说起沈阳的鸡架，这种食物简直让无数沈阳人欲罢不能。沈阳2400多年的 历史 ，除了丰富的 历史 文化沉淀，还有就是对鸡架的解读。在沈阳，只要是你想约朋友出来小酌一杯，或者是休闲 ，很多人都会点一盘鸡架。
在沈阳，鸡架的制作方法有很多。QQ鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、辣炒鸡架，没有你想不到的，只有你没尝到的。每一种都做法都让你根本停不下来。关于鸡架，之前有不少人问过我，有问过“沈阳人为什么爱吃鸡架？”的，还有问“吃沈阳鸡架是一种什么体验？”的，也有求推荐沈阳鸡架店的。
所以关于沈阳鸡架的介绍我就不再多介绍了，感兴趣的朋友，可以翻翻我之前的问答，或者综合一下度娘科普。在这里我就针对“为什么沈阳鸡架不能火遍全国？”这个问题来仔细答一下。
首先，我觉得沈阳的鸡架虽然五花八门，但是缺少在全国都叫得响的品牌。就拿沙县小吃和周黑鸭来说。这两种本身都都是来自南方外地。但是在沈阳却也火的不要不要的。这是为什么？关键原因还是好吃，价格还亲民。但是沈阳的鸡架也好吃啊！所以我们还要看一些其他原因，沙县小吃和周黑鸭都有一个统一的品牌，全国连锁，这样整齐划一，保留特性，很容易让人记住。
再有，就是沈阳的鸡架适不适合外地人的口味？拿在沈阳很火的川菜来说，川菜馆子在沈阳有很多，也没有独立品牌，为什么还会这么火？因为沈阳的天气寒冷，吃点辣的会暖身子。而且辣味食物口味都偏重，这和沈阳人的饮食习惯不谋而合。反观沈阳的鸡架，想要走出沈阳，走向全国，那就必须要适合当地人的口味才行。再举个例子，臭豆腐。这种东西在沈阳也很火，但是沈阳人吃到的臭豆腐和正宗的安徽臭豆腐可完全不一样。因此，沈阳的鸡架要走出全国，就必须要结合当地人的口味进行适当的改变。
还有就是，沈阳的鸡架在外地不具有规模化效应。就拿沈阳街头的杭州小笼包来说吧，虽然没有统一的品牌，而且每个杭州小笼包店都不大，甚至很不起眼，但是为什么在沈阳会火？我感觉除了口味的原因，就是因为沈阳的小笼包店特别多，基本上每个小区附近都有一两家。这种狂轰滥炸式的概念植入，让沈阳人不接受都难。反观沈阳的鸡架，在南方基本上看不到几家店，不具有规模效应。
再有就是外地也有相似的食物，这就面临着同类产品的替代性问题。在南方，大家称鸡架为“鸡壳”，虽然不像沈阳人这样热衷，但是终究还是有相似的食物。如果沈阳的鸡架不具有独一无二的特色，那就很难被外地人接受。
以上是我的答案，欢迎评论！
我给你们讲讲鸡架为啥流行的原因，我最早吃鸡架，就是在抻面馆，鸡汤抻面，应该是89-90年左右。
为啥是在抻面馆，因为煮鸡架的老汤，是为了鸡汤面。然后煮完的鸡架手撕一下，客人就可以吃了，一举两得。
再有当年东北改制，下岗的人多，皇姑区和铁西区是重工业区，更有很多的工人下岗，收入低，所以抻面，鸡架，啤酒，我记得当时三样应该是3.5元一共。时间太久了，当时我9岁左右。
现在吃鸡架就是一种喜欢，一种回忆，算不上 美食 ，端不上正经的宴席，哥几个街边撸串啤酒还可以，想传遍大中国，太难了。中国的 美食 ，太多啦！
鸡架“鸡肋”，食之无味弃之可惜，这是一千多年前古人对此食材的精彩定义，三国杨修也因此物丢了性命。
吃鸡架大概是九十年代初，好像在沈阳八一公园附近的饭店开始兴起，当是最火的有家乐园饭店熏鸡架异常火爆，后随着抻面在沈阳的兴起，鸡架也走进沈阳的大街小巷，从此兴盛，形成千年不倒的盛京特色。走遍祖国大好河山，像沈阳这样把鸡架吃的五花缭乱，执着以恒的，难得一见的食文化，为何在沈阳如此火爆，其他地区却难得一见（啃鸡架）？不能传播下去那。
其认为最根本的原因还是食材本身照成的，即使有一万种吃法，一万种味道，其食材本身还是无味的，都是烹饪方法和调味料的千变万化形成的。我们可以看看沈阳的特色产品，即使沈阳文化 历史 悠久2500年，5000年也好，传承下来的有什么？真的没有什么，100年以上的都少见，机场买几袋不老林糖送给外地朋友，算是最好交代的沈阳特色地产了，即使鸡架再有沈阳特色、也没见有人敢做沈阳特色真空包装鸡架出售，。要是真有人带沈阳鸡架送人、还不让人骂，肉你吃了、骨头留给送我了。
