因为鸡汤营养价值高，能增强体质缓解体虚，它还容易被人体消化吸收，所以经常被人当作补品。
鸡汤是一种富含优质蛋白的养生汤，而且容易被人体消化吸收，人们喝健康以后会把它含有的优质蛋白和多种氨基酸吸收能缓解体虚，增强体质也能维持身体正常代谢，它对人类病后身体恢复和伤口愈合都有良好的促进作用，这是它被人们当作补品的重要原因。
鸡汤中不但含有优质蛋白，还含有多种维生素和微量元素，其中微量元素，钙磷铁等物质的含量都比较高，它含有丰富维生素B和维生素E这些营养成分被人体吸收，后能提高人体各器官功能也能提高身体抗衰老能力，放慢身体衰老速度，更能强壮筋骨，促进骨骼发育，会让人体健康水平明显提高，所以它是一种很受欢迎的补品。
鸡汤中保留了鸡肉中的丰富营养，能滋补强壮身体，增强人类身体素质，还能提高人体的抗寒能力，并能缓解女性出现了月经不调和，贫血以及气血亏损等多种不适症状，经常喝鸡汤还能促使身体的免疫细胞再生，增强人体自身的免疫功能，会让身体抗病能力提高，这也是他经常被当做补品的主要原因。
鸡汤能增强人类身体素质，提高人体健康水平，因此人们喜欢把鸡汤作为补品，不过鸡汤，最好却不适合所有人，那些处于感冒发烧状态的人不适合喝鸡汤。另外体内尿酸超标或者患有痛风的人也不适合喝鸡汤，因为鸡汤中漂冷的数量比较高，如果他们喝鸡汤会让尿酸数量继续增加，也会加重痛风症状，对病情恢复不利。人参花有高血压的人也不适合喝鸡蛋，它还有一定数量的胆固醇和脂肪，会加重心血管负担，容易让血粘稠度增加，会影响体内血液循环，也会让血压血脂升高，不利于血压的稳定与控制。
鸡汤炖越久越没营养。经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
鸡汤营养远低于鸡肉。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
扩展资料：
注意：
一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
人民网-你会喝汤吗？喝汤12个误区不养生反伤身
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