淮山煲鸡汤
主料
鸡肉500克 淮山500克胡萝卜300克
辅料
浓汤宝1块 红枣9颗生姜5克 葱白5克盐适量
淮山煲鸡汤的做法步骤
1. 鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
2. 淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
4. 锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
5. 鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
6. 红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
7. 砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
8. 砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
9. 鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
10. 放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
11. 煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12. 砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
13. 老公说比之前煲的汤有进步了
小贴士
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
竹荪炖汤好吃，最有名的是竹荪炖鸡汤，具体的做法如下：
主料：鸡半只、竹荪20克。
辅料：料酒1勺、浓汤宝1盒、姜3片。
1、备好食材。
2、鸡切大块。
3、竹荪用冷水泡发五分钟。
4、鸡肉姜片放入砂锅。
5、加水。
6、烧开去血沬加料酒。
7、加浓汤宝。
8、炖四十分钟后加入泡好的竹荪。
9、炖出香味即可。
10、装碗。
引言：鸡汤不仅美味，而且营养价值也是非常的高，家家户户也都会经常炖鸡汤来补一补身体，而鸡汤老少皆宜，很多人也都非常喜欢，但是在家中炖鸡汤，味道难免会和外面饭店的味道相比有一些误差，那么如果鸡汤味道不太好的话，有哪些补救的方法呢？
一、将鸡汤当中添加佐料很多人喜欢在家炖鸡汤的时候，什么辅料都不加，纯天然的味道会让更多人喜欢，但是有很多在炖鸡汤的过程当中不恰当的操作，导致鸡汤的成品味道并不是很好，那么这个时候就可以增加一些佐料，例如蚝油、老抽、生抽，缺少什么味道就添加什么，也可以在添加之后用小勺盛出一点汤尝试味道，这样会让汤的味道更加好。
二、注意炖鸡时间和火候炖鸡汤看似非常简单，将鸡清洗干净放入锅内，再放入一些配料，但炖过鸡汤的人都知道，鸡汤炖的过程也要有火候的把控，所以在煮鸡汤的过程当中，火候也要经常转变。当将鸡汤大火煮开之后，就可以转成小火慢慢炖煮，这样才能让鸡中的营养物质散到鸡汤内，而使整个鸡汤的味道会越来越浓郁；而且炖鸡的时间也不宜过长，很容易让鸡肉的肉质变老，吃起来也非常的塞牙，而长时间的温煮，汤也很容易被煮干。
三、加入浓汤宝市场上有很多售卖浓汤宝的，在大小超市当中都随处可见，一小盒的味道也非常的香，如果自己对炖鸡汤的味道不满意的话，可以加入一个浓汤宝，这样会让整个鸡汤会非常的香，而且浓汤宝的价格也不是很贵，只要一小盒就能让整个鸡汤的味道完全转变，鸡汤喝起来非常美味，鸡肉吃起来也唇齿留香，非常美味。
01
炖好鸡汤是有学问的：
1.首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低
4.放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧
5.如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可
6.还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成
7.如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似
8.无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻
好在手握这道师傅秘传的快速鸡汤制胜法，取一点巧，只要一点时间，却是可以做出同样美味的浓汤。
做好这锅汤，有三件“法宝”是美味的关键哦~
这三件“法宝”到底是什么呢？那就是米酒、青蒜和新鲜的香菇。他们到底是如何快速的将鸡汤的美味发挥到极致呢？请往下看，现将制作过程记录如下：
材料：
2只鸡腿，新鲜的香菇，姜，青蒜，浓汤宝一盒（用其他什么速食的汤料也可以的），米酒
制作：
1：将鸡腿连骨头一起剁成小块，香菇洗干净，姜、青蒜切好
（关键点：香菇要用新鲜的，干香菇要炖很久才可以出味，而新鲜的香菇可以很快的将鸡肉的香味带出。鸡腿一定要带皮的那种，略有鸡油。）
2：烧滚一锅水，先将新鲜的香菇焯一下，焯之前将香菇要划上小十字。
（关键点：焯到小十字裂开了，就可以捞出了。切出小十字也可以帮助在煮的时候入味。）
3：然后把剁好的鸡腿飞水，去掉里面的血沫。
（关键点：这一步别嫌麻烦，一定需要的。
然后再取一干净的小锅，水加姜片烧开（约4碗水），放入一块浓汤宝（其他的取代也是一样的），煮化。（因为我用的这种汤料够咸了，就不需要再加盐了））
4：煮开后，放入焯好的鸡腿和香菇。盖上盖子煲约10分钟。
加入青蒜，这可不是大葱啊。青蒜是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但刺激性比蒜小很多。
（关键点：第三件“法宝”青蒜在最后2分钟的时候再放进去。）
5：加好青蒜再煮个1-2分钟，就可以关火了。
问题一：家乐浓汤宝哪几种使用方法? 家乐浓汤宝为浓汤汤底
口味：牛、鸡、猪、鱼
应用：口味多样，不是成品汤。在四种不同口味汤底的基础上，可以添加各类你喜欢的食材，配合百搭菜谱，创造出各式浓醇好汤。
家乐浓汤宝为鲜味调味料
口味：不存在不同口味选择
应用：在各种菜肴，点心，汤中按个人需要和口味添加至鲜美可口。但不能对汤的口感有所提升。
问题二：做饭时怎么使用家乐浓汤宝？ 下面条，水开后放浓汤宝，然后放面煮
一般浓汤宝背后都有说明或者菜谱，我感觉和放鸡精类似
问题三：急求用家乐浓汤宝煲汤的方法!! 浓汤宝 使用方法
煲汤小贴士（一块浓汤宝等于全家三人份的美味）
1、煲好汤很简单，在锅中放入3碗清水约750ml。
2、将一块浓汤宝放入锅中，用大火煮沸，搅拌至完全融化，还原浓醇鲜美的原汁汤底。
3、好口味少不了新鲜创意，在汤里放入爱吃的蔬菜、煮熟即可。
4、一锅地道靓汤大功告成啦，快和家人一起分享吧。
5. 冬天还可当作火锅底料,或者用来煮混沌煮面条都是不错的选择!