所以沈阳人不傻，没有千里带鸡架的习惯，外地人也不傻，这破东西没人喜欢吃。
一个商品要能成为爆款销售，一定有他的价格优势。鸡架批发一个不足两元，适合专业化批量生产加工，一般个六元左右，利润空间有，价格适中，加之沈阳经济和百姓收入不见起色，此物又适合吹牛逼侃大山喝小酒，所以，只有沈阳这种环境滋生的沃土、才使鸡架在此大行其道，经久不衰。
说得不知道对不对，就当酒后胡说八道了。
但真的本人感觉，在沈阳鸡架真的和经济有关，鸡架文化造就成沈阳人文化特点和鸡架经济特点。
沈阳我的大沈阳，从吃的讲：有 历史 ，没传承；有文化，没品位。
如果我们还是一代一代的把鸡架啃下去，那这一代一代真的完了。
什么时候，鸡架文化在沈阳倒下去了，沈阳的经济就起飞了。
鸡架，对咱沈阳人来说可是好玩应。俗话说：“宁可舍孩子，也不舍鸡架。”有位老哥带孩子去市场买鸡架，老远就闻到烤鸡架的香味，三步并作两步赶过去。等拿到鸡架后，才想起来还差点啥事？孩子拉后边了。
都说沈阳人最能吃饺子，来客人、过生日、双休日、家人过寿、节日、出远门、从远地儿回来、好朋友聚会、节气变化……反正借点啥引子就吃饺子。如今不是了，添项目了，不光吃饺子，还吃鸡架。
沈阳人吃鸡架做法海海的，煎炒烹炸炖，拌烀烤熬蒸，只要能把它整熟了，咋吃都好吃。不光咱们爱吃，就是“那边”的人也爱吃。这不，马上就要到清明节了，我嫂子说了——
“咱老爸生前就爱吃烤鸡架、酱鸡架各种吃。今年去给他扫墓，多做点带去，别让他老人家在那边亏着嘴了。”
弄清这个问题，很可能把沈阳的鸡架打造成享誉国内的品牌 美食 。
我2005年至2009年在沈阳读的大学，那时我们的学校还没有搬迁到新校区，位于铁西。学校周边是居民区，到处都是小饭馆和农贸市场之类的地方，非常有烟火气。
我们这些学生很少到食堂吃饭，周边的各种吃食既价格便宜又种类丰富，足够我们解决一日三餐。鸡架当然是沈阳人必不可少的吃食，可以说随处可见。
那时我经常从两个地方买鸡架吃。
第一个地方是每天晚上在校门口卖鸡架的摊位。老板是个三十岁到四十岁的男人，看起来还挺干净的。他卖的是铁板鸡架，距离摊位很远时就能闻见香味，特别的香。我至今觉得鸡架最好吃的吃法其实是铁板鸡架。
我的晚饭通常就是一个铁板鸡架，配两个馒头，有时还配一罐雪花啤酒。花很少的钱就能吃上一顿美味的晚饭，那种滋味至今让我非常怀念。
第二个地方是距离学校不远的一家四季面馆。夏天的午饭我经常去那里解决，要一碗鸡丝面，一份拌鸡架，再来一杯扎啤，这个搭配是对付炎热盛夏的最好搭配，当扎啤进到肚子里时，会感到非常的过瘾。
想一想，这些已经是十几年前的往事了，如今连老校区都拆掉了，必然是物是人非了。人生最好的时间段可能就是大学时代，真怀念那时的生活状态啊。
至于鸡架为什么没能在全国火起来，我想最主要的原因应该是南方和北方的口味差异吧。大胆试想，如果把鸡架做成的味道没准会火。哪位想要创业的沈阳人，不如研究一下，没准真的把沈阳的鸡架打造成全国的品牌啦。
鸡肋鸡肋，弃之可惜，食之无味。什么时候沈阳人有鸡架情怀的呢？简单点说，那几年沈阳人活得很累，大批大批下岗失业人员无所依靠，这鸡骨架简直就是最便宜的盛宴，情怀就是那时养成的。你们其它地方的人没有这经历，也不会有这情怀。
第一，地域偏，东北很多名小吃，都走不出去，惟有饺子得到发扬光大。目测麻辣烫也做得有声有色，但规模还有差距。说到底，东北的地理位置，决定了消费者覆盖面积。
第二，口感。偏咸，微辣。北方和长江流域还行，东南沿海就不怎么适合。
第三，经营体系。东北的商业都比较传统，小店，夫妻档，烧烤摊，是最常见的。可是说他成为品牌，做连锁推广，背后的难度就大了。需要团队和模式，以东北地域文化和商业基因，稍显不足。也就是说自己做可以，但是吸引全国客户加盟，没把握
想想，黄焖鸡，杨国福，喜茶等等，都要花功夫宣传炒作的。
第四，饮食文化。这个见仁见智，东北喝酒，习惯啃鸡架，撸串子。湖北湖南子，臭豆腐。四川兔头，鸭头。广东福建吃小海鲜。如果不作为主食，而是辅材，佐餐，那点单的几率小很多。也是一个致命的要素。
