大家认为周国平的散文怎么样 周国平的作品充满了人生的智慧，融理性和于一体，笔调清新自然。个人认为很好，值得一读。 觉得有点鸡汤，像是高级点的鸡汤，仅个人愚见 在现当代来说 还算不错 文字和笔触都比较好 还算不错的文字和笔触，现代和当代， 看看就行，没什么值得借鉴的。 如何评价周国平？ 
君欲展风流，亦当试丹池。
一 脱离土壤去谈树木，脱离时代去谈一辈人，都不可取。我相信，每个不同环境下，都能发掘很多人性绽放光芒的个人或群体。痛苦最能让人跟时代产生同步感，只有真真切切、实实在在走进人群中，不管你是所谓的弱者也好，强者也罢，品味时代才不会失真。如果注定是一半清醒、一半湖屠，至少还有一份虚妄得以尉籍。 很有水平的人生哲学导师，但说他是哲学家貌似不合适。 为什么有人骂周国平 最近为什么网上那么多人骂周国平，还说什么水军，，又发生了什么事情 事情是这样的。。首先周国平先生12号发表了几条他几十年前的话语。。我个人认为是说的挺好的而且是赞美女性的。。。。可是在狭隘的女性看来。。这句话显然激怒了她们。。翻看周国平的微博几乎全是那些自诩新时代女性的铺天盖地的讽刺甚至难听的谩骂。。。我个人觉得挺吃惊的。。毕竟周国平写了那么多好书帮助了那么多年轻人现在却被这么多没看过他几本书的人谩骂。。。。。这也是我们时代的悲哀。。至死。享乐主义。犬儒主义盛行 。。。。你想想同样哲学系毕业的首富之子王思聪要是说一句同样的话。。。那些女性估计会怎么评论我就不说了。。。总之妇人之见不足挂齿。。。木有贬低女性的意思。。。是说那些被激怒而无脑谩骂周国平的人。。她们还觉得自己很有思想了还说周先生过时了。。。时间会证明一切的。 如果总是鼓吹婚姻中要给彼此留有“自由空间”，其实就是为自己出轨找借口。郭红竟然还有百度词条予以专门介绍，其“名人”身份不过是周国平老婆和周国平女儿的妈：从这一点对周尊重女性的“女权主义”可见一斑 因为他发了一条微博 说女性的。被大家吐槽了，后来他把那条微博删了
《大奉打更人》结局后记4知乎：监正以抹除掉人性让许七安踏出最后一步，最终许七安平定战乱，大兴大奉。
《大奉打更人》是一部连载于起点中文网的探案与仙侠相结合类型的网络，作者是卖报小郎君。简介：院门再次敲响，她顿时气不打一处来，噔噔噔的走出院子，打开院门，叫道：婶子，我跟你说啊，我伙房里炖着鸡汤。她突然不说话了，院外站着一个容貌平庸的男人，牵着一批神骏的小母马。我要去游历江湖了，男人说。
慕南栀昂起下巴，傲娇道：干嘛，男人笑道：你愿意跟我走吗，不愿意，她别过身去，许七安叹了口气：近来事多，好不容易把一切都安顿好了，这不赶紧来找你了吗。
《大奉打更人》介绍
《大奉打更人》自2020年6月上线，2021年8月完结，创造了起点中文网最快十万均订、起点仙侠第一本十万均订、起点高订记录创造者三项记录。
该书长期稳定在销售和月票榜前二，获原创风云榜2020年度男生总榜第四名，是2021年的爆款作品，引起了探案与仙侠相结合的创作风潮，作者巧妙地将俗世朝堂背景，百家文化与仙侠修炼结合起来，并设计了一个个精妙的案件作为引线，一步步展现出了一个波澜壮阔的全新世界，为仙侠题材的创作开辟了新的方向。
在第六届阅文原创IP盛典中，《大奉打更人》获得年度最佳作品、年度男频人气十强、年度东方幻想题材作品及年度改编期待作品四项称号。
每到月末，总少不了些鸡汤励志文来贩卖焦虑乱打鸡血。但，我们的人生不需要他人来定义，没事不如好好读书充实自己。熊培云的那句“要么多读点书，要么多赚点钱”，是我大学到现在坚持的至理名言。
转眼就是4月底，2020年的三分之一就要过完了。不喜欢三分钟热血过后，又是间歇性努力，持续性混吃等死的状态，循环往复，没点意思。所以，时常要自己敲打、鞭策前进。读书，是我自己选的鞭子。
疫情期问最大的收获就是读了好些书，有的是之前没耐心读的，有的是之前看不懂的，有的读完像发现了新大陆，世界开阔了。
4月是读书月，也来应个景，分享在疫情期间读过的这5本书，有故事有散文，也有看起来晦涩的社科心理学，希望能给你温暖给你力量，即便道阻且长，也深信未来可期。
“我觉得你不像那些拼命往上爬的人，等爬高了，爬累了，才回过头吐出一肚子感言，你根本就像活在里一样。说真的，往往那些特别爱沉迷于梦幻之间的人，才最懂得现实。”
这是读者写给三毛信中的话，把我对三毛的感觉说得恰到好处。整本书收录的是读者和三毛间的通信，一个个在现实生活中迷茫的人问一个活得通透的女子：
我不知道自己该不该出国留学？
我如何面对一个人孤独的单身生活？
我讨厌现在的工作却逃不开怎么办？
我喜欢写作却总是怕写不好怎么办？
信是写在上个世纪八十年代的，但是这些问题却没有过时，我们依旧在个人成长路上会碰到，信里多的是“一个被抛弃的女人”、“一个不快乐的孩子”、“渴望突破却困于现实的女孩”之类的落款。
