1、胆囊炎、胆结石患者。脂肪的消化需要胆汁的参与，鸡汤中的油脂会刺激胆囊收缩，胆囊炎和胆结石患者为了避免病情加剧，不应该常喝鸡汤。
2、肾功能不好的人。肾功能不好或患有肾病的人讲究优质低蛋白的饮食。而久煮的鸡汤中含有一些小分子蛋白质，肾功能不太好的人不能及时处理这种蛋白质，鸡汤喝多了可能会引起氮质血症，加重病情。
3、痛风患者。鸡汤经过长时间的炖煮，肉里的嘌呤会溶解到汤中。如果大量食用，容易诱发痛风。不仅是鸡汤，久煮的汤，比如火锅汤、骨头汤，痛风患者都不宜喝。
4、风热感冒的人。中医认为，鸡汤性温，能够补虚，缓解风寒感冒。如果是风热感冒，就不适合喝鸡汤了，可能会加重病情。
扩展资料：
鸡肉的营养成分
鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
人民健康网-五类人群不适合喝鸡汤
人民网-鸡肉和鸡汤哪个更营养？五类人群不宜喝鸡汤
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧。爱喝汤的朋友们都知道鲍鱼鸡汤是一道营养十分丰富，而且味道鲜美的汤，有很多的滋补功效，可以提高身体免疫力，保护视力。赶紧起来做一碗，鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧。
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧1一、鲍鱼鸡汤配料：
1、难度：配菜（中级）
2、时间：1小时以上
3、主料：鲜鲍鱼仔1000克 土鸡1只
4、辅料：姜几片 盐适量
二、制作过程：
1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2、 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3、 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4、 分离出来的鲍鱼肉。
5、 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6 、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7、土鸡洗净。
8、 将鸡切成小块。
9、 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10、 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
11、 转中小火煮60—90分钟，加盐调味即可。
三、小贴士
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
鲍鱼鸡汤为你爱的人补补吧2一、鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
鸡肉焯水去腥，再蒸煮两个小时。
在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥，但是鲍鱼最好不要焯水，因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味，所以只需将鲍鱼洗干净即可。
煲的时候建议用大火煮开，然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了，煮的时候用盐调味就行，一般不需要再加入其它调味料，因为鲍鱼本身就带有咸香味，且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。
二、鲍鱼鸡汤功效与作用
1、补充营养
鲍鱼中含有多种人体所需的蛋白质，还有较多的钙离子、镁离子及碳水化合物，是滋补的`佳品，而另一味食材鸡肉同样营养丰富，鸡汤中含有大量的维生素C、铁离子等营养物质，两者结合起来食用可以起到补充营养的作用。
2、提高身体免疫力
鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，增强身体的免疫力。
3、保护视力
鲍鱼鸡汤中含有丰富的维生素A，维生素A摄入体内对人的视力具有保护的作用，还能维持皮肤的光泽，促进生长发育。
三、鲍鱼鸡汤放什么药材好
1、花旗参：花旗参是一种名贵药材，摄入体内可以清热生津、补气养阴，鲍鱼鸡汤中放入花旗参不仅可以使味道更加鲜美，而且可以增加其营养价值，对气血虚乏的症状都有所缓解。
2、虫草花：虫草花也是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鲍鱼鸡肉一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。
四、鲍鱼鸡汤鲍鱼什么时候放下去
建议将鸡炖煮一个小时左右以后再放鲍鱼。