沈阳鸡架名声响 但口味在辽宁省内也不是最好 沈阳人口较多 而且有情怀有“ 历史 ” 所以鸡架的销路非常好 只要不难吃都可以卖得不错 并非所有东西都可以居安思危 如果卖得好 就很难考虑改善口味 曾经令全辽宁省人民都“心旷神怡”的QQ鸡架现在相仿产品非常多 而且口味有很多比“原版”更好 离沈阳几十公里远的鞍山 生活更加安逸 餐饮行业竞争也更加激烈 曾经“老四季”的鸡架也是那里最流行的小吃之一 可没有了沈阳这样的人流 那里的竞争更加激烈 如果不是非常好吃几乎没办法立足 所以在这种环境下 包括鸡架在内的很多吃食都在与时俱进 反观沈阳鸡架 口味变化不大 而且缺乏更有力的品牌 曾经在其他城市火爆一时的QQ鸡架也没有继续发展的意思 这也反映了很多东北人现时的心态 希望更加安逸的过日子 而不愿意迎接更大的挑战…如果从业者的心态是“没有最好只有更好” 那将是另一番景象
啃鸡架子是消磨时间的，很多地方，尤其经济发达的地方人们没有时间去吃。而且，吃这种东西应该是跟相熟的人吃，不顾忌吃相，比如一家人，亲戚，好友，北上广大部分都是工作好友关系，不适合。
如同北京传统小吃一样，都是过去穷人的享受。现在中国大多数人进入小康 社会 了，生活饮食也逐渐改变了，普通老百姓也能够经常吃到过去富贵人家的食物了。这是国家的复兴， 社会 的进步，人民的幸福！
我们有幸能够生活在这个时代，这是无数先烈的流血牺牲换来的，这是无数劳动人民辛勤工作换来的，我们应该感谢他们！
对于吃货来说， 美食 总是让你欲罢不能。但真正做到“欲罢不能”，一是要看看你卡上的余额，另一个还要摸摸自己的胃。
讲真，沈阳的饮食够开放，够兼容，可说是包罗万象。国内的有“八大菜系”，各地小吃，国外的什么美式、法式、俄式、韩式、日式、泰式……应有尽有。当然，你要把这些美味都吃遍，不仅要有一副好胃口，兜里还要有足够的RMB。
说起沈阳本地的传统 美食 大概有这些吧：宝发园“四绝莱”、西关清真一条街、李连贵熏肉大饼、马家烧麦、老边饺子、那家白肉血肠、西塔大冷面……
笔者因工作性质，经常出差，吃遍各地 美食 ，最爱的还是家乡的美味，最欲罢不能的还是老母亲亲手做的饭菜。
妈妈做的几样拿手菜有：小鸡炖蘑菇、白肉酸菜汤、春饼卷万物、葫芦馅饺子、韮菜盒子……
外孙子都夸赞说：姥姥如果开饭店，也能称作沈阳一绝！
作为一个超过30岁的大龄沈阳人，冷面和酸菜，这两样，是让我无法离开家乡最重要的两个理由。
有几年老出差，工作原因，每年3月份，都要离开家乡前往北京大概半个月时间，记得最开始还行，出差就出差呗，正好出去玩儿。后来大概30岁左右吧，有一次在登上火车的那一刻突然就委屈得不行了，虽然那个季节，也并不是总会吃到冷面的季节，但一想到，如果我想吃就不会马上就能吃到，就瞬间委屈得受不了了。冷面一直是我非常喜欢的食物，冰冰凉凉，酸酸甜甜的，感觉小时候的更好吃。那次，我记得到了北京，我就和一个朋友一起找到一个专门经营朝韩风味的快餐店，要了一份拌饭和一份冷面，记得冷面要20块钱吧，味道一般。之后就更加想念家乡的好吃来了。从那以后，每次出差回来，都会赶紧到沈阳的冷面店享受一下。记得有次出差去成都和重庆，吃了几天火锅和棒棒鸡之后，对家里这凉冰冰的 美食 想念得不得了，满大街寻找东北菜馆，完全找不到。回到沈阳之后，立即找到大冷面，美美吃了两顿。
对酸菜的痴迷，是这两年的事。以前还真没有那么迷恋酸菜，大概35岁之后，对我妈炖的酸菜，迷之依赖。在外面也不怎么爱吃，我妈炖的酸菜，炒的酸菜，那味道真叫一个欲罢不能，好不夸张。
最后还要增加一个，是这几天才发现的。以前老是看朋友发说沈阳的鸡架特别好吃，其实感觉还真一般。最近，因为挺多动物的肉都不是特别安全了，就尝试了几次鸡架，诶我，真是非常棒，尤其是那种不太起眼的小店，对比很多牛肉面品牌动辄20、30块钱一碗面的价格，鸡架店里的鸡汤抻面才6块一碗，鸡架6块，仅仅12块钱，几乎会把人撑死。
好了，冷面+酸菜+鸡架抻面，作为沈阳人，我对这三样 美食 欲罢不能的 美食 了。
所以，如果有外地朋友来沈阳，除了一宫两陵工业遗产马家烧麦老边饺子之外，满族风情的炖酸菜，朝鲜族风味的烧烤冷面，千万要记得带他去尝试哈！
要说作为一个沈阳人，我喜欢的从来不是那些个大饭店中的食物，香则香矣，却总是少了那么点味道。反而是街边小吃最能勾引出人的馋虫来，品尝着这些小吃 美食 ，总是让人欲罢不能，下面就给大家分享下那些沈阳特色的小吃，看看你都吃过没？
