榴莲煲鸡汤是广东名菜之一，做法简单，营养丰富。
将鸡肉和榴莲肉、红枣、枸杞、姜片等食材一起放入砂锅中，加入清水炖煮1.5小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道汤品具有温补作用，口感鲜美，适合秋冬季节食用。
榴莲鸡汤好喝又营养的做法如下：
工具/材料：榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、盐、料酒。
1、榴莲壳用水果刀小心的削掉凸出来的部分，只留下白色的部分。
2、乌鸡清洗干净，剁成大约3厘米的方块。
3、榴莲壳清洗干净，切成小方块。
4、生姜去皮切丝，红枣去核切小条备用。
5、乌鸡冷水进锅，加入料酒和一半姜丝，中火加热煮到沸腾，煮3分钟后捞出来清洗干净浮沫和杂质。
6、焯过水的乌鸡放入砂锅中，加入适量的水，放入榴莲壳、红枣和剩下的姜丝，大火加热。
7、榴莲壳乌鸡汤煮开后，转中火煲半个小时，不同的火源，煮的时间也不同，一直煮到能闻到鸡汤的鲜香味就可以关火了。
8、按照个人口味，加入适量的盐调味就可以出锅了。