现在相信： 你有的问题，在很多书里其实都能找到答案。因为困惑人生的大问题就那么几个，没有什么例外。 前人能把他们遇到问题、解决问题的办法写下来，是多么大的，如果不去读书，不是很可惜吗？
你能想象，一个女生，17岁前从未上过学，在垃圾场和废铜烂铁打交道，生病从不让去医院，最后考上剑桥大学，在哈佛大学深造吗？
这个女生叫塔拉，这本书就是她的自传。我实在难以想象在那样一个扭曲的家庭下，她是怎么摸爬滚打出来，飞往自己的山？
比《风雨哈佛路》给我的震撼还大，因为那种来自原生家庭的钳制是根深蒂固的，但是塔拉逃出来了。和原生家庭有过抗争的人就知道有多难，塔拉明显更难：被烧伤、被毒打、不上学、不就医，这些在她的家庭里都被冠以理所当然。
这不是一个单纯的奋斗故事，没有什么豪言壮语，波澜壮阔的叙事，只有隐匿在窒息的原生家庭诉说下的勇气和自我教育的倔强。
“你可以用很多说法来称呼这个全新的自我：转变，蜕变，虚伪，背叛。
而我称之为：教育。”
所以，这本书的英文版就叫《Educated》（教育）。
英译版《你当像鸟飞往你的山》（Flee as a bird to your mountain），出自《圣经·诗篇》，有双重解释，一种是“逃离”，一种是“找到新的信仰”。
不管是哪种，我觉得逃离固化的偏见，不断接受自我教育，都是极度需要做的事。
这本书读起来很轻松，篇幅很短，只有160多页。作者手冢千砂子就讲了一个主题：赞美有一种惊人的力量，尤其是自我赞美。
为什么这么说呢？因为最新的脑科学研究表明，“赞美”和“食欲”一样，能给大脑愉悦的刺激。大脑在受到“赞美”刺激后，脑内荷尔蒙含量会增加，变得心平气和、精神饱满，压制了消极念头的出现。
作者通过长期实践也证明了这一点，她创设指导独立课程，提高人们的自我肯定感，很多人切实感受到焕然一新。
课程的中心点就是： 每天做一件小事，写赞赏日记。
我们都习惯一直期待别人的赞赏，但这种总是免不了会落空，反而积压不满的情绪，试着给自己点个赞，大脑一喜之下压力顿消，天天开心。
即便是失败，马上也会振作起来。我在看，完这本书后也开始写赞美日记，对这点深感赞同。
比方，我记得前两天排版公众号老出问题，狂躁过后，马上又安排什么时间可以重新弄，在午休的时间重新编辑好。我在“夸夸本”上记录这件事，赞赏自己的就是“情绪控制能力提升了”。
多记录一些褒奖自己的话，即便是平凡小事，赞美一下你也会收获意外惊喜。养成发现自身优点的习惯，从而善待自己和身边人，赞美他人也会越来越顺口，这就是一大“惊喜”。
村上春树的“跑步圣经”，这本书在大学时就看了，惭愧地是只看了几页，今年才读完。不过欣喜地是，当时只看了开头一段话，就开启了我的跑步生涯。
“现在是坚忍地累积奔跑距离的时期，所以眼下还不必介意成绩如何，只消默默地花时间累积距离。想跑快点就适当地加速，不过就算加速也为时甚短，只想将身体感受到的愉悦尽量维持到第二天。”
当时想通过跑步减肥，但是心态不行，动不动就崩，看人家马拉松时速，觉得自己跑得太慢，看人家跑步积累几千公里，又觉得自己跑太少。
可我只是一个刚刚开始的跑步小白啊，一天5公里，40分钟内完成，跑起来，跑完了就好，我是要减肥的，跟人家马拉松的比什么？
后面本着 “今天不想跑，所以才要去跑步” ，今年跑到了第4年，跑速提升，也跑了几千公里。
与其说我喜欢村上春树，不如说喜欢他身上的那种长年累月，经年不断的自律，每天5点起床写作，每周坚持跑步6天，持续了二十多年，从33岁到现在70多岁还奔跑在路上。我由衷敬佩。
“不必成为顶级跑者，能按心里想的样子写想写的东西，还能过着与众人一般的生活，我便没有任何不满。”
我也是。
其实之前看过这本书，带有翻译腔，不是那么好看，看不进去，加上对成功心理学抵触，觉得这本书也是这类。
今年为了写书评，就逼自己看完。然后，发现自己就是固定型思维，还挺严重的，比方对待这本书的态度，看都没看完，就给人家打入“冷宫”。
现在看完又来推荐，还真是“打脸”。我看的这个版本是2017年出版的，原著应该是出得比较早的，之前在知乎上看到推荐过。
这本书很厚，举了很多例子，就讲了一个观点： 我们的成功并不是由天赋决定的，而是受我们在追求目标的过程中所展现的思维模式的影响。
我们的每一个念头和言行，都是我们内在思维模式无意识地写照。思维模式分两种，成长型和固定型。
看豆瓣有很多人批驳这本书，说就是鼓吹“只要努力什么事就能成”的毒鸡汤，我之前放弃这本书也有这个原因，现在发现是没读懂。
努力万事能成，这句话我也不相信，但是这本书强调的，不是你是否努力，而是你是否相信努力的意义。
我们早就明白很多事情不是努力就可以，比方说，只要努力，你就能成为王思聪！很多人会明白很难。岂止是难，难于上青天，这简直就是行为艺术好吗？要我爸首先得是王健林啊！
但是，努力成不了王思聪就是努力没用吗？就要找借口放弃努力吗？