鸡架
鸡架对于沈阳人来说，有着别样的情怀，所谓的吃鸡架，并不是真的在乎上面的肉多少，而在于个中滋味和一边吃鸡架一边喝啤酒一边吹牛的过程，无处不透露着东北人的爽朗性格。
烤面筋
如果你去沈阳没吃过烤面筋的话，你可能去了个沈阳，因为在沈阳的大街小巷都能发现烤面筋的摊位，看着样子就很诱人。
熏肉大饼
千层饼卷熏肉，肉香和饼香的完美结合，吃上一口，爱不释手。
炸鸡排
炸鸡排虽然哪都有，但是我周围的沈阳人确实都很爱吃。
大冷面
不只是在沈阳， 在东北吃的冷面才叫真的冷面，上面漂着冰碴有没有！吃到嘴里，凉到心里。
麻辣烫
沈阳每个麻辣烫馆子的味道稍微有那么点区别，很多人都能有喜欢且常去的那家。
吊炉饼
香脆可口，外酥里软，早晨吃上一个精神饱满一整天。
煎豆腐
一块块小巧的豆腐被老板剪的非常香，撒上葱花，味道绝对让你流连忘返。
铁板鱿鱼
每个夜市铁板鱿鱼那绝对是相当的主力，往往是一个摊子上围着好多人，而旁边同样是烤鱿鱼的摊子却没什么人，沈阳人还是相当会吃的。
烤豆皮
最喜欢那种一手抓一把的感觉，必须刷上辣才够味。
沈阳回头
一款清真 美食 ，信我的，这个千万别落下。
作为临沂人我真不知道
作为沈阳人，最让我欲罢不能的食物是"烀鸡架"，让我念念不忘，虽然现在的鸡架做出花样来，我还是对当时缺肉食的年代，烀鸡架还是我的最爱，对烀鸡架情有独钟，这位提问者勾起了我的回忆！那还是我刚刚参加工作时，二十多岁时至今日已四十年前的事了，在那个年代付食品都要票想吃块豆腐都要豆腐票，要排半天队才能买到！过年过节才能吃到肉！
那时二十多岁经常上夜班，在路过铁西区九路市场有一家大排档，在铁西很有名经营散雪花啤酒，烀鸡架，老远就嗅到呼鸡架的香味，馋的真流口水，有时改改馋买个烀鸡架再来一大碗散啤酒，酒后再来一碗抻面，当时很便宜有个块八毛钱，有吃有喝那吃的香劲就别提了，过隐满足的很使我欲罢不能，至今难忘，现在有时做梦都定格在当时那个香劲，伴随着我渡过到花甲之年到如今已退休，记忆如新！
如今的沈阳鸡架，已经被开发出花样的做法，铁板鸡架、熏鸡架、烤鸡架、生炒鸡架、酱鸡架和凉拌鸡架等，也没能吃出来当时那个香劲！
太多了吧？沈阳的各种烧烤、鲜族烤肉、冷面、拌菜、早餐的筋饼豆腐脑、吊炉饼鸡蛋糕、宋家馄饨、炖牛肉米饭、麻辣烫、粗粮馆、各种海鲜……数不胜数啊
作为地道沈阳人，无论我在哪，都离不开各种鸡架。我相信很多外地人们无法理解，鸡架有什么好吃的呢？也没有多少肉，还很多骨头，吃起来很费劲。沈阳人就好这一口，满满的啃，配上雪花啤酒，无敌美味。其实沈阳鸡架有各种吃法，我来一一介绍。
首先，辣炒鸡架，辣味浓香，每一口都有鸡架香味，还有辣味浓香，满满的幸福感瞬间爆发。
沈阳老四季抻面鸡架，那是整整两代人的美好记忆。他家的鸡架个大，肉顺滑，每一口都是咸咸的香味，绝对刺激你的味蕾！
拌鸡架，这是沈阳人平时日常吃法。买回家两个鸡架，看着球赛，整两瓶老雪，一边欣赏比赛的激动，一边陪衬着鸡架老雪的爽口。
炸鸡架，绝对得趁热吃，外焦里嫩，满口孜然芝麻辣椒的鲜香，每个小夜市市场都会有一家美味的炸鸡架小摊位，绝对是人声鼎沸的现象。
接下来出场的是鸡架串，其中最出名的是中街兴隆大家庭里面的QQ鸡架串，拿着签子，边走边吃，绝对沈阳的溜达 美食 。
熏鸡架，我认为是沈阳大部分家庭平时最常见的 美食 了。买回家几个熏鸡架，在家里掰碎成小块，放在盘子里，家人一起享用。它有鸡架的芬芳，还有熏味特有的气息，绝对让人吃过念念不忘。
总之，在沈阳没有没吃过鸡架的人，来沈阳必须得吃一吃各种美味的鸡架。
熏鸡架、酱鸡架、炸鸡架、拌鸡架、煮鸡架、碳烤鸡架、电烤鸡架、辣炒鸡架、铁板鸡架。
在沈阳论吃不是那些过了气已经失去老味道的狗不理、老边饺子、三合盛包子了，而是从外地进来的肉串！
研究吃必须先研究做，老买卖人、老手艺人非常讲究这个，那些真正盛京小吃已经随着老手艺人一起消失了，原因就是研究做吃的人没了。
谈吃的不能让开小吃，谈小吃不能躲过肉串，铁西小吃街出名，但东挪西搬散失不仅是人气更是味道的丢失。
华山论串沈阳确实有几家独到，但不是沈阳人很难找到，北美家园的“老姚串”名气很大，五一商店“小眼睛”串闻名遐迩，南京南街奥园国际“老王小串”味道独特堪称一绝，每日常常提前售罄打烊，为了能品尝到没办法只能手机定串。
