沛县鸡汤油饼的由来：
孔子和众弟子坐下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼，很硬，又凉，不好入口，孔子感其诚,遂改用鸡汤泡油饼，品之，顿觉酥软适口，大赞其味：不吃此味，难为其人。
油饼母鸡汤优势在于物美价廉。
女同志喝一碗汤5元钱，吃2块饼一元钱，共计7元吃饱吃好。
男同志喝一碗鸡汤5钱，吃4饼。
共9元即能吃饱吃好。
而且在操作时干净卫生，让广大食客们看的见，吃的放心。
和面：首先，适量的凉白开倒入面盆，放少量的盐，将一个鸡蛋打散，加入适量面粉和好面团，稍微硬一些。
醒面：放入保鲜袋中，面团表面放些面粉，以防被粘住，放置20分钟左右
准备小葱，切碎，放食盐拌匀
把面团平均分开，用擀面杖做成圆的面片，放油，腌制好的小葱，叠好，卷成面团，继续做成饼状，放入电饼铛，烤熟即可
其他的按照这个顺序完成即可
一、葱油饼，是北方常见的面食，说它当家，并不为过！ 因为做法简单、葱香浓郁，酥脆劲道而深受广大群众欢迎。 葱油饼主要用料就是面粉、葱花和油，并因主料而得名。 葱油饼做法多样，根据和面方式不同，可以分成普通葱油饼、烫面葱油饼、发酵葱...
鸡汤泡饼的做法
这款内柔软外酥脆的饼，就是北方人最喜欢的葱油饼，从小就吃的一款主食。老爸说过，爷爷年轻时就是十里八乡很出色的做饼大师傅，做出的饼很受欢迎，谁家有事都会请爷爷去。记得，爷爷也最喜欢吃这样的饼，有一年爷爷来我家，我烙出的葱油饼硬硬的不好吃，爷爷告诉我一个很简单的小窍门，真的很好用，从此告别了葱油饼不柔软的魔咒，就是凉了也不硬。
材料：面粉，盐，葱末，花生油。做法：
1，面粉加入到盆里，用开水烫一半的面，用筷子搅拌成面絮状，再加入冷水和成软一些的面团，醒一会揉匀，放到面板上按扁。
2，用大擀面杖，擀成薄薄的面皮。
3，先把花生油均匀的抹上，在撒上葱末，撒上适量的盐。
4，把面片卷起来成长条状。
5，盘起来，成一个圆饼，这就是葱油饼的坯子了，分几个全部做好。
6，烙的时候，用擀面杖擀开。
7，电饼铛里放上花生油，把饼放入大约3-4分钟，饼烙的两面发黄熟透即可拿出。
8，把拿出的饼切块就可以了，鱼汤泡饼，鸡汤泡饼可都是北方著名的一道美味哦。
1，爷爷告诉我的小方法就是用开水半烫面，这就是葱油饼凉了也不硬的小诀窍。
2，电饼铛烙饼，时间一定不要太长，太长了会烙干了，就真的很硬了，没有电饼铛可以用平锅来代替。
