1．山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2．土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3．冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4．捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5．鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6．撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7．加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8．炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
鸡汤可以放山药，在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
山药黄芪土鸡汤的做法，准备材料：土鸡：半只、铁棍山药：1根、红枣：3颗、龙眼干：2-3个、枸杞：一小嘬、黄芪：几片、生姜：适量。
1、土鸡洗净切块备用。
2、锅里放入清水，放姜片。
3、倒入鸡块，焯水。煮出浮末。
4、铁棍山药削皮，切滚刀块。记得戴手套。
5、准备好姜片，黄芪，枸杞，红枣，龙眼干。
6、焯水过的鸡块，洗干净，和红枣，枸杞等食材一起放入炖汤锅里。
7、汤锅里，加水。盖上盖大火煮开后转小火慢炖一个小时。
8、鸡炖好后，加入山药。加入盐调味即可。
人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤
用料：鸡肉400g、山药1根、姜半块、花椒5粒、葱半根、料酒1勺、盐适量。
步骤：
1、将鸡肉洗净切块。
2、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用。
3、重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
4、山药去皮切段。
5、放入山药。
6、加入适量盐再炖20分钟。
7、OK啦，起锅装盘撒葱花，想吃辣味的再调个蘸水。
以上内容参考?百度百科-山药鸡汤
材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。
做法：
1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。
2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。
4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦！
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。
用料
鸡 半只
山药
枸杞
盐
葱
姜
大枣
山药炖鸡的做法
原材料洗净，葱切段，姜切片，鸡用水先焯一下
全部食材放入炖锅，大火烧开转小火，慢炖一个半小时
味道很浓郁