当风味十足的纯牛肉挨近通红的炭火时，先闻上两下都十分惬意！王师傅这些专研于肉串精神满足了远道把味的朋友。像这样研究做吃的人难能可贵，他们捍卫着沈阳真正小吃的最后一道防线实为可贵！欲罢不能的食物常常是这些欲罢不能的师傅对食物专研精神制造出来的，我们每每品味这些小吃时庆幸的不是自己的口福，而是这样的手艺人又回来了。
狗宝咸菜
嗯，几十年也没吃够。
说起沈阳本地的小吃，老一辈沈阳人口中总是念叨着“沈阳八大小吃”。很多刚来沈阳的外地人，或者来沈阳读书的学生党或多或少也都听说过。
那么问题来了，这八大小吃分别指的都是什么？关于这个问题，我作为一个沈阳本地土著，一时间也需要掰着手指头一个一个数才能理清。传统的沈阳八大小吃一般是指：老边饺子、李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、沈阳回头、马家烧麦、西塔大冷面、老山记海城馅饼和那家馆白肉血肠。
当然，每个沈阳人心中，沈阳八大小吃可能都不太一样。上面的那个版本是认同的人比较多的一种。
关于沈阳八大小吃我就简单介绍一下吧。
老边饺子
这个估计只要来沈阳的人肯定会去吃，老边饺子在沈阳可以说是一绝了。过去的老边饺子肉馅是煸炒过的，吃起来口感更腻一点，这也是老边饺子的特色之一。但是随着时间的推移，大家开始逐步认识到 健康 的重要性，因此老边饺子的制作工艺也发生了变化，不过口味依然独到。
李连贵熏肉大饼
这种食物的知名度也很高，关于熏肉大饼，沈阳街头卖的有两种版本。一种是卷饼，一种是半圆形的夹肉饼。在这里，提醒大家，正宗的熏肉大饼是半圆形的夹肉饼。卷饼虽然打着“熏肉大饼”的牌子，但是并不正宗。
杨家吊炉饼
这种饼，一般沈阳本地人都当做早餐吃。杨家吊炉饼表皮金黄酥脆，里面却很软，口感很丰富。通常情况下，沈阳人在吃吊炉饼的时候，还会要一碗浇着卤汁花帽的鸡蛋糕，吃完这样的早餐，一整天都会元气满满。
沈阳回头
这是一种长条形的食物，也是沈阳著名的清真食品之一。薄薄的饼皮被烙得金黄酥脆，里面是牛肉馅或者是羊肉馅，佐以洋葱等香料，吃起来酥脆的饼皮夹杂着肉香，一口满足。
马家烧麦
沈阳人对面食可以说是情有独钟，马家烧麦也是沈阳人常吃的 美食 之一。和回头一样，马家烧麦也属于沈阳的清真食品，肉馅基本都是牛羊肉。蒸好的马家烧麦，表皮软糯，但是也有嚼劲，唇齿间肉香和面麦的香气萦绕，感觉特别棒。也有不少人喜欢沾着辣椒油、醋、或者酱油来吃马家烧麦。
西塔大冷面
提到冷面这种食物，基本上沈阳人在夏天吃的时候比较多，有时候撸串也会点一碗。冰爽的冷面汤配合着辣的味道和有嚼劲的冷面，再佐以黄瓜和胡萝卜丝的清爽滋味，一碗下去既顶饿又消暑。在沈阳，想要吃正宗的冷面，那就一定要去西塔，西塔大冷面也是因此得名的。
老山记海城馅饼
关于老山记海城馅饼，我上初中的时候可以说是经常吃了。这种馅饼皮薄馅大，最重要的是，这种馅饼不厚，吃起来很有滋味。烙好的馅饼泛着金黄的油光，吃起来外焦里嫩。我最喜欢吃芹菜猪肉和三鲜馅的，有时候一个人能吃一打。
那家馆白肉血肠
这道菜在冬天点最合适，白肉通常是肥瘦相间的五花肉，因为炖的时间比较长，白肉一点都不腻。通常这道菜都是以锅仔的形式端上来，血肠绵软烂熟，冒着热气，沾着韭菜花酱吃，在来一口东北的大米饭，贼香！
以上是我的答案，欢迎评论！
沈阳八大小吃
第八，朝鲜族打糕
第七，老边饺子
第六，西塔大冷面
第五，李连贵熏肉大饼
第四，沟帮子熏鸡
第三，马家烧麦
第二，海城馅饼
第一，抻面鸡架
沈阳地区的八大小吃在当地还是非常的有名的，像当地的海城馅饼就深受当地人的喜爱，要说海城馅饼，那还得是牛庄的好。那是90年代初我在牛庄待过一阶段，那馅饼的滋味我真的忘不掉，海城馅饼至今仍然是沈阳地区非常有名的一道 美食 。
再就是老边的饺子，也是沈阳当地的一大名吃，许多来沈阳的外地人一定是要尝尝老边的饺子的，老边饺子的样式也是特别的多，海鲜味的、素馅的还有各种肉馅等，据说大概有着近百种的口味，保证让你吃不烦，还不赶紧来沈阳尝尝。