明明有很多事，通过努力是可以做到的，比方，毕业后拼命工作，积蓄自己的第一桶金，在城里买房扎根，比起父辈一代，从小镇到城市，完成了一代的跃迁，这难道不是通过努力能够完成的？
只是你是否相信努力的意义，是否有切实可行的目标。
大家可以带着批判性思维去看这本书。其实，我觉得道理很简单，就是尽量克服固定型思维，拥抱成长型思雏，承认自己的努力，而不是天赋。
每一本书，都是一个世界，开卷永远有益，有可能原来的世界发生天翻地覆的改变，只是源于书里的一个人，他说的一句话。
第一就是偶尔给对方一个小惊喜，两个人在一起久了，可以通过偶尔的一个小惊喜来让爱情保鲜。这个惊喜不需要花太大的人力物力只要你用心去做，让对方感受到你是爱他的效果就达到了。
第二就是一定要信任对方，两个人恋爱在一起，其实最基本的就是互相信任，这是双方感情的基础，如果互相没有信任的话，只要遇到一点小事就会发生争吵，就会对你们的感情产生威胁。你们在一起就会觉得很累，最终很难走向结婚，但你千万不要利用对方的心眼去孤负对方的爱，一份真爱加上互相信任，才能使你的感情长长久久。
第三，一定要给对方自己的空间，虽然两个人在一起恋爱，但是也不能说完全占有对方，因为每个人都是一个个体，都是独立的，每个人都有自己的空间，有自己的朋友圈，要学会给对方留有适当的私人空间。
第四，在适当的时候就求婚，不要黏黏糊糊的，两个人在一起恋爱就这么目的，应该就是结婚，不要追求那种马拉松式的恋爱，时间久了容易产生疲劳，一旦决定了，就应该找个合适的机会策划一场浪漫的求婚仪式。
第五，不搞暧昧，及时明确恋爱关系，无论什么时候恋爱都应该藏不住热烈的喜欢一个人是一种很明显的感情，想霸占所有恋爱的好处，却从不明确你的身份，吊着你，耗着你，靠着你，那不是爱情，那是谋财害命。
第六，不做舔狗，舔到最后，最后一无所有，任何一段感情都是以平等为基础的，在恋爱一方过于付出的状态绝对没有什么好结果，即使最后追到了所谓的男生女生，别人还替他/她不值。
第七，男生花钱不是应该做的事情，在学生时代大家都才刚刚20出头，都靠着那一点生活费去充实自己的生活，没有几个是家里有矿的，不应该过分要求心爱的人提供昂贵的礼物，就算有钱也不能花在拜金主义者身上。
第八，选择一个可以和你共同进步的人，双向奔赴才是最美好的，是锦上添花，而不是为了任何一方去牺牲自己的生活。
第九，一定要谨慎pua对情感的控制。自己在一段感情中觉得不合适，自己不舒服了，一定要向朋友和家人求助。
说起心灵鸡汤，最近像惹上官司一样。褒贬不一，众说纷纭。如果来一场辩论赛，辩论的主题围绕鸡汤文到底是好是坏。认为是鸡汤文是好的，为正方辩手，反方辩手持鸡汤文有毒，不宜阅读观点。
今天就让我来充当正方一号辩手吧。
我在这重申一遍心灵鸡汤的含义，是不是多此一举，容我卖个小关子，稍后解释。
在知乎，豆瓣，微博这些论坛上发上鸡汤二字，映入眼帘最多便是，反鸡汤文一说，或是鸡汤文有哪些缺陷。略做总结一下，之所以反鸡汤文，是因为什么呢。
一、缺乏逻辑思维和清晰的分析能力。无中生有。如我们耳熟能详的青蛙煮水的故事。如果把青蛙丢进沸水中，青蛙会一跃而跳，得以逃生，而若温水煮青蛙，慢慢加热，青蛙在温水中失去警惕，待发现不妙时，却无力挣扎，便被煮熟了。 这个故事原本是用来比喻要防微杜渐，要时刻保持警惕。 在知乎上看到有一位知友说这都是骗人的，举例说起美国动物学教授霍齐森做过这样一个实验:把几只青蛙放入水中，并以加热速率每分钟1.1摄氏度。研究发现，到达一定水温后，青蛙便躁动不安，试图逃离这个环境，若把试验容器盖子拿掉，估计青蛙就早就逃跑了。而若把青蛙放置沸水中，该教授说，100摄氏度的高温和水蒸气汽化产生更高温度，足以把两栖动物的皮肤和神经造成烫伤，也足以让青蛙失去运动的能力，更不可能从沸水中逃走。
二、总是 宣扬美好品德、积极的三观 。一直跟给我们上小学几年级的政治课。看，高考每年高考作文题目，如06年广东卷“雕刻心中的天使”、07年宁夏“雕刻心中的天使”；08年全国卷写关于“抗震救灾”有关材料的作文。最经典就属05年全国卷。根据以下材料写一篇文章，这则材料是：甲和乙吵架，乙打了甲一拳，甲在沙地上写着“今天我的好朋友打了我一拳”又一次外出时，甲不小心掉进河里，乙救了甲，甲在石头上刻着“今天我的好朋友救了我一命”乙问甲为什么要这么记录。甲说：“ 写在沙地上，是希望大风帮助我忘记，刻在石头上是希望刻痕帮助我铭记。
三、有这么一则经典的鸡汤小故事，你应该也看过。一则故事，引发百人不同感悟。
这则故事是一个富翁在海滩上度，看到一个贫穷的渔夫也休闲地晒着太阳。富翁感到不可思议，忍不住问渔夫：“你为什么不去工作呢？”
渔夫：“我已经回来了。”
富翁：“为什么不多捕一船？”
渔夫：“今天打上来的鱼已经足够我一天所用。”
富翁：“那你可以打多一些鱼，多赚多点钱。
渔夫：“要那么多钱干什么？”
