配方：鸡1只、椰子、红枣适量、枸杞适量、青柠适量、蒜头少许、生抽1勺、白糖适量。
清甜椰子鸡的做法：
1、鸡肉切好洗净，加入面粉和鸡精，搅匀后沥干其中的水分。
2、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用，椰子肉切细条。?
3、调制椰子汁，蒜切末，加入生抽、白糖和一点温水调匀，再挤入青柠汁即可。
4、锅中倒入椰子汁和适量清水，大火烧开后，加入少许细盐。
5、放入椰子汁和椰子肉，加适量水开火开始煲。红枣、枸杞也放入锅中同煮，煲20分钟即可。
扩展资料：
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
注意事项
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
百度百科-椰子鸡
一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上，在浸泡期间需要换两次左右的水。
还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性，但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。
对于雪蛤的烹煮时间长短的问题，需要根据人们的口味来决定。对于想要吃雪蛤油的朋友来说，建议烹煮二十分钟至三十分钟；对于想要吃整块雪蛤的人来说，建议烹煮十分钟至二十分钟即可。不建议烹煮雪蛤的时间太长，会导致雪蛤软掉，影响到口感。
扩展资料：
雪蛤食谱大推荐
1、雪蛤炖木瓜：雪蛤10克，木瓜500克冰糖，30-50克为准。将雪蛤取出来放在碗中。用清水泡2个小时。反复2次。然后讲里面的杂质等清除干净。雪蛤放入木瓜，隔水炖两个小时，即可。
2、雪蛤炖雪梨：雪蛤油和雪梨、白木耳，还需要准备白糖水。将雪梨洗干净后，掏空。然后把发泡好的雪蛤放入其中，然后加入适当的木耳和白糖水，然后放入锅中炖熟，即可！
3、雪蛤炖蛋：材料很简单，就需要鸡蛋和雪蛤。先将雪蛤发泡好，然后再蒸熟。鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀，然后蒸熟。等鸡蛋凉透了，在放上雪蛤就可以食用了。
参考资料：
椰子炖鸡是比较清淡的一道汤水，因为椰子是甜的，鸡肉是香浓的，放在一起炖煮会有很浓郁的椰子香，而且鸡肉的肉质也变得很好，在生完孩子后考虑到身体正在恢复，所以这段时间吃椰子炖鸡也是可以的，在吃的方法上面需要特别注意，食材的搭配很重要，量也不能够太少。
一、椰子煲鸡汤对产妇有什么作用吗
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。椰子煲乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。
尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。是胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。椰子炖乌鸡滋补温润，而且汤清香扑鼻，适合四季饮用，乌鸡肉比其他鸡肉的营养价值都高，加上圆肉、红枣、枸杞，就更补血养颜、健体润肤。
大多数情况下，椰子煲鸡汤得好处是有很多的，特别是对女性，这个汤味道比较甜，对皮肤很有好处的。能够滋润皮肤，提亮肤色，更好的就是它还能够有效防止皮肤衰老，或者是出现皮肤过早松弛的发生。
对于那些有肾炎的患者来说，椰子煲鸡汤也是一个好东西，它能帮助益气补血，补肾养脑。如果经常是贫血的体质，那么这躺还能够帮助补血呢，能增强身体的免疫力。
二、哪些食材搭配鸡熬汤可以补产妇身体
产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。
坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：
1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。说明：黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入。
二、适当增饮奶类、多喝汤水。
三、产褥期食物多样、不过量。
四、
哪几道汤多给家人喝，开胃解馋，全家都喜欢吃呢？苞米胡萝卜马蹄汤
食物：猪骨350克、苞米适量、马蹄子适量、胡萝卜适量、姜2片、盐适量做法：苞米尽可能买嫩的玉米，切圈或是竖切成条形，胡萝卜清洗削皮切小块，马蹄子削皮对半切。
猪骨头绰水，锅里添加凉水，猪骨和生姜片，走红烧开1min，撇除杂质和白沫子，捞起来猪骨摆盘预留。把处理好的猪骨、苞米、胡萝卜及其2生姜片放进火锅，水一次性加有，盖上锅盖；大火烧开去白沫子转小火一个勺子，在最后放盐调料就可以。(也能放电饭锅按粥汤键)。
人参香菇汤食物：人参一根、平菇8朵、猪骨适量、胡萝卜适量、红枣2个、姜1片、盐1勺子做法：买回来骨骼斩块，凉水下锅走红烧开沸滚1~2min，再换流动的水冲净预留；