还有就是沈阳的李连贵熏肉大饼、马家烧麦、西塔大冷面、马家馆白血肉肠、沈阳回头、杨家吊炉烧饼等，当然这只是沈阳地区众多 美食 的一部分，像沈阳处于我国的东北地区，当地好吃的炖菜也是非常多的，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等等，有机会可以来尝尝。
沈阳的八大小吃 历史 悠久，用料讲究，是很能代表沈阳当地特色的，延续了这么多年，美味是肯定的，留下的就是精华，鉴于个人口味原因，有人或许觉得味道一般，但包括我在内的大多数人都太喜欢了
八大小吃包括老边饺子，李连贵熏肉大饼，沈阳回头，马家烧麦，杨家吊炉饼，西塔大冷面，老山记海城馅饼，那家馆白肉血肠
美食 多，我主要说说我爱吃的西塔大冷面，因为喜欢面，所以首先尝了大冷面，劲道爽口，面冰凉爽口，辣贼好吃，不过我不太喜欢咸味，酸甜感觉更好
店里环境一般，但是非常具有东北特色，很热情，大嗓门，很喜欢的东北口音，自带喜感，夏天吃的，冷面很凉快，后来听朋友说干拌豆腐也不错，只是当时没吃，下次有机会在尝尝
现在的八大小吃是什么不知道，卅年前我还记得一些，太原街小友天包子，四季面条，北市场老边饺子，中街大果，老高太太糖葫芦，大舞台油炸糕，马家烧麦，张久礼烧鸡，南市附近鹿明春豆沙包。小北泰川鸡爪子…等等。
真正的沈阳特色小吃并不是特别多，很多源自于其他地区，这些 美食 到了沈阳就变成盛京老味道，传统小吃比如说熏肉大饼、吊炉饼、海城馅饼、四季抻面等等，那么最新排名的八大小吃指的都是什么？
鸡架之城，没有一只鸡架能逃离沈阳，沈阳人特别喜欢鸡架，夏天来个拌鸡架再来几手肉串，大半个沈阳都吃这种宵夜！一只铁板鸡架撒上孜然之后的香味能够飘满整条街。它独特的鲜味和容易上味。炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的，总有一款适合你。
羊肉串，街头巷尾最好的下酒菜，尤其是夏天，满街都是烤肉串，沈阳夜市的羊肉串一定是销量第一名。
沈阳人特别喜欢吃熟食，50元能拼出满满一大盘子年夜饭的硬菜，猪身上的四大天王，香扒猪耳、香扒猪心、香扒猪脸、香扒口条。逢年过节饭桌必须有东北熏酱菜。
沈阳人喜欢吃饺子，饺子就酒，越喝越有！以前看过一个老大爷，饺子蘸白酒，酒神猛人的风范。也有人说没下酒菜也是可以的，据说一个铁钉蘸盐也行的。饺子馆也特别多，老边饺子、甘露饺子、洪记饺子等等。
烧麦又名烧卖，沈阳的烧麦皮薄馅大，一口下去汁液四溢。烧卖馆到处都是，羊汤配烧卖，沈阳一绝。
麻辣烫和麻辣拌，以前沈阳流行麻辣烫，抚顺人发明了麻辣拌，里面有油炸土豆片、海带结、豆皮、各种丸子、油菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等等，其实每个夜市和地下商场都有麻辣烫和麻辣拌，不论味道如何，都是人气满满的。
大冷面算是沈阳的传统 美食 。在沈阳大冷面经常分成咸味和酸甜两种，冷面的汤色鲜亮透明，再来一片黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻展现味道来源。每个厨师制造出来的冷面都会不同，即是同一家饭店出品的冷面也会有差异，这就是大冷面最神奇的地方，酸甜可口值得品尝。
锅包肉，沈阳人也特别喜欢吃锅包肉，说起锅包肉的来源，就必须郑兴文，他是清朝光绪年间哈尔滨的道台府厨师，肉片先油炸，急火快炒，汤汁淋到锅里，浸到肉里，名叫“烹汁锅爆肉”。郑兴文开会到沈阳，烹汁” 改成了 “熘汁” ，加入了番茄酱，发明第二种锅包肉的做法。沈阳就是有了新式锅包肉和老式锅包肉两种做法。
烤肉：沈阳有一句流行语，世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就是两顿，好吃的烤肉能解决一切问题，很多朋友到沈阳的第一餐必须要吃点小烧烤。肥瘦相间的各种牛肉，搁在火红的炭盆上，滋啦一声翻个面，美味至极，外地很多朋友不知道吧。
沈阳的传统 美食 啊，老边饺子，马家烧卖，盛京八大碗，杨家吊炉饼，杨家熟食，三合盛包子，三和兴包子（已失传），高楼香鸡，鹿鸣春，勺园饭店，西塔大冷面，太白山烧烤，关东长乐包，同心馅饼，这些都是至少四十年以上 历史 了，有些已经没有了，比如高楼香鸡，有的做的没有以前好吃变成个人承包了，比如三合盛包子。
