牛奶炖鸡汤无水无油满满骨胶原的用料
净鸡 1只鲜牛奶 1L红枣 数颗生姜 两片汤锅/炖锅/砂锅/焖锅 1只
牛奶炖鸡汤无水无油满满骨胶原的做法步骤
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生姜切片，红枣洗净去核； 土鸡一只净重约两斤左右，先切去头部和尾端，再慢慢去除外皮多余脂肪部位。然后斩成大块。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内水烧滚， 放入鸡块下去氽烫飞水， 待水再次沸腾即可将鸡块捞出。将水倒掉。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡，红枣，姜片一起放入汤锅， 再倒入1L鲜奶，基本盖没鸡块 （不加任何水，只放牛奶）
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火煮滚之后，转为小火慢炖约2小时40分钟。
步骤
纯奶手撕吐司的做法
无需其他任何调料即可食用，不需要加多余的水酒葱。乃至盐都可以不用放。
步骤
纯奶手撕吐司的做法
缀着朵朵金黄的奶白汤底，浓香鲜美，温润和谐，营养又美肤。
步骤
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剩下一些汤放凉后像鱼冻一样凝结起来，可见胶质满满。
炖鸡汤用乌鸡好，《本草纲目》中李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
鸡的种类有很多，要说滋补营养价值最高的，很多人都会想到乌鸡。一直以来，人们在煲汤的时候都会想着用乌鸡做汤，认为乌鸡是最有营养、最能补身体的食物。下面介绍一道乌鸡汤的做法。
原料：
乌鸡(半只)、藏红花(少许)、雪山玫瑰(适量)、当归(5克)、红枣(4颗)、盐(适量)
具体步骤
1、乌鸡洗净焯水。洗去浮末。
2、把乌鸡放入煮开水的砂锅中。煮开后盖上盖子转中小火，煲一小时。
3、准备好当归、藏红花、雪山玫瑰、红枣。
4、1小时后加入红枣、当归，再煲半小时。
5、加入雪山玫瑰，煮10分钟。
6、最后加入藏红花，煮5分钟，捞去浮油，调入盐即可。
已经炖好的鸡汤无法补救，因为不管再加入什么调料也只能综合味道，而不能去除，只能在下次炖鸡汤的时候注意，下面介绍正确的做法：
准备材料：土鸡1/3、豌豆尖适量、大头菜5片、盐1g
制作步骤：
1、乌骨土鸡，剁成块
2、大头菜。榨菜干腌的一种。切薄片。
3、鸡块放入无水无油的锅中小火翻炒。
4、再加入大头菜薄片
5、炒到没有血块
6、加入一勺盐
7、放入豌豆尖。烫1分钟即可。捞出豌豆颠铺底，在根据个人喜好调入盐味，煮开捞出。
8、成品图。
题主这个结论是怎么得出来的？不知道您是否自己尝试炖过鸡汤？如果您在家炖过鸡汤的话，就不会说出这种话了。炖过鸡汤的人都知道，只要是不加汤汁着色剂，炖出来的鸡汤就是清汤，所谓的白色汤要么是佐料造成的，要么就是放入了一些特制的酱料或配料导致的。
别人家怎么炖汤我不知道，但我们这边炖鸡汤的话，一般都会选择多年的老母鸡，然后开膛破肚，炖的时候放点人参、枸杞、红枣、陈皮等东西。因为鸡肉炖得比较烂，鸡汤里面会有一些碎肉，但这些碎肉沉淀之后，除了鸡汤上面那一层油之外，鸡汤就是清的，甚至都能看到盆的底部。但如果对鸡汤进一步加热，让鸡汤继续浓缩的话，那么鸡汤会越来越浓缩，才会变成浑浊的膏状体。
而一般饭店饨的鸡汤都是会添加大量的水和大量的佐料，放的一些佐料不是为了营养，而是为了提鲜，比如鸡精、浓缩鸡汤块、味精等等，而这些东西都是用来增加鸡汤的味道的。如果按照饭店的做法在家熬制鸡汤，那么鸡汤的味道与在饭店里的是一样的。但大多数家庭熬制鸡汤不是为了卖钱，所以不用考虑成本和味道，大多数考虑的都是营养，所以最后鸡汤熬到最后都变浑浊了。
