好。
1、材料号，老学长油饼母鸡汤旨在为广大食客提供美味营养的健康快餐，精选上等香米，油润晶莹、柔韧适中，蒸出来的米饭松软可口，香味浓郁。
2、老学长油饼母鸡汤选用优质植物油，严格的质量要求，层层原料品质把关，确保食物的新鲜度和食品安全。
主料
母鸡肉
200g
葱香油饼
2个
辅料
橄榄油
适量
香菜
适量
小葱
适量
姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.将鸡肉切小块。
2.锅里放入水，烧开。
3.水7成开后，放入鸡肉焯出血水。
4.将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
5.切好葱姜。
6.锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。
7.油热，放入葱姜爆香。
8.出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
9.放入酱油。
10.放入适量水。
11.放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。
12.放入五香粉去腥增香。
13.关火后，将食材放入高压锅中。
14.盖上高压锅盖，按鸡肉键。
15.压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
16.将鸡汤盛入碗中。
17.将肉饼撕成小丁儿。
18.泡入鸡汤中。
19.洒上香菜即可。
饮食文化、地域习惯等原因。油饼母鸡汤是一道传统的福建美食，也是闽南地区常见的早餐食品，而上海地处江浙沪地区，饮食文化以江浙菜、上海本帮菜为主，偏向清淡、甜中带酸，口味偏重海鲜和糕点等，与福建风味有所不同。随着近年来福建美食在全国范围内的推广，油饼母鸡汤也越来越受到国内外游客的欢迎，成为了一道代表福建特色的美食招牌。
