气血两补煲鸡汤的做法

用料

主料；笨母鸡1只。

辅料；黄芪60克、当归20克、花椒粒1把、生姜1大块。

气血滋补煲鸡汤的做法

1、笨鸡摘掉绒毛备用。

2、斩成小快。

3、锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。

4、水开煮1分钟，彻底煮出血水。

5、当归，黄芪备用。

6、用热水淘洗数遍。

7、鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。

8、砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。

9、做火后大火烧开，转成小火煲4个小时左右。

10、一锅的鸡汤分三天食用，每次用小砂锅加热食用。

11、气血滋补煲鸡汤成品图。

补气血乌鸡汤怎么做？

补气血 鸡汤怎么做?在平时的饮食中较为 营养 和滋补的就当 属鸡 肉了，特别是用鸡炖汤，鸡的所有营养都会通过熬制之法全部进入汤中。鸡汤也是特别有助于补血补气，下面是我为你带来的补气血鸡汤的做法，喜欢请点赞。

补气血鸡汤做法一

　原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参

　做法：

　1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!

　2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!

　3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!

　4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!

补气血鸡汤做法二

　原料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克

　做法：

　1.乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。

　2.水滚后，放入乌鸡，猪肉滚去表面血污后，倒出洗净。

　3.将乌鸡，人参，枸杞，红枣，姜葱放入炖盅内，炖2小时后调入盐，即可食用。

补气血鸡汤做法三

　原料：乌骨鸡1只，山药1根，枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量

　做法：

　1.先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。

　2.山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。

　3.乌鸡处理好， 清理 内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。

　4.焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。

　5.准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。

　6.1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。

补气血乌鸡汤的做法_补气血乌鸡汤有哪些

配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

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3、将切好的姜片放入

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4、加入泡好的香菇

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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

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6、加盖大火煮开后用小火炖

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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

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　乌鸡是一种低脂肪、低糖、低胆固醇、高蛋白的食物，它含有丰富的维生素E、维生素B、磷、铁、钠、钾等营养成分，其中的钾、磷等矿物元素，可促进钠从尿液中排泄。下面是我给你精心整理补气血乌鸡汤的做法，仅供参考。

　补气血乌鸡汤的做法1

　材料

　乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

　做法

　1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

　2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

　3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

　4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

　补气血乌鸡汤的做法2

　材料

　主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克

　做法

　1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净;

　2.黄芪切片;

　3.胡萝卜洗净，切片;葱姜切丝，备用;

　4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味;

　5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜;

　6.将盐、胡椒粉用水化开;

　7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。

　小诀窍

　健康提示：

　1.补中益气，固表止汗，利水消肿，去毒生肌。

　2.用于脾肺气虚、倦怠乏力、语音低微。

　3.本方对于妇女产后体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处。

　4.民间常用这道菜来治疗妇女月经不调、月经痛以及白带过多、血虚气弱等各种女科疾病。

　食物相克：

　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　补气血乌鸡汤的做法3

　材料

　乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐

　做法

　1.乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净

　2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开?强档?炖三个小时

　3.山药削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时

　4.吃前用盐调味即可

　小诀窍

　1 山药的粘液可能会让人过敏，可戴上手套削皮;山药容易氧化变黑，切块后马上放进锅里

　补气血乌鸡汤的做法4

　材料

　花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

　做法

　1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

　2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

　3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，?强档?炖5个小时，喝前放盐调味即可。

　小诀窍

　1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

　2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

　3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

　4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。