而饭店可是长期卖鸡汤的，这类鸡汤在用完之后，会再次加入一定的鸡肉，然后再添加大量的水，然后是佐料，与其说饭店的鸡汤是鸡汤，不如说是鸡汤勾兑的佐料和水制成的。我们之所以觉得饭店的鸡汤好喝，那是因为在鸡汤里面放入了一些我们熬制鸡汤不放的东西。如果需要的话，哪怕是煮一锅开水，放入那些佐料，也可以让开水像鸡汤一样好喝。
花胶鸡汤的用料
三黄鸡半只 花胶四个
干贝8个 干海螺5个
姜25克 小香葱一根
盐6克 小香葱一根
南瓜泥200克
花胶鸡汤的做法
步骤1
三黄鸡我买了半只。大概1斤半多点这个样子。因为是突然兴起想做这个花椒鸡汤。所以花胶没来得及泡发。但最后的口感和泡发的没有什么区别呵呵
步骤2
这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚，再将花胶放进沸水里煮约20分钟，熄火，闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚，每天要换水（切忌沾到肥油）泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚，有弹性，胶感十足。
步骤3
三黄鸡凉水下锅，水开捞出。这步去血腥。
步骤4
砂锅提前把水烧开，然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。
步骤5
倒入干贝，海螺，花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶，鸡块炖了一个小时之后再放花胶。
步骤6
南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样
步骤7
我们取200克南瓜用料理机打成泥。南瓜有排毒养颜，健脾和胃的功效，和这款鸡汤很是配哦。
步骤8
倒入熬好的鸡汤里面，大火再烧五分钟。
步骤9
最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦。
步骤10
鲜美至极。
炖花胶鸡汤想要做的好吃和泡花胶，还有炖的时间以及方法都有关系，下面我来看看怎么做好吃：
步骤 1
泡发花胶，用一个干净的容器（一定要没有油)，加入清水放入花胶，如果是陈年花胶泡一个下午即可，若是年份不久的花胶，建议泡一天。
姜剁碎，煮一锅姜水，姜多多益善，越多越好，水沸腾以后，关小火，倒入料酒，煮15分钟，然后开大火，将花胶放入，大概15秒左右花胶卷起，然后捞起来，放入一盆干净的冷水里，盆里依然必须无油。水里倒入料酒。
步骤 2
土鸡肉洗净，放入砂锅，丢入几片姜片，6颗瑶柱，倒入水，开火炖鸡汤。大火沸腾后，关小火，慢熬一小时。然后放入花胶，再炖一小时，这时候花胶口感最好，
花胶又称鱼胶，花胶跟燕窝、鱼翅齐名，是海洋的八珍之一，素有海洋人参之美称。鱼鳔被认为具有相当的滋补作用和药用价值，比如益气补肾、滋阴养颜、延缓衰老、减肥等功效，具体有以下几个方面：
1、益气补肾、滋阴养颜，因为花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜功效，尤其适合机体相对比较虚弱的人群长期食用，具有很好的一些药用价值；
2、延缓衰老，因为花胶中含有大量的胶原蛋白，是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体所吸收，有着延缓衰老的作用。
鸡肉是比较常见的美食，因为其肉质鲜美紧实，脂肪含量较低，而且价格也不是很贵但是营养丰富，所以成为了千万家庭的选择。鸡肉的做法千千万万，但我独爱盐焗。
这种做法能最大程度的锁住鸡肉本身的营养和汁水，吃起来滑嫩可口，而且鸡肉本身的鲜味被最大程度的激发。其做法也是很简单，，无油无烟放心省事，在这个不愿意做饭的炎热天气，它绝对是你的最佳选择。