富翁：“买更多的船，打更多的鱼，建立自己的船队和航运公司，当百万富翁啊。”
渔夫：“当了百万富翁又怎么样呢？”
富翁：“那时你就可以什么事都不用做，躺在海滩上晒太阳啊。”
渔夫哈哈大笑，“我现在不正在这里在这晒太阳吗？”
全文结束。
有人说这是一篇有毒的鸡汤。明明富翁已经支招给渔夫了，而渔夫仍过着自给自足的原始社会的生活。如若听从富翁的建议，他就有机会成为百万富翁，有更多的时间支配，有更多选择。这能和那天出船打鱼一样么？万一遇上海啸龙卷风了呢？
在没看到这么多反鸡汤文时，我一直相信着温水煮青蛙的故事教导着我们要防微杜渐、时刻保持警惕的。因为曾经运用到自己写的文章。印象特别深刻。而看到霍齐森教授的实验结果。我对两栖动物对温度承受能力有了更深的认识。 学而不思则惘，思而不学则殆。 在读书在学习我们都要带着思考去读。这才是读书之道。很多学校老师甚至在学堂上做起这个实验，通过这个实验告诉学生们要一些理论，道理要去实践，实践出真理。不一味去相信道理。这是多么好一件事。因为在鸡汤文和反鸡汤中，竟有这样意外的教学效果，多好啊。
鸡汤文里有许多道德歌颂，成功典范。这就是为什么文章开头我便把鸡汤宗旨先说了一遍。宣扬美德，希望大家都崇尚美德，这样的文章主旨是美好的，怎么就成了不好的东西呢？就如高考作文，都是经过出题官深思熟虑总结的作文题材，对社会无害，有助于发散思维，弘扬中华民族传统美德。而有着正能量或是引人深思鸡汤文便符合这样的素材，于是频繁出现高考作文中，却招致一些人不满。
富翁与渔夫的对话，我没有上述反鸡汤文的看法，反而我看到的是每个人都有自己的生活方式，自己容易明白自己动机，而容易对别人做法感到困惑，舒适的适合自己的生活方式都是好的。故事讲述，我说了“全文结束”。 因为鸡汤文没有点明主旨，每一位读者都可以有自己的看法。各抒己见，没有谁的看法一定是对一定是错。符合鸡汤文内涵，能启迪和引发深思。这哪里有毒？
（Ps：请各位正方二号三号......辩手，反方一号二号三号......辩手展开激烈的辩论吧。）
一、开水的制作与菜谱
知乎名菜，哦不，四川名菜！
主要特点是平平无奇的，却用“开水”煮过后，鲜美无比
此菜最大的特点就是其中的“开水”
看似清如开水，实则鲜美无比
今天我就借这道菜，从原理来讲一下我们该如何熬汤和清汤与浓汤的制作区别。
先来说菜
这道菜主要分为三步：处理、制清汤、煨
处理
，只取鲜嫩的菜心，然后撕去表面的筋，避免影响口感
处理好的，焯水后放入冰水中冰镇，这一步主要去其叶类蔬菜特有的生味与苦涩味，防止余温让过熟。
然后挤去处理过程中附着的水，这样才能在煨制的过程中，让汤进味且不影响汤的浓度。一分为四，切好备用。
下面开始制汤
首先准备一锅冷水，把焯好水的肉类原料同葱姜一起中火熬制，期间舀去汤面的浮沫。
熬两三个小时后，食材的味道全部融入汤中，就把其捞起。
这时，汤已经很鲜美了，但不够清澈，需要清汤使其清澈。
将瘦肉沫在水中化开，倒入熬好的汤中，小火加热。(依靠蛋白质的吸附能力使汤清澈）
白碗里红色液体是瘦肉沫化在水中
待瘦肉沫发白后，捞出丢掉（瘦肉的味道已经全部熬进汤里了），这个步骤重复三次，也可以做到汤清为止。
此时已经汤清如水了，汤清主要因为熬制时使用的小火和肉末吸附了杂质，有些师傅还会用比较细的纱布，过滤几遍。
用制好的汤煨制
将熬好的清汤倒入处理过的中，封上保鲜膜，放入蒸锅中蒸制2-3分钟，让熟而不烂，吸收汤汁。
再将夹出，装入另外一只盘子中，重新淋上一份清汤，这就是这道菜的另外一个极致之处，最大程度的提升菜肴的鲜味。
以上就是开水的制作流程了
看上去简简单单的三步，其中制汤这一步是非常考验厨师的功底与对制汤的认识的。
食材的搭配，焯水的方法，熬汤时的火力大小，任一细节都会导致这锅汤失败。
那么，究竟掌握了哪些技巧，才能让我们在家熬好汤呢？
二、熬汤的选料与处理
首先，我们从选料开始讲。
中的任老师傅有说到这样一句话
“无火腿汤不美，无鸡汤不鲜，无鸭汤不香，没有肘子汤不稠。”
这句话道出了一锅合格的汤需要满足的几点因素——色美 味鲜 气香 汤稠
达到这些特点需要多种不同特性的食材互补，其次还利用不同原料中各种鲜味物质之间发生相乘作用，使得整个菜肴的鲜味提高。
味道相乘作用把同一种味觉得两种或两种以上的不同呈味物质混合在一起，可以出现这种味觉猛增的现象。比如：
甘草酸铵与蔗糖混合，甜度变成了蔗糖的100倍
9g味精与1g肌苷酸混合后，所呈现的鲜味相当于60g味精。
从本质上来看，这四点基本来自于食材的天然色素、鲜味物质、脂肪、胶原蛋白。
比如说老肉，虽然口感不如嫩肉，但因为生长周期长，体内会沉淀更多的鲜味物指（脂肪、氨基酸、糖、核酸等）。
而我们平时吃红烧肉、炖猪蹄、烧鲫鱼时，那些吃起来粘嘴巴的汤汁，都来自于食材中的胶原蛋白，如果想达到这种效果，可以加入猪皮、鸡爪、猪蹄含皮与脂肪较多的食材。