浓汤宝目前有三种口味，猪骨浓汤，老母鸡汤，浓滑鱼汤。
三碗水 + 一块浓汤宝 + 新鲜蔬菜 = 营养美味的浓汤。
说白了就是倒三碗水在锅里，加入一块浓汤宝，煮开。
然后还可以根据个人喜好放入你喜欢吃的蔬菜。
例如:浓滑鱼汤可以放些豆腐啊，小啊。
老母鸡汤可以放些蘑菇啊，打个蛋花啊。
猪骨浓汤嘛，我觉得放点粉丝丸子什么的应该挺好吃的,嘿嘿。
关键是很多人喜欢喝汤却没有时间煲汤啊。
浓汤宝特别适合那些工作繁忙的年轻妈妈。
几分钟搞定，一家三口都能喝上营养美味的浓汤。
价格也不贵，一小盒里面4小块，一次一块一家三口都可以喝
问题四：如何用家乐浓汤宝做汤 呵呵，问对人喽，去家乐浓汤宝的就可以啊，里边有很多汤谱推荐，都是非常不错的，有些你想都想不到啊~哈哈，还有教用浓汤宝做粥，煮面，和制作火锅的。我每天都上去学一些呢，老公也很爱吃，方便又美味！里面还有推荐适合夏季喝的汤呢~~~
问题五：浓汤宝的使用方法 家乐浓汤宝有多种多样的使用方法，帮你升级家常菜的美味。将浓汤宝融化成汤底，添加简单食材，即可制作一碗全家人享用的美味汤，但是很多热爱浓汤宝的妈妈们还用它来做更多家常菜： 焖炖红烧肉：转小火焖炖时加入一颗猪骨浓汤口味浓汤宝，浓汤宝融化成浓醇高汤，紧紧包裹住每一个肉块，并迅速渗透入至每一层肉质，给红烧肉带来浓稠到能拉丝的汤汁，咬一口层层入味。 蒸排骨：腌排骨时均匀拌入一颗老母鸡汤口味浓汤宝，蒸制过程中浓汤宝融化成浓醇高汤，能与肉质充分融合，迅速渗入，让排骨连骨头都入味！ 包饺子：在做饺子馅时，加入一颗老母鸡汤口味浓汤宝，压碎均匀搅拌在馅儿里，在饺子煮熟的过程中，浓汤宝融化为鲜美的汤汁，使煮熟的饺子咬一口，鲜嫩又多汁！ 同时浓汤宝也可以作为火锅锅底汤料、下汤面的汤料、上汤蔬菜等，用途非常的广泛丰富。
问题六：家乐浓汤宝是用什么熬出来的啊，怎么味道那么好 浓汤宝也是用精选的材料熬制出的浓汤，而且都是选用的新鲜原料制成的，所以口味超好~~~
问题七：家乐浓汤宝哪几种使用方法? 水开后放入浓汤宝，再次沸腾后随意加入鱼丸、蔬菜等煮十分钟，然后在汤盆中放好香菜碎，将锅中的汤冲入汤盆，色香味俱佳！
问题八：家乐浓汤宝清汤汤底怎么用 正确的方法 是 先把家乐浓汤宝从包装里拿出来放碗里 捣碎了 在水马上要开的 时候放进去 在等到水开的时候 马上加东西 那样有助于 营养的保存
问题九：浓汤宝的用法 浓汤宝的用法有很多种，浓汤宝可以蒸排骨、做红烧肉、包饺子等。腌制排骨时均匀拌入浓汤宝，让蒸排骨连骨头都可以入味呢。红烧肉在用小火炖的时候也可以加入一颗浓汤宝，可以让红烧肉香醇入味，肥而不腻。要是包饺子的话，在饺子馅里加一块家乐浓汤宝，可以先用小刀切一下，然后用勺子压碎浓汤宝放入馅儿里，搅拌直到无大块浓汤宝的颗粒就可以啦。家乐有很多浓汤宝的做法大全，LZ可以上去瞧瞧。
问题十：家乐浓汤宝怎么样？ 超级好吃 很鲜 但不建议长期食用 毕竟只是添加剂