制作鲍鱼鸡汤的时候建议将鸡肉炖煮一个小时左右以后再放入鲍鱼，之后再煮半个小时就可出锅了。因为鲍鱼不宜蒸煮太久，不然长时间的高温容易使营养价值流失，从而减低鲍鱼鸡肉汤的功效。
炖煮和放鲍鱼的时间也可以根据个人的喜好进行调整，喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮的时间，想要鲍鱼原汁原味的话，也可以将放鲍鱼的时间推迟。
感冒是最常见的生活小毛病，很多人属于感冒流感易入侵体质，动不动就会伤风感冒。对于这类人，小编建议平时要多注意学医那些可以缓解和预防感冒的小妙招。今天小编就来为大家解疑：鸡汤真的能治疗感冒吗？
我们得说明，鸡汤尚未对鸡汤进行过严格的临床检验。不过，专家们提出鸡汤所具有的几个特点可证明鸡汤可以预防感冒或减轻感冒症状。鸡汤是一种流食，营养丰富，对于病人有两点很重要。热汤能够清洁体内粘液，尤其是鼻腔粘液。在这一项研究中，人们对比了喝热水、冷水和鸡汤的不同影响，发现热水和鸡汤更能畅通呼吸，清洁鼻腔，而且鸡汤比热水还更有效。
鸡汤还可能具有一种特殊功能——可以杀死受感染的细胞。一些专家由此推断，鸡汤或许能减轻炎症感染，让人不再那么难受。
前面已经讲过，目前还没有人深入研究过鸡汤，但有一组研究人员就鸡汤对免疫细胞的影响进行过调查。当人体受感染时，被称为中性粒细胞的免疫细胞会转移到被感染区去抵抗，它们释放的化学物质会使粘液和痰增多，尽管有些炎症反应有助于抵抗感染，但很多时候鼻涕和痰总是让人感觉十分不爽。
科学家们研究了自制鸡汤以及其他类型的汤，观察鸡汤是否对炎症反应有影响。他们惊喜的发现：自制鸡汤和大多数商店里能买到的鸡汤都能有效抑制中性粒细胞的转移，因此鸡汤还有抗炎的功效。
人们尚未证实鸡汤能有效治疗感冒，但喝鸡汤肯定能让身患感冒的人感觉舒服点儿。你肯定喝过鸡汤并且觉得鸡汤味道还不错吧。因此，鸡汤虽然不能治愈感冒，但是科学家建议大家，还是乖乖听妈妈的话吧!喝了总比不喝好!这是毫无疑问的。
看完本文后，大家应该知道鸡汤治疗感冒是一个误传，喝鸡汤治疗感冒是的，喝鸡汤能使患感冒的人舒服一点倒是真的。
?鸡汤，喝起来很香，总是能够给人以营养。天冷的时候，一碗热乎乎的鸡汤下去，顿时温暖无比。生病的时候，来一碗鸡汤，病也会好一大半。
身体的病痛可以用鸡汤来补，心灵的伤痛却很难治愈。愿意为你"熬鸡汤"给你喝的人，其实内心非常脆弱。
有个朋友叫小朵，她的情商很高。每天在同事面前嘻嘻哈哈，大大咧咧的，对人都很随和。大家都愿意与她交朋友。
工作的压力，让现代的人生活在忙碌中，喘不过气。每天总是有这样那样的不顺心的事。小朵是个有耐心的人，大家每每有不顺心的事的时候，都愿意找她聊聊。
有一次，小张找到小朵，跟小朵抱怨说每天都是重复的工作，天天做，心烦的很。说着，一杯酒下肚。小朵耐心的听着他的抱怨，并耐心的劝着小张:"能够坚持每天把一件事做好的人，一定是个有着坚定毅力的人。心烦也不能不去工作，心烦是一天，开心也是一天。与其心烦的工作不如开心的工作。心情好，工作起来也就会舒心很多，工作效率也会很高。"听完小朵的话，小张皱着的眉头舒展了。
不得不说，小朵身边的朋友每次都在喝完小朵的"鸡汤"的时候，都会感觉舒服很多。然而，在看不见的角落，小朵的内心也是脆弱的。
有一次我与她吃完晚饭出来到大街上压马路。小朵一路走着，不怎么说话，情绪不高。我打趣说，我们"鸡汤"大厨今天也歇菜了啊。然而我并没有把她逗笑。
我们走到路边的长椅边坐下，我问小朵是不是出了什么事情？小朵说，她与男朋友吵架了，每次都是她让步，他们因为脾气不和分手了。曾经两年的恋爱，就这么的分开了。我问她，是不是很心痛？小朵说:"嗯，从未有过的心痛。很痛很痛……说不来的那种……"说着，小朵的眼眶红了……
曾经，在别人心塞难过的时候，都是小朵为他们"熬鸡汤"。当她自己遇到困难的时候，她却无法再用自己坚强的心给自己鼓励。我搂着小朵，想哭就哭吧。把内心的痛苦都哭出来吧。擦干泪水，迎接你的，是清晨美好的太阳。
那晚，小朵哭的很伤心。事后，她悄悄问过我，那晚的她是不是丑极了？我没有回答她。
每一个高情商给别人熬鸡汤喝的人，内心总是脆弱的。他们的内心深处有着我们所看不到的痛处，只是我们察觉不到而已。
珍惜身边这样的人，因为他们总是给别人的心灵补充营养。或许，他们也是我们最需要关心的人……
墨鱼干 1个或半个 鸡肉 1斤 枸杞 少量 姜片 6片
墨鱼鸡汤的做法
把鸡肉洗干净去油，备用，可以用土鸡或清远鸡，鸡肉不要太老。
把墨鱼干泡冷水二十分钟，泡软洗干净。（墨鱼干一个或半个都可以。）
把墨鱼骨拆出来，墨鱼肉切小块，拍几片姜片，因为墨鱼肉很腥，要多放点姜片。
再放适量的枸杞子即可。
开始制作，我用高压锅煮的，往锅里加入适量的水，把鸡肉，墨鱼骨，墨鱼肉，姜片，枸杞，同时放到锅里，盖上盖子压紧，大火煮沸，再用小火炖20分钟左右即可，可以闻到浓浓的墨鱼汤味。?
关火，压十几分钟，开盖加一勺盐即可。
用电炖锅，大概炖1.5个小时左右，即可。
开盖，开吃了。?
来一碗墨鱼鸡汤补补吧。
鸡汤很有营养价值，也是一个很好的补品，不过鸡汤不能经常喝，要隔一段时间喝一次，那么早晨喝鸡汤好吗，早上喝鸡汤有什么禁忌呢。
早晨喝鸡汤好吗?