在这里提一下，胶原蛋白，不管是擦脸上还是吃进去，都是没有美容效果的，可能还会堵塞毛孔和变胖
所以我总结一下，就是我们在食材的时候，需要尽量选又肥又老皮又厚的（和选男朋友不一样哦）。
选好料了，我们再来处理
先来说说处理上，清汤和浓汤的区别
清汤：焯水或泡去异味后，直接烧开后转小火熬汤
浓汤：焯水后，锅中放少许油，将食材炒香煸出油来，或直接油炸，再用来大火熬汤。
（关于焯水和浓汤我之前写过，文末会附上传送门）
除此之外，比如我们买了一根牛骨头回来准备熬牛肉汤，总不能也和肉一样炒一下吧？
这时，我可以烤一下，一样激发出香味和烤出油脂。
上次去吃西贝，点了大骨头，把肉啃完，还找服务员要了一个袋子把骨头打包，第二天煮汤下面条吃。
勤俭持家的厨厨
当你把料切好，汤下锅，火也调好了
那么问题来了，这个汤要熬多久才算好呢？
这个我真的不好回答你哦，因为我也不知道你的肉是啥年纪，体内的鲜味物质含量是多少等等
但可以告诉你一个方法
那就是把肉蘸盐尝一下，骨头吸一下，看还有没有味道，如果没有味道了，食材就被榨干了，那汤就熬好了。
这些熬汤的料，可以调一点蘸水，蘸着吃，也很美味还不浪费。
熬好的汤，我们可以用来代替味精、下面条、熬卤水等多种用途
自制高汤块
按以上方法熬一大锅汤，冷却后倒入橡胶的冰块盒子中，放入冷冻室保存。
每次要用挤出一粒，替代了味精而且味道更鲜美。
三、谈谈如何做到汤鲜肉嫩
讲完了熬汤，再来讲讲在家煨汤，如何保证汤美肉嫩。
第一种方法就是选择两种食材搭配
我妈妈做排骨汤，就会买一个猪骨头和一些排骨，会先用猪骨熬好了汤后下入排骨，排骨熟了，就调味上菜，这样就可以做到吃肉喝汤了。
其次，如果家里有高压锅的话。可以买龙骨这类食材，有肉有骨头有脂肪的食材。
猪脊骨，有肥有瘦带骨头，煨汤优选。
在炒制的适量加一点盐，把鲜味锁一部分在肉里，然后再用高压锅压15-20分钟。
因为高压锅可以加快鲜味物质的渗出，高温高压短时间烹饪，这样达到了肉嫩汤美的效果。
大家都知道，煨汤后放盐，卤菜先盐因为盐可以使蛋白质变性，并且高浓度离子会降低蛋白质的溶解度，所以熬汤我们就要后给盐，避免鲜味物指不能更好的融入汤中。
相反卤菜的话就要先给盐，让菜先保自己的味道，再让卤水的味道慢慢进来
使用调料补充鲜味
想要保证肉的口感和汤的味道，这两点是矛盾的，但我们可以合理的使用一些靠谱的调料，来弥补汤味道的不足。
上面讲过鲜味物质是脂肪、氨基酸、糖、核酸，而有一些调料，直接把这些物质提取后制作成调料，所以有时候给调料也是一个简便并且不错的方法。
干贝可以做成很多不同的菜品，下面是几种常见的吃法：
1. 干贝煲汤：将干贝浸泡后加入清水煲汤，加入少量枸杞和其他香料调味，可以煲出美味的滋补汤。
2. 干贝粥：将干贝浸泡后加入米中煮成粥，加入适量的姜、葱和盐调味，可以起到滋补身体的作用。
3. 干贝炒饭：将干贝浸泡后拌入炒饭中，加入鸡蛋、豌豆、青豆等蔬菜，快速翻炒出香味，制作出新鲜可口的干贝炒饭。
4. 干贝蒸鱼：用干贝炒香葱姜，放在鱼的表面，外面裹上几片葱姜，加入少量酱油、糖等调味，蒸15分钟后即可食用。
5. 干贝炖鸡：将干贝浸泡后，放在鸡汤中炖，可以制作出美味的干贝炖鸡。
无论您用哪种吃法，一定要注意干贝的质量和清洗处理，以确保食品的卫生和安全。
1、火锅或者麻辣烫，你可以买些调料，类似于小肥羊那种火锅调料，水烧开，放调料，然后就可以放羊肉，蔬菜，丸子，干豆腐，海带，随便想吃什么吃什么，做一锅估计够你们一个寝室吃的，在买点蘸料，妥了。
2、红烧肉，买回来的红烧肉用水烫一下，然后放到电饭锅里，放点盐，生抽，十三香，就炖吧，多炖一会儿，在保温一会儿出锅以后配上大米饭，泡点肉汤，没谁了。
3、鸡蛋糕，电饭锅水开了，放上笼屉，电饭锅一般都是自带的，然后两个鸡蛋一碗水的量就可以了，打散，放进去，也就10多分钟就好了。
4、鸡汤，鸡汤也不错，买个小鸡用热水放电饭锅里焯一下，在放热水，放小鸡，放盐就可以了，煮出来的汤可以喝，小鸡可以吃，如果觉得淡就用鸡肉蘸着酱油吃。
5、可乐鸡翅，鸡翅用热水烫一下，把锅底稍微耍点油，把鸡翅铺在上面，放点姜，葱花，一点盐，倒入可乐，电饭锅跳闸就可以了。
6、红烧排骨，跟红烧肉差不多吧！回来的时候也把排骨用热水烫一下，把锅底耍点油，放入排骨，老抽，花椒大料，十三香，盐，焖上就可以了，跳闸以后在焖一会儿，出锅。
其实电饭锅也可以做出很多好吃的，就说米饭也可以焖出各种各样的煲仔饭，放火腿的，放干肠的，在说粥也可以做皮蛋瘦肉粥，或者排骨粥，山药粥，地瓜粥，都是可以的，你就得发挥想象，在有你需要是个吃货，为了自己的食物努力吧！
坚持吃花胶真的对皮肤有好处的，皮肤和精神都会变得好了很多。点击了解更多详情