再说点二三十年 历史 的：张九里烧鸡，沟帮子熏鸡，老四季鸡架，老八件，太白山烧烤，云龙烧烤，三千里烧烤，雪岳山烧烤，韩都烧烤，金汉斯啤酒屋，老隋饭店，詹记香辣蟹，大清花饺子馆，鸿记饺子馆，甘露饺子馆，原味斋。
以上这些全部发自于沈阳，还有的一时就记不起来了。沈阳还有好多好多好吃的地方，有的可能在沈阳火起来了，但并不是沈阳发起的，比如李连贵熏肉大饼，人家原本是吉林的，还有长寿参鸡汤，人家是韩国传过来的。这里说一下烧烤还有冷面，虽然都是从韩国发展出来的，但沈阳的和韩国的做法和味道都不一样，所以还得算是沈阳的。还有的就是年头不够，连三十年都不到，虽然是 美食 ，但够不上传统。沈阳的小吃也很多，但是到底是不是发源于沈阳我就叫不准了，比如鸡蛋饼，那是人家天津的煎饼果子，做法有一点点不同，涮豆皮、鸭肝、豆腐泡，麻辣拌（抚顺的），烤冷面（吉林的），鸡骨棒，各种烤串，各种炸串，焖子（大连），这些做的都很好吃，都是街边货。
沈阳有八大小吃吗？
可能我在沈阳的时间短，真不知道沈阳有过什么八大小吃。
从小生长在沈阳，记得沈阳有点 历史 名气的饭店有鹿鸣春饭店、老边饺子馆、马家烧麦馆、宝发园名菜馆、甘露饺子馆、三盛轩回民饺子馆、謦香包子铺、杨家吊炉饼、稻香村点心、李连贵熏肉大饼...
后期出现了:高楼香鸡、老四季抻面、小北的红焖羊肉、西塔朝鲜烤肉大冷面等......
很多朋友把老边饺子，马家烧麦，李连贵大饼说成是沈阳小吃。这几家店是沈阳传统老店，不应该属于小吃范畴。
而沈阳传统 美食 杨家吊炉饼却可以且必须属于沈阳八大小吃；而海城馅饼不是沈阳的，而是海城市牛庄镇的，沈阳的馅饼其实西关的开口馅饼才是正宗的沈阳小吃；老四季面条完全可以进入沈阳八大小吃；当然，食客丰盈的西塔冷面也应该列入沈阳小吃；沈阳大爷带火的巢记炖肉进入沈阳八大小吃应该是与时俱进的吧；另外遍布沈阳的永和类豆浆油条作为沈阳早点小吃也是当之无愧的；作为孩子们的小吃《该吃肉了》连锁店理应入榜；火的一塌糊涂的喜家德水饺也可以进入沈阳小吃榜。先说八个。其实我觉得沈阳小吃还有很多。比如鸡蛋卷饼啥的。
个人认为既然是沈阳小吃，就应该立足于沈阳的餐饮，既然是小吃就应该以简单餐饮为准，像老卞饺子，马家烧麦，鹿鸣春的豆包，这些沈阳老店，吃饭内容都不局限于简餐，窃以为，凡是有热菜的饭店就不应该属于小吃内容。另外李连贵大饼，是属源于吉林四平的。海城馅饼，正宗在海城牛庄。说是沈阳小吃就有牵强之嫌。
以上意见，是一家之言，仅供参考。
我不知道沈阳的八大小吃具体都有什么，但我认为到沈阳就要入乡随俗，吃一些沈阳的特色：
1. 著名的沈阳老边饺子，老边饺子是沈阳的 历史 传承
2. 不老林糖
3. 马家烧卖
4. 熏肉大饼
5. 沈阳老四季抻面
6. 各种做法的鸡架
7. 铁西路边小马凳坐起，小串撸起来
以上这些必须要配上沈阳的老雪才够劲儿，然后吃完去趟中街的刘老根大舞台看看二人转，第二天醒酒去中街故宫溜达一圈，这就基本齐活
提出这个问题，你应该没少吃兰州拉面，加州牛肉面，澳门豆捞，新奥尔良烤翅或者重庆鸡公煲。没错，这几样烂大街的美食，都是骗子。在沈阳满大街都是，但是在当地根本没有。兰州没有拉面，加州也没有牛肉面，重庆也没有鸡公煲。这可能是老四季没有走出沈阳的原因之一吧，不够山寨。
原因之二，老四季抻面不够东北特色。说起沈阳，也是个东北城市。谈起东北，一定要提酸菜，大米，猪肉，这都是妥妥走出东北的品牌，但是你说老四季抻面呢，东北特色可能就差了一点儿。
原因之三，老四季抻面味道不够浓烈从全国来看，最有品牌效果的面条当属重庆小面。麻辣味又不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重点是辣，有味儿。纵观这两年啥样的饭店开的最多？麻辣烫、麻辣香锅。因为它们和重庆小面一样，有味儿，而且重口味。近些年来，人们的口味越来越偏咸偏辣了。从这点看，老四季不占优势。老四季鸡汤虽然有韵味，但是得慢慢品，而且沈阳人都吃习惯了，对那种鸡汤味有童年回忆。但不得不说，老四季的汤面还是偏淡了一点儿。给其他地区的人吃老四季，未必能品尝出它的美来。
