1、材料：鸡半只，海参500克，姜2片，大蒜适量，盐适量，料酒适量。
2、海参洗净；鸡洗净后斩件；大蒜洗净后切段。
3、将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒。
4、大火煮沸后慢火焖半小时。
5、加入大蒜继续煲10分钟即可。
海参鸡肉汤的做法：
主料：海参1条、鸡肉300g。
辅料：淮山适量、杞子适量、花菇适量、竹荪适量、盐适量、胡椒粉适量、浓汤宝1块。
1、主料：海参一条、鸡肉适量。
2、配料：花菇、杞子、淮山。
3、竹荪。
4、花菇竹荪需要提前浸泡，将花菇蒂剪掉。
5、先将浸泡好的花菇以及切块的鸡肉放入汤锅，注入适量清水。
6、盖上锅盖大火煮沸后转中小火继续煮约1小时。
7、然后加入洗涤干净切小块的海参。
8、再加入洗去杂质的竹荪。
9、继续大火煮沸约十来分钟，调入适量盐胡椒粉以及浓汤宝1块，即可熄火。
10、成品。