花胶中富含的胶原蛋白可以提高皮肤的弹性和紧致度。胶原蛋白能够增强皮肤的结构稳定性，减少皱纹和松弛现象，使皮肤更加紧实和年轻。多项研究证明，胶原蛋白的补充可以改善皮肤的弹性和水分含量，减少皱纹和皮肤的松弛。其次，花胶还含有丰富的氨基酸。氨基酸是合成胶原蛋白的基本组成单元，可以促进细胞的新陈代谢，加速皮肤细胞的更新。鳔中的氨基酸具有保湿、修复损伤皮肤的功能，可以帮助提升肌肤的保湿能力和修复能力，使皮肤更加健康和光滑。此外，花胶还富含矿物质，如钙、铜、锌和硒等。这些矿物质对皮肤健康至关重要。钙能够增强皮肤的保湿性，保持皮肤的水分平衡；铜可以促进胶原蛋白的合成，提高皮肤的弹性；锌和硒则具有抗氧化作用，可以抵消自由基损伤，减少皮肤老化和炎症。
初巧始终坚持“用户第一”的品牌理念、“品质第一”的产品理念、“贴心高效”的服务理念，专注打造取材天然、科学、优质安全，珍品料足的系列产品。初巧青春滋补套餐正式进入市场，以事必躬亲的选品态度和贴心高效的服务体系服务每一位信任初巧的人。
我们现在就属于这种情况，提前退休了，我今年45岁。因为身体不太好现在也不愿意，再像以前年轻的时候那么拼了。我们现在是属于过着简单生活吧。这两年开着一辆二手房车到处旅行。每个月也就三四千的花销。
对于经济花销方面，我们是比较自律的，也可以说是节俭小气。就是我们不管收入多少，每个月的花销都是很稳定，三四千元左右，即便出去旅行的时候也是这样。
周围的人很多人都不能理解我们为什么能花这么少的钱。其实生活质量不差的，我们的特点就是不在面子上花钱。从不买奢侈品，高档化妆品这些东西。衣服也是舒适合体就可以了。
及早退休也是为了能弥补一下，以前20多年一直在努力工作，几乎从不休息。提早退休能有充分的时间做自己喜欢做的事情，过房车生活去旅行，做自媒体。现在每天很多闲暇的时间都花在了自媒体上，发图文发，收入几乎是可以忽略不计的但是喜欢这个。
感觉人能够到了不为钱而工作，而是为了兴趣这种程度就应该算是很幸福了。我们夫妻的性格很像，都是比较喜欢这种简单生活。我们也想以身作则，让女儿也和我们一样，这种生活让人过得不累，没有什么压力。
当然不能所有人都像我们这样，否则的话经济就会倒退的。极简生活应该是适合50岁以上的人群，劳累了半生，早点开始享受生活吧。
这种只能说是够养老的钱，而称不上算是什么财务自由。
我觉得很好，并且早就在践行过简单生活。
我财务没有自由，六十岁按时退休。退休金除了满足自己日常所需，还要赡养老母亲，补贴家用（主要是孙子所需图书和玩具）。低物欲，低消费，过简单生活，吃清淡食物；日出而作，日落而息；热爱自然，崇尚节俭。
吃：每天一个鸡蛋，一盒牛奶，2个水果，半斤五谷杂粮，2斤各种蔬菜，二三两鸡鸭鱼肉。除了油盐姜葱蒜，不用其他调料。我是四川人，但不吃辛辣食物，更不沾烟酒。
穿：纯棉的最好，二百元以上的衣物就够奢侈了。
住：住成都西郊离都江堰很近的小镇上，一百平米的房子居住功能就很齐全了。
行：日常地铁公交自行车步行；远行坐飞机经济仓或火车。不喜欢人山人海的所谓 旅游 ，但冬季要到南方旅居。
金钱观：生不带来，死不带去；多余无用，够用就行。
幸福观： 健康 快乐，知足常乐，感恩 社会 ，善待他人。
人生观：自强不息，厚德载物。
世界观：随遇而安，顺势而为。
三十六岁，我也提前退休了。
在三十三的时候，公司新三板到创业板的时候，股份卖掉后，就一直有这个想法。
这是前提经济应该是很独立，反正只要不，我的现金够全家五口人二辈子花的。
房子国内三套，国外四套。
半退休这个。
后来结婚有了孩子就彻底完成了。
还有两个贸易公司，都有职业经理人，贸易主管也是有自己业务能力，纯用我的平台，利润也是7：3，他七，我三。我以前的客户全给他们了。三个客户也比较稳定最多，每年度的时候，或者我去美国互相打场golf。
，，卡夫的，森馨的，雅培的。在中国，他们也不来找我。
唯一现在还在做的是国外的一个半性质的商会中国部负责人。
一年也就五个会议。彼得堡经济论坛对接一下。博鳌也就去一天。一年上班上不到80天。
然后在时间上也很充裕，符合半退休。
痛苦的点来了。
这半退休的前三年真的很无聊，自己不知道干什么好。看着老婆和姐姐妹妹他们忙来忙去，有时候，自己也很无聊。
只有养鱼，养狗，玩乐高，写写毛笔字。（基本宅家），在网上看看新闻，玩玩知乎，偶尔喷喷键盘侠，怼一下朋友的新车新手表。就是唯一的事情，基本都能在书房完成。
个人没有应酬，不怎么喝酒，偶尔红酒威士忌，一周二根雪茄。根本不聚会。不，不打牌。花园抽个水烟也是形式大过内容。
微信好友从上班时候的300人，现在精选30人。
三个手机号码，基本没有能找到我。只有找我老婆和我哥哥 （大学同学，助理）才有希望找到我。
唯一可以的情况就是家里人去旅行。
我还是甘愿做旅行，这类以前完全看不上的工作。
ps：
最近好了，疫情一来，外甥就住我家了，天天陪他上网课。。给女儿讲故事。
总结
建议是 无论你多有钱，多自由，四十五岁前不要这样退休。