早上也可以适量喝鸡汤。经过一个晚上的营养消耗，身体需要补充大量的营养物质，早上喝点鸡汤，吃点鸡肉可以帮助身体恢复元气。早餐可以吃得比较丰盛，早上的主食吃稀饭，然后辅食鸡肉和水果，最后一小半碗餐后鸡汤，这样的搭配挺不错的。
早上喝鸡汤有什么禁忌
鸡汤比较油腻，早上喝鸡汤切忌控制量，小碗的半碗即可。早餐不要吃太多油腻的食物，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。
空腹喝鸡汤好吗
不好，早上空腹喝牛奶跟空腹喝浓汤，都是不好的，这样是吸收不到营养的，相反长期这样还可能会损坏肠胃。早上首先要杯白开水，能清理肠胃的垃圾，同时可以帮助接下来吃的食物吸收得更好!
煲鸡汤怎么选鸡
1、公鸡
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
2、母鸡
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
现在的鸡肉依然很有营养值得吃的。鸡肉一直是餐桌上的主食。身体虚弱，吃鸡补;产后休养，还要养鸡。吃鸡肉的方法有很多种，比如蒸、炖、腌制、干燥和凉拌卷心菜。鸡汤的营养无疑是最好的，也是人们弥补它的最好方式。鸡汤能有效抑制炎症和体内粘液分泌过多，有助于减少鼻塞和喉咙痛，以及咳嗽次数。因此，鸡汤可以缓解感冒症状，提高机体的免疫功能，因为它可以抑制黏膜的产生。
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，人体所含的磷脂对黄疸的生长有着重要的作用，是我们日常饮食中脂肪和磷脂的重要来源。鸡肉的维生素A含量也远远高于其他肉类，同时硫酸钾氨基酸的含量也非常丰富，可以弥补猪、牛肉的不足。在传统中医中，鸡肉被认为是平的、温暖的、甜的，具有温脾、益气、活血健肌、健脾健胃、补虚补精的作用。适用于营养不良、发冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人群。
鸡肉依然是有营养的。肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。当然为了增产，现在是有商户在饲料添加或动物体内注射激素，如果吃了这种鸡肉，部分激素会在人体内残留堆积,时间久了肯定对人体不好. 建议挑选可以信任的商家买鸡肉，平时也不要吃太多鸡肉的加工品。日常生活中可以在市场里买农户家养的土鸡 吃起来更好吃更有营养。
入秋后，气候开始渐渐变干燥了起来，这个季节就适合多喝一些汤汤水水的，既能补水还能润燥。秋季是一个适合进补的季节，虽说不能大补，但适当的温补还是很有必要的，秋燥天容易引起一些秋燥症，平时除了要多喝汤以外，一些蔬菜水果也是要多吃，多补充一些维生素E、维生素B，对缓解秋燥症有一定的帮助。
适合秋燥天喝的温补汤也有不少，鸡汤就是不错的选择之一。鸡汤具有很好的滋补 养生 作用，一些身体比虚弱、营养不良、容易手脚冰凉的人不妨多吃一些。秋天喝鸡汤我们还可以搭配上一些滋补的食材一起炖，这样炖出来的鸡汤不仅鲜香，营养也更丰富。适合搭配鸡肉煲汤的食材也有不少，除了经典的红枣枸杞之外，淮山鸡汤、冬菇炖鸡汤都是非常美味滋补的。
这里要分享的鸡汤做法是：姬松茸淮山鸡汤。姬松茸也是菌类蘑菇的一种，它是一种夏秋生长的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩，可入菜煲汤，也可以入药，煲汤喝特别鲜甜，姬松茸的营养价值也很丰富，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。价格有点小贵，但每次煲汤一次的用量也不多。再搭配上淮山一起煲出来的鸡汤，健脾益胃、助消化，营养价值翻倍，温补还不上火。入秋后要多喝汤，这汤常给孩子做，贵了点，但鲜香滋补，提高免疫；这食材有点贵，煲汤喝鲜美又滋补，贵也要买，秋天吃它提高免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：材料鸡半只、姬松茸适量、淮山半节、红枣3颗、盐少许。
1、鸡洗干净斩件焯水备用、姬松茸洗干净，红枣去核，淮山去皮洗干净切块待用。
2、准备一个煲汤用的砂锅，将姬松茸、红枣、淮山和焯水好的鸡肉一起放入砂锅内，加入适量但 清水。
3、盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸淮山鸡汤就做好啦。这样煲出来的鸡汤鲜香滋补，非常好喝又营养，味道鲜美、易于消化，秋冬季节进补吃它再合适不过了。做法也很简单，食材都放锅里，加水炖煮就行，烹煮的过程中你还可以去处理其它的事情，一点也不耽误功夫。老少皆宜的一道秋季滋补汤，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈小贴士：
1、干姬松茸不需要提前泡发，清洗干净即可下锅煮了。
2、淮山如果担心煮的时间太长会煮烂了，也可以最后半个小时再放。
3、煲汤时也可以加入一颗蜜枣一起煲，这样煲出来的汤味道更鲜甜，另外盐一定要最后起锅前放，汤的味道更鲜甜。