胡萝卜削皮切片，干蘑菇用小水泡软清洗干净，干蘑菇比新鲜香菇变香，有嚼劲；鲜人参清理干净，连皮（还可以刮削皮）刷洗整洁打花刀切成片，浸到食盐水中避免掉色；把处理好的全部材料放进煲汤煲里，添加适量清水，盖上盖，走红烧开后转小火煲1.5钟头，煲汤锅之后下盐调料就可以。
青胡萝卜猪腱汤食物：箩卜1根、胡萝卜1根、猪腱肉适量、红枣1个、姜2片、盐适量做法：将备好青胡萝卜各自去皮改刀割好，预留；
猪腱子肉来到肌肉筋膜，切片，泡流血水，放进清水中烧开一会儿，之后捞起来预留；将青胡萝卜及其他调料一并放进锅里，引入适量的清水，走红煲10min，转中小火煲约1个半小时。煲汤锅好后接适量的盐调味品，就可以喝，非常清甜的汤好喝。
海椰皇猪骨汤食物：海椰皇适量、无花果树适量、白茯苓10克、莲籽10克、猪骨350克、姜2片、盐适量做法：将海椰皇去壳后，清理割开预留，略微清洗一下无花果树、莲籽和白茯苓，预留；
把猪骨、生姜片凉水入锅，走红煮到烧开，绰水1~2min，捞起来清洗预留。将猪骨和材料简易一同进锅，添加适量的清水，盖上盖子，走红烧开后转小火煲1个半小时；末尾起锅时再加上一点点盐就完成了。
红小豆粉葛汤食物：粉葛适量、红小豆40克、胡萝卜适量、猪骨300克、姜片2片、盐适量做法：将红小豆清理干净，泡浸1钟头，便捷煮透，炖烂。
粉葛让菜档得人帮助削皮切片，回家自身清洗干净，胡萝卜削皮切滚刀块预留。排骨焯水，除掉鲜血，冲干净后倒进石锅中，放进粉葛、胡萝卜、红小豆及其生姜片；放水，水的用量依据总数来定，走红烧开，烧开后转温火煲一个小时，炖之后，加一点盐调料就可以。
燕窝炖鸡 功效:病后贫血,养阴补阳. 材料:精选燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。 制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。
椰汁燕窝炖冰糖 功效:滋阴,润肺,养颜。 材料:御品燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。 制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
燕窝炖蜜枣 功效:润肺,止咳。 材料:上品燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。 制法:将以上材料炖一至三小时即成。
燕窝炖莲子 功效:养神,补血。 材料:特级燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。 制法:将以上材料炖一至三小时即成。
燕窝炖雪梨 功效:润肺,止咳。 材料:精选燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。 制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。
燕窝炖荔枝 功效:养神,补血。 材料:御品燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。 制法:将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即
燕窝不同体质的食用量
儿童每次3-4克(血燕4-5克)。每星期食用2-3次。
孕妇每次6-7克(血燕7-8克)
成人每次5-6克(血燕6-8克)。每星期食用2-3次。
燕窝食用的最佳时间
传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
用料
椰子2个 文昌鸡半只 马蹄6个 红枣5颗 黄芪少量 党参少量 枸杞少量 小米椒2个 干辣椒2个生抽适量 老抽适量 醋适量 糖少量 小葱一根 香菜两根 盐适量 姜3片 蒜2粒 青菜适量 菌菇适量
椰子鸡火锅的做法
鸡要选取相对嫩一些的，这样的肉炖出来才不柴，回家洗净、切小块，备用。根据锅子的尺寸决定用多少鸡，因为锅是20cm的，所以用了半只，剩下的可以辣炒。
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处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做这个火锅大概需要2颗大一点的椰子，水适量，但是不要超过椰汁的量。取好椰汁后，就是开椰子了，简单粗暴的方式就是到室外往地上一摔，就会裂口了，再用刀子一撬，就开了，把椰肉挖出，用一颗椰子的量就够了。剩下的椰肉可以掰成小块，用白糖腌一晚，第二天吃，非常好吃。
在锅里放入党参、黄芪、红枣、枸杞（没有参或者黄芪也不影响，或者还可以放其他）椰肉，以及用水焯好去油的鸡肉，为了增加清甜的味道，加入几个切块的马蹄，真的不想说马蹄煮好后有多好吃。
倒入椰汁、凉白开，开火开始炖煮，放适量的盐，不用再放其他的调料了。开锅后转中火炖煮20-30分钟，放到电磁炉上就可以了。
火锅在炖煮时就可以开始做蘸料了，如果单独吃的话会有点甜，但是蘸这个小料会给这个火锅增添许多丰富的味道。