父母很麻烦。长辈看到儿媳妇一直在忙这忙那，看到儿子在发闲，总不是很好。
他们总建议我去做做老师啊，什么的兼职。
老婆压力小时没事，她压力大了，比如最近她设计稿不怎么好卖啊，衣服积压的多了？外拍天气不好啊！
空了也是说我轻松，让我去给她打包啊！做ppt啊！
他们累。你就是全家最闲的。做什么都是对的。
自己身上的变化。从一个很忙碌的人，变成了一个全家随意指挥的人。落差很大。还是鸡毛蒜皮的事。
半退休最少也要弄个咖啡馆 这类，每天有点事情做，打发时间。哪怕是几个朋友固定时间喝茶也好。不赚钱都行。
其实是否提前退休，主要是依据是否热爱所从事的职业。若是不热爱，一天都不想干。
我自己就是在银行大改革那年，多次主动提出内退！领导找我谈了6次，我仍然坚持。
一是因为家里经济有些紧张，虽说老公是官员，我在银行公司业务部担任负责人。都是一身清廉，一个孩子，但想出国留学都无力，逼着我都要下海；
二是虽然对职业还没到厌恶，但压力确实大，收入低，受人管。全部精力都投入到工作中，在2000年时，毎月工资仅2000多元，若想贪，机会很多，但是过不了自己的底线，就算是提个副行长，当时工资比我也多不了多少？现在也就年薪几十万；
三是在银行女性领导到50岁以上大多退二线了，无所作为，即使现在拿着不算低的年薪，个人认为也是在浪费生命！
基于以上，坚决要求提前内退！下海后，从头再来，经过艰苦奋战，基本实现财务自由。
仍未退休，想干时就干，不想干时就享受生活！不赞同极简生活！
该奋斗则奋斗，该享受就享受。极简无意义
我今年40岁，春节前我结束所有工作，在北六环外的一个小村庄租了一个农院，开始了我的农村生活。
多少钱才算财务自由？当下的城市里拼搏过的大部分中年人基本都可以算，如果按我的标准算的话：农村的生活成本。
在农村你不需要穿考究的西装，不需要带劳力士，也不需要鲍鱼龙虾，只要你有一颗回归自然的心。
能这么做的前提是，你对名和利的追求已经释然，尤其是对物欲没有那么渴望，想明白了自己为什么活着。
这样的生活并不是选择的下下策，对我这种略偏理想化又生性冲动的人来说，这是一直以来触不可及的理想：每天早上沐浴着阳光，在顶上爬满葡萄枝叶和蔷薇的阳光房的开放厨房面对满院的五颜六色做个早饭，吃完早饭喂一喂鸡鸭鹅狗猫羊，院子里的鱼塘养些鱼，想吃了自己钓上两条，做一个鱼菜共生系统，没事了就光着脚在躺椅上听音乐晒太阳，想锻炼就去捯饬捯饬院里的有机蔬菜和牡丹芍药蔷薇。周末了邀两家的朋友来小酌，喝少了聊个海阔天空，喝多了倒头就睡，男的一屋，女的一屋，临走带些院里的新鲜有机蔬菜。去山上找些石头树根，有想法就做个石头盆景，没想法就看着发呆。院子盘个烤炉，馋了烤个羊，闲了烤面包。研究一百种鸡的做法口味，尝试做各种鸭，鹅只有一种，铁锅炖。夏天的傍晚屋顶上要能就着冰啤酒烤肉串，冬天阳光房里晒着阳光炖骨头。
在农村生活就是没有追求？只要你想，处处都是挑战：院里的水循环，垃圾循环，生态宜居都是不小的挑战。雨水收集，生活用水过滤，浇菜的水必须是鱼塘水，夏天每天院子都要人工降雨。生活垃圾要发酵做有机肥。阳光房夏天不能热，院子晚上不能有蚊子咬腿，景观灯都是太阳能，一个院子就是一个闭合的生态圈。太理想化了？我正在尝试做各种解，一个解不能得分就试下所有解。这是另一种农村生活和人生态度，值得我为之努力。
有人说农村有钱是净土，农村没钱净是土。我实在不敢苟同。有钱的在农村可能做个工业垃圾，最多是把城市的场景搬到农村，没钱的未必不能利利索索干干净净活的有模有样，如果一切都用金钱衡量，何来艺术和美？土在有些人眼里是污秽，在有些人眼里是营养的源泉，二者区别在于角度和认知，黄土高原满眼全是土，有没有美？
这样的生活每月要花多少钱？呃。。。。。可能还不及你坐在一尘不染满眼大理石饭店里摆着造型各异的盘子里装的可怜一丢丢菜菜的一顿饭钱，更或，还不及你对面坐着的却看不到脚上穿的什么鞋那位的鞋钱。
哈哈哈，感觉这问题就是在说我。我今年41，有几年没有上班了，因为有糖尿病身体受不了太累，于是自己在家做跨境，每个月5000-12000不定，收入不高，图个自由没压力。
我和媳妇有两套房一辆车，一套小房出租，没有压力，一个月花销也就两千左右。因为糖尿病的原因，我媳妇对我饮食控制很严格，她自己牙也不好，所以很少在外面吃饭喝饮料。我们平常的喜好就是在家研究吃的，她追剧，偶尔出去自驾游，花销基本就是这方面的。
目前来说我觉得挺好，人的一辈子最终是要活给自己看的，出人头地的人毕竟是少数，大多数人的一生都是很平凡的。要打鸡血还是喝鸡汤，是自己的选择。我只求一生不与人相争，不与人生气，平凡的人也就是这样吧。
我算是一个极简主义者，对物欲很低，不算房租，我的生活开销不超过1000元，曾经在无锡打工的时候一个月工资2500，我一年能存3万，因为吃穿用住单位都发，我常年行李只需要一个包一个行李箱。我现在33岁，全身衣服加一起不过300，每个季度只需要两套衣服。这样的生活给我的好处是我有大把大把的时间做喜欢的事情，休息的时候可以做公交车到处逛，可以在书店一天。我很容易感到幸福。
