榴莲壳可以煲鸡汤，做法如下：
一、材料
二、做法
1.鸡洗净剁小块，淖水。
2.榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中。
3.大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。
三、营养价值
用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等，可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。
榴莲和鸡肉都是属于大补的食材，榴莲不仅可以直接吃，还可以煲汤。那么，榴莲炖鸡用壳还是肉 ？榴莲炖鸡用什么榴莲？
榴莲炖鸡用壳还是肉
榴莲煲汤，煲的不同的汤用的也是榴莲的不同部位，榴莲的壳、果肉以及籽都能够被用来熬汤。
榴莲被称为“水果之王”，榴莲的果肉营养非常丰富，所以有不少人健康饮食。
榴莲肉炖鸡做法
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲壳炖鸡的做法
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
4.鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时
7.出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
8.开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
榴莲煲鸡汤的好处
榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的 沙参、 玉竹、 红枣、 枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。
用料
主料
鸡肉半只
辅料
榴莲壳
适量
枸杞
少许
调料
食盐
适量
姜
半块
榴莲壳煲鸡汤的做法
1.鸡洗净剁小块，淖水
2.榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中
3.大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
营养功效
1、据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品。
2、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
榴莲是营养价值比较高的一种水果，它全身都是宝，除了里面的果肉，外面的果壳也是可以吃的，一般都是用来煲汤喝的，其中煲鸡汤是最常见的一种吃法。榴莲壳煲鸡汤可以放一些红枣枸杞以及其他食材，这样吃起来会更营养。
榴莲壳煲鸡汤的做法和材料
材料：榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、姜。
步骤：
1、首先把榴莲壳切下来洗净。
2、然后把鸡放在水里烫一下，去掉泡沫，然后把鸡拿出来。
3、将红枣籽去掉洗净，姜片洗净。
4、然后把所有食材放在一起煮一个多小时。
提示：
榴莲壳炖鸡汤含有大量榴莲，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等物质。鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质成分。一起煮汤具有滋阴补肾、润肠排便、增强免疫力等强大功能，对人体健康更有利。
榴莲壳煲鸡汤的功效与作用
1、补肾
榴莲壳和榴莲肉不同。肉是热的，而壳是灭火的好东西。鸡炖有滋阴补肾、泻火化瘀、清气益气的功效。汤的味道有点榴莲的味道，估计是普通人吃不下的。
2、帮助人体改善寒性体质
许多女性朋友体质不好。鸡肉富含蛋白质。喝鸡汤可以改善腹部寒冷，促进体温上升。榴莲壳能促进血液循环，祛寒。因此，经常痛经的女性朋友不妨试试。
3、其他作用
经常食用可以使身体强壮，健脾益气，补肾壮阳，温暖身体。它是一种营养丰富、有益的水果。它适用于分娩、哺乳、面色苍白、体弱的老年人、接受放血治疗的患者、高脑力消耗的人和其他身体需要护理的人。
榴莲壳煲鸡汤用什么
鸡都可以，但一般建议使用乌鸡或老母鸡。
在生活中，榴莲壳鸡汤所用的材料没有特殊要求。只要是鸡肉，就可以用来做榴莲壳鸡汤。然而，为了追求营养和口感，人们会选择营养价值高的鸡肉。常见的是黑鸡或老母鸡，因为这些肉含有大量高蛋白质含量和低脂肪含量。
