拌一下，注意不要刮到底层的糊（用电磁炉煮肯定会有一层糊底的），等快开的时候再调到小火档，大约亮灯两三格就好了，豆浆开后再煮几分种，直到闻到的香味里不再有生豆浆的青味的时候就可以加糖，等糖溶解后就可以关火了，如果要减肥就不要加糖或者少
问题三：煮豆浆怎样才能不糊锅底我也是用慢火煮的，而且不 豆浆很多人爱喝,但有时为何喝了豆浆会头晕,心闷呕吐呢?那是因为豆浆没煮熟.豆浆有甜有咸.煮法就不太一样的.下面我就详细告诉大家怎么样煮豆浆.
豆浆在磨好后的一个小时内就要煮,在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短.不然就会煮出来的豆浆象豆腐渣泡在水里一样.一开始用猛火把豆浆煮沸,等泡沫讲溢出锅时把火收到最小,放糖,再开大火煮沸就把火收到最小.这时你需要看表.十分种后豆浆才告煮熟.
咸的豆浆煮法跟甜的差不多.要注意的是别在煮的过程中放盐,等要喝时才放.不然的话就会象煮过时豆浆一样出现豆腐渣.那是因为盐会有化学作用.
另外提议煮肉汤时用豆浆做汤底,味道会更鲜美的哦.
大豆虽营养丰富，但含有不经高热处理不能彻底破坏的有害物质。这些物质对胃肠有 *** 作用，还会出现急性胃肠炎中毒症状。
煮豆浆一定要高温煮沸，不要被“沸”现象所惑而停火，应变微火慢煮到100摄氏度全沸后，豆浆的泡沫会自动全部消失，然后再煮沸10分钟，这样饮用后就不会发生中毒现象了。
未煮熟不宜饮
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮后，会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
不宜空腹饮
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大部分在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮时应同时吃一些糕饼、点心等淀粉类食品。
不宜冲入鸡蛋白
鸡蛋中的粘液性蛋白（鸡蛋清）容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体所吸收的物质而使豆浆失去营养价值。
不宜加入红糖
红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且对身体无益。白糖虽不会出现沉淀物，但须煮熟离火后再加。
不宜过量饮用
成年人每天饮1至2次即可，每次250～350毫升，儿童200～250毫升即够，不宜饮用过多，以免引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。
不宜与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，且豆浆里含的钙和铁质又能使有些药物降低药效甚至失效，特别是与抗生素类药物同时饮用时更为明显。
不宜用保温瓶贮存
豆浆中有能除掉保温瓶里水垢的物质，时间久了细菌繁殖，能使豆浆变质
问题四：煮豆浆不糊锅的方法 10分 工具/原料
清水少许
生豆浆不定量
方法/步骤
1
在锅里倒一点凉水，再倒豆浆进去煮，那豆浆煮起来就不会糊锅了
2
道理很简单，豆浆中的大豆蛋白附在锅底上造成糊锅，加入密度比豆浆大的清水后使豆浆浮在水上面，豆浆不触摸锅底，自然就不容易糊锅了。
3
许多朋友的煮豆浆的时候总是把握不好时间，其实很简单，当生豆浆煮到出现很多泡沫的时候，还要继续再煮3到5分钟才能把豆浆煮熟的。生豆浆一定要煮熟才能饮用，因为生豆浆中含有造甙，可能引起充血，肿胀和出血性炎症。当然了，很多人为了稳妥起见，会把豆浆反复煮好几遍，这样尽管去除了豆浆中的有害物质，但是营养物质也会一起丢失，所以煮豆浆要操控好加热时间。
问题五：熬豆浆怎样才能不糊锅底儿 方法很简单，在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了。
道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。
那么豆浆应该怎样煮才算熟？
专家称，当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
据中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜介绍，喝豆浆并不是皆宜。
1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6.还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
据中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜介绍，喝豆浆并不是皆宜。
问题六：怎样煮豆浆不糊锅啊？ 把豆浆装在一个容器里，把这个装豆浆的容器放在热水了加温，就OK
问题七：怎样煮生豆浆不容易糊锅，小窍门 先烧开水，再慢慢加豆浆
问题八：豆浆用锅煮怎么弄才不会糊锅 煮豆浆时都是会有一定程度的糊锅，有的时候会糊的厉害，有的则糊的轻，只有勤搅拌才可以减少糊锅。
问题九：豆浆怎么熬不粘锅 方法很简单，
在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了。
道理很简单，
糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，
而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，
豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。
那么豆浆应该怎样煮才算熟？
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，
会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，
但实际上这是一种“沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是，在出现“沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
问题十：煮豆浆不糊的方法 你们大多是城里人 不知道乡下人的办法
豆浆是一种很难熬的东西 大多人是熬不好的 想熬好的豆浆有一个土方法 就是豆浆刚开始“沸”的时候
点一点豆油在锅里 当然最好是陈油
这个方法主要的目的是防止豆浆扑锅
我们都知道豆浆最爱在扑锅的时候糊 如果有效的防止了扑锅就成功了一半 你剩下要做的就是看好锅了 如果这个时候你还让豆浆糊了 那你就苯的可以了
可以生吃。豆腐是生活中常见的食物，种类繁多，如白豆腐、冻豆腐、油豆腐、内酯豆腐、豆腐脑等，是由豆浆煮熟、加可食用凝固剂制成。大豆制成豆腐后已经制作成熟，理论上可以直接生吃，但是大豆营养丰富，一般没有经过彻底的消毒，通常不建议生吃，还是在高温烹调后再吃更安全。
豆腐含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂，很受大家的喜欢，在市场买到的豆腐随着存放时间的延长，可能会不断滋生霉菌、细菌等病原体。如果在食用前未经过高温烹饪杀灭，如焯水、炖煮等，很容易引起消化道感染，导致胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以豆腐烹调后食用更安全、更放心。需注意的是，豆腐虽好，既往患有一些疾病的人群需慎重食用豆腐，对于肾功能减退人群，还是不吃为好。血尿酸升高或痛风的人群，豆腐也要少吃，否则有可能加重关节疼痛等症状。