天气一热人就会变得没有胃口，就特别想吃一些清凉爽口的食物，对一切肉类都是很抗拒的，但是不吃一天就没精神，那么这道清淡可口的盐焗鸡你一定不要错过。
鸡肉的营养价值很是丰富，其中就含有便于人体吸收的优质蛋白质，可以很好的增强免疫力。不仅如此，鸡肉中维生素A的含量是其余肉类所无法比拟的，甚至可以媲美蔬菜。同样鸡汤也含有很丰富的营养，而且汤里的营养更加便于人体的吸收和利用。
菜名：盐焗鸡
配料：清远鸡1只，姜片1半个，葱2根，盐焗鸡粉1包，料酒1大勺
制作步骤：
1、 将买回来的鸡清洗干净，并且用镊子处理掉细小的杂毛，处理的时候一定要仔细，为了方便入味可以将鸡砍成两半。
2、 葱切段，姜切片放入碗中备用。
3、 清洗好的鸡放入大盆中，加入料酒和盐焗鸡粉，涂抹均匀给使鸡肉的每一寸肌肤都涂抹上盐焗鸡粉方便入味，味道更加浓郁。
4、 涂抹均匀后加入葱段和姜片。
5、 将鸡装入保鲜袋内封紧口袋放入冰箱冷藏腌制一个晚上。
6、 烤盘上铺满锡纸放入葱段和姜片打底。
7、 腌制好的鸡肉从冰箱取出铺在葱姜上。
8、 在鸡肉的表皮刷上一层食用油，防止烤干影响口感。
9、 在鸡肉上再铺一层锡纸放入烤箱中180度烤50分钟。
10、 烤好的鸡肉味道鲜美爆香流汁。
烹饪小贴士:
1、 在鸡肉上再铺一层锡纸可以很好的防止鸡肉本身的汁水的流失锁住鲜味，而且鸡肉表皮比较薄，也可以防止控制不好火候将鸡烤糊。
2、 鸡肉铺的腌制时间一定要充足，因为毕竟是整只鸡难以入味，只有时间够盐焗鸡粉的味道才能够进去吃起来才会有味道。
3、 这道菜本身吃的是鸡肉的鲜美，味道比较清淡，如果觉得实在无味的话可以搭配着酱料来吃，或者手撕拌凉菜也是很好的选择。
4、 盐焗鸡粉本身有咸味所以不用再加入食盐，但是具体的使用量根据鸡的大小来调整，烤箱的时间也是同样。
5、 烤鸡还是选择公鸡比较好，肉质紧实不柴，吃起来更加鲜嫩，做汤的话可以选择母鸡。
今天我们来聊一下中国的传统美食，参鸡汤。
参鸡汤是我国传统的一道美食，他是广东粤菜汤类家常菜中的代表作，参鸡汤是由童子鸡还有人参加上糯米制作而成。
参鸡汤有着很高的营养价值，而且汤的制作特别考究，也很消耗时间，是用精选的6周龄童子鸡加上枸杞大枣，板栗，糯米，大蒜，当归，人参，黄芪等数10种的药材精心炖制而成，而且参鸡汤有着良好的抗癌，安神，补气，养颜，延寿的等功效。使用起来味道鲜美清淡，而且营养价值很高，一年四季都很适合吃。
参鸡汤的做法不是很麻烦，而且味道相遇，受到很多人的喜爱并且参鸡汤，对于很多女性来说，食用升级汤有很多好处，可以美容滋补，去燥，在补充营养的同时又不用担心会导致身体发胖，因为鸡肉的热量非常低，而且身鸡汤的做法又很天然，这使得心肌汤里汤清无油很健康，而且实际上的制作时间很长，这对于一些因为减肥导致体质虚弱营养缺乏的女性来说，参鸡汤是一个非常完美的美食。
参鸡汤需要的食材有童子鸡，大枣，葱花，枸杞，人参，黄芪，大蒜，当归。
下面我们来讲一下参鸡汤的做法。
首先是家常做法，要准备的哟，蒜姜葱干海参，童子鸡，还有食用盐。
首先放一包参鸡汤调料包，如果没有调料包的话，可以用人声代替，然后加一些红枣，或者也可以加一些栗子一起炖煮啊，提前浸泡了一夜的糯米蒜，葱姜，拿出来备用，参鸡汤最好选择童子鸡。将红枣，葱姜蒜还有糯米塞到鸡肚子里，然后用牙签把鸡分好，最后放入参鸡汤料包，还有葱和姜再加上清水清水一定要焖过整只鸡，然后小伙在锅里面炖4个小时以后加上食用盐就可以了。
还有一种做法也非常简单。
将童子鸡洗干净，然后把糯米栗子白果塞到鸡肚子中，然后用牙签封好口，放在一旁备用。然后把加工过的童子鸡放入锅里，再把锅里加满适量的水鹿茸红枣人参还有调味料，然后用小火慢慢炖，煮三小时。然后把鸡蛋做成蛋皮，切成丝和从此一起摆在煮好的鸡身上最后在为这道汤在准备上调料碟，生菜酱盐和胡椒粉，然后用红绿尖椒丝和大蒜片就可以了。