但是当我结婚了，我的另一半并不是极简主义者，我也没办法改变老婆的生活习惯，为了孩子和老婆以后能有好的生活，做好丈夫，爸爸应有的责任，更为了我能提前过上无忧无虑的生活，我开始理财投资，我现在创业自己开蛋糕店，赚的钱都会投资到房产里，经过5年努力，现在的被动收入每年是10万，我的目标是40岁前达到20万被动年收入，提前退休，买个房车到处旅行，在农村租个房子，享受田园生活。
反观我身边一些朋友，觉得年轻，各种 旅游 ，买奢侈品，买车，这些只会贬值的东西，有很多人当年龄大了，赚钱能力下降，发现奋斗的几年，几乎什么都没攒下，浪费了青春。
所以相信我，极简生活和合理理财投资，一定会让你的快乐特别长久，活的特别轻松。
我现在就是这个情况，也已经自己让自己退休。
我今年56岁，还有48个月正式退休。年前就从一家上市公司离职，赋闲在家。现在也可以说是低档次的财务自由，一年的被动收入也有十几万。个人的消费欲望也不高，感觉这些钱足够我们老两口生活，加之工作不舒心，所以才提前退休。但自己要再交四年的养老保险，也没有多少钱，四年也就是几万块钱而已。
欲望无止境，生命有期限。要活在当下，享受生活。
财务自由提前退休，低物欲不消费，极简生活。大家觉得这样好吗？
春秋儿絮语回答：好呀！非常的好！
无论题主现在身在何处，无论年龄，无论男女。现在觉得是实现了财务自由了。而且对物质的需求也不高，能过极简的生活，那么，就可以提前退休了。这里说的退休了，就是相对的退休，虽然不用按时去工作单位去上班了。但是人脑不能退休，身体不能退休。
象2019年9月10日55岁的马云宣布退休。马云肯定是实现了财务自由了。虽然马云不在阿里巴巴任职，不参与阿里巴巴的管理工作，但他也不是绝对过着归隐田园的生活，他还是经常参与各项公益事务当中，象这次武汉疫情中，马云个人就捐款一亿元，用于抗击冠状肺炎。
春秋儿絮语：题主的财务自由和退休都是相对的，为什么说这么说呢？从几个方面说一下。
一、实现了财务自由
1. 财务自由 ，说明题主应该是有房子住，有了一定量的存款，可以支撑日常生活的支出。
2. 题主不用上班 ，以前的投资，如有商铺的铺面出租、有一定的房产出租、银行中有定期的利息收入、理财和入股的分红收入等等。
3. 有知识产权 ，如：专利产权、出版的书籍的版权等等。
4. 可能家里有人为题主提供资金的支持 ，不用出去工作，什么都不用做，也能有资金保障，使自己能过上想要的生活。
二、低物欲不消费
1. 低物欲。题主不是有很高的物质需求，但这不等于没有物质需求。虽然有些物质可以节俭，如：衣服、常用的日用品，可以循环使用。尽量不购买新的，但是，象内衣、袜子等等和有些生活必须品，无法替代的，也是有需求购买新的，只不过能做到，物尽其用，尽量用的时间长久一点。
2. 不消费，我想是绝对做不到的。每天吃的粮食、蔬菜、水果、油、盐、酱、醋、茶、水、电、通信、网络、煤气等等。这是人活着的最起码基础消费。这些钱也总是要消费的。
3. 题主可能找一个山青水秀的世外桃源，吃喝，自给自足。自己种粮食、蔬菜、种果树。自己养上鸡、鸭、鹅、狗等，自己发电，烧庄稼下来的秸秆。这只能说尽量少的消费，发电机不买行吗？生活基本用的简单日用品，锅、碗、瓢、盆不买行吗？手纸、点火器不买行吗？
三、极简生活
1.极简的生活，可以控制自己的欲望，不为世俗的复杂的人际关系所左右，有极强的抵御世俗的诱惑力的能力。过着简单的无欲无求的佛性生活。极简并不是一无所有，而是另一种明智的拥有，极简的生活是一种生活的智慧。是使生活过的更轻松、更高效、更有价值。
2.极简的生活，但是不能与 社会 完全脱钩，融入 社会 ，参与一些公益活动，去孤儿院、养老院做志愿者，帮助弱小，在心灵上也会有一种对极简生活的满足感！
总结：
春秋儿絮语：题主经过认真思考后，财务已经实现自由了，决定提前退休，去过向往的极简生活。这是一个无可厚非的，美好的选择。不是每个人都有勇气，放弃繁花似锦，绚丽多姿的丰富的生活，而去过一茶、一饭、一粥、一菜的极简的生活。遵循自己的内心，跟着自己的感觉走，自己感觉活的舒服就好。去实现自己的人生目标，你也一样是一个生活中的强者。
活在自己的世界里，想干嘛就干嘛，我对物质的要求可以说不高，衣服够穿就好，肚子吃饱就好，当然膳食纤维还是均衡的，一般都是自己烧。前段时间有个朋友怂恿我做微商，我对此嗤之以鼻，能在我朋友圈的人那都好朋友，亲戚。这种赚钱先找熟人下手的行为我不太能认同，朋友说我思想落后。我就是不想那么激进，安静的做自己喜欢的事，买自己能力范围内能买的东西，不想一脑门子赚钱。是不思进取还是庸庸碌碌。凡人凡人，平凡简单是我的追求。我所在追求的是财务自由提前退休[捂脸]