原因四，老四季是留给家乡人的念想。
沈阳是一个美食文化不太明显的城市，你说有什么是区别于其他东北城市的美食，其实也没有。但是老四季这个味道，是你在别的地方吃不到的，每次你吃了一口老四季，就有一种到家了的感觉。抻面鸡架老雪花，在许多沈阳人眼里可比吃山珍海味来的舒坦。
结婚吃面条表示长长久久，吃面条时不可咬断，希望婚姻幸福，日子红火。结婚吃挂面表示生活有了牵挂，是家人对于新人的祝福。结婚吃半生的面条会有人问生不生，需要回答生，也有早生贵子的意思。
老汤抻面：浓浓的秘制老汤，筋道爽滑的面条，配上自制的辣椒油和小调料，就着几瓣大蒜，吃得满头大汗。
一直以来在面食快餐里最喜欢吃面条，无论是在东北还是去各地旅游，早餐面条一定是首选，向来对面条的诱惑没有任何抵抗力。
老四季抻面：沈阳比较传统又著名的的一家面馆，参杂着很多沈阳人的记忆，至今鸡汤面仍然是5元一碗良心价格。
冷面，通常指的是朝鲜冷面，是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦冷面为著称。一般佐以辣、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、辣椒面、冷面酱等，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。当然亦有咸口冷面，在沈阳西塔大冷面最为出名。
武汉热干面：去武汉回来飞机前才在一家早餐店匆匆地吃了一碗，也不知道正宗不正宗，有点像方便面的干拌面吧！
重庆小面：明明是满满的一大碗，却还要叫“小面”，豌豆、肥肠，就着泡菜一碗下肚，余味绕梁。行走在重庆的大街小巷，无论在闹市还是偏僻弄堂，我的判断是，只要是当地人爱吃的馆子，尽可以放心去品尝，也一定会是你喜欢爱吃的。
重庆小面在沈阳最早的一家是“绿藤椒”餐饮集团旗下的，可能先入为主吧，后来再吃别的品牌“懒扁担”“猫婆”……虽然打着重庆小面的旗号，也是多种口味，虽然也挺好吃，但是感觉味道都差那么一点点。
西安大雁塔广场旁边的“天下第一面”，几年前去的，估计应该是针对游客吧，吃完面条去看演出，当地人应该不会来这个地方吃面。服务和价位怎么说呢？只能呵呵，来都来了。?
面条品种确实很多，一根面条的裤带面、臊子面、米豆腐、凉皮、凉粉…
biang biang 面是陕西关中地区一种知名的传统面食，属于扯面的一种。
陕西民俗中“十大怪”之一，“面条宽得像裤带”，通过“揉、抻、甩、扯”，面宽而厚，口感劲道，再加入油泼辣子，味辣而香。“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕西齐吼秦腔，吃一老碗biang biang面喜气洋洋，油泼辣子少了都嘟嘟囔囔”！
在苏州进入拙政园之前路边摊～各种汤面，自己在家鼓捣的手擀面
第一次做，口感劲道稍显硬，比较费腮帮子。
配上各种喜欢的面条卤子或炸酱
玉米面条：在早市买的用玉米现场机器压制出来的玉米面条，回来煮食有另一种的口感劲道，而且粗粮面条含糖量比较少。
炒方便面：临时快餐，吃够了泡制方便面可以简单炒制，又会是另一种味道。
自己在家仿制的西北辣子裤带抻面。东北大冷面、老白干、冰火两重天沈阳的老四季，每到饭点客满为患、一位难求。这么多年来分店也只有市内的几家，品种和小菜只有那么几样，依旧是良心价格，大众消费，都称之为“百姓乐园”。
老四季抻面品种多样，面色白而透亮、口感好。抻面有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。
配以纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜，吃起来面香汤浓味鲜，真可谓“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤”。沈阳人的标配是“老雪加鸡架，鸡肚儿拌香菜根”。
生活就像是一碗小面，有的平淡无奇，有的麻辣鲜香，有的味如嚼蜡，有的回味无穷。为了生存只能一点点捋顺，一点点吞咽，各种口味都要尽量去尝试一下，因为这样才能体会到什么是完整的生活！
