鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。
问题一：小孩儿吃鸡汤放些许什么一起熬好些 煨汤的时候不要放盐，起锅再调味，不放味精，孩子不挑食的话，可以给点山药在里面，然后还要看看孩子喜欢吃什么东西，不要太强迫孩子吃他不喜欢吃的东西
问题二：小孩喝什么鸡汤有营养 鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1―1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。...>>
问题三：煲鸡汤放什么材料大人小孩都能喝 淮山，枸杞，红枣，桂圆 小朋友也能吃
问题四：炖乌鸡汤里面放什么孩子喝比较好 乌鸡在大多数人的眼里就是很有营养的东西，也有不少人炖乌鸡汤来补身体，关于炖乌鸡汤的做法也是有很多种的，那么究竟乌鸡汤怎么炖才是最有营养的呢?
1、枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
2、人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
3、归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
4、红豆乌鸡汤
红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
问题五：有家鸡炖什么给小孩吃才可以 宝宝拉肚子，可以吃五谷豆浆吧.!.
鸡肉的营养主要在于它的肉和脂肪。肉中含有肌酐、肌酸等含氮提取物，产生美味的味道，所以炖鸡汤味道浓郁可口。
然而，这些含氮提取物没有很高的营养价值。汤里只有少量的氨基酸、核苷酸、少量的矿物质和乳糜颗粒，而90%~93%的蛋白质和儿童生长发育急需的脂肪、脂溶性维生素、矿物质等其他营养物质都留在肉里。
所以可以肯定的说，肉里面的营养比汤里面的营养高很多。而且汤煮的时间越长，营养成分就会越低。孩子加辅食，可以吃鸡泥。孩子收到鸡泥，可以随着发育用鸡汤煮粥。但要把鸡肉和蔬菜放在粥里，注意饮食多样化，以后要逐步给孩子添加鱼、虾、其他种类的家禽和瘦肉，注意补充各种蔬菜(深绿色、红色和**蔬菜各占一半)，这样孩子的营养才能均衡全面。
其他动物性食品(包括海鲜)也是如此。值得注意的是，汤里的嘌呤含量对孩子来说往往过高。因为高嘌呤会引起高尿酸，是痛风和结石的罪魁祸首。所以建议煮汤的时间不要太长，把汤里多余的油脂去掉，让孩子喝的时候不要忘记吃汤里的肉。
如果说给孩子们炖鸡汤，就不能放那些滋补的食材，具体怎么做：把新鲜的鸡块放进砂锅里，加入清水，可以放一些玉米红萝卜等有营养的食材进去，放入姜和葱，大火烧开转小火，炖一个半小时，最后加入少许的盐调味即可，炖汤讲究鲜和纯，简简单单就可以做出美味的鸡汤来！可以用鸡汤煮面，但一定要去掉鸡汤里的油，不要加盐。面条应该煮得又软又烂。你可以在面条里放一些蔬菜，这样你就可以给你的宝宝吃了。因为一个9个月的宝宝现在不能吃盐。如果鸡汤太油，会加重宝宝肠道负担。马宝还必须注意为她的宝宝提供均衡的营养。他现在可以吃一些水果，但是不要吃凉的。
一般一岁的宝宝已经能吃大部分的食物，并且饮食方式可以和成人一样固定为一日三餐。在早餐方面，妈妈们可以给宝宝吃点蛋、面、粥类辅食，而肉类、蔬菜类等食物，妈妈们可以在午晚餐的时候给宝宝吃。之前我有介绍过一些适合1岁宝宝的肉类、蔬菜类辅食的做法，比如 鳕鱼 、 鸡胸肉 、 山药 等的做法，那下面就给妈妈们整理一些适合1岁宝宝早上吃的粥辅食和面条辅食的做法吧。
一、香菇鸡肉粥
食材：大米一把，鸡腿肉一小块，香菇一朵，盐少许，淀粉适量，姜一点，植物油少许
做法：
1、将大米洗净，放入清水中浸泡半个小时到一个小时，然后放入锅中加适量水煮开后转小火慢熬；
2、将鸡肉洗净切成薄片，加少许盐、植物油和适量淀粉搅拌匀，腌制几分钟，再把香菇洗净切丁；
3、大约煮了三十到四十分钟后，放入鸡肉和香菇拌匀，再洗好姜切碎放入，搅拌一下，盖上锅盖，再煮十几分钟即可。
二、肉末茄泥粥
食材：茄子一小段，瘦肉一小块，白粥一碗，盐、淀粉和植物油少许
做法：
1、将瘦肉洗净切成薄片，加入少许盐、淀粉和植物油拌匀，腌制几分钟；
2、将茄子洗净切开，把腌好的肉泥铺在茄子上，再上锅蒸熟，然后取茄泥和肉片捣烂；
3、将白粥放入锅中煮，倒入捣好的茄泥和肉碎，搅拌均匀，煮一会即可。
三、西红柿鸡蛋面
食材：鸡蛋1个，西红柿半个，宝宝面条一把，植物油少许
1、敲破鸡蛋打散，将西红柿洗净切碎；
2、热锅，在锅中倒一点植物油，然后煎鸡蛋，鸡蛋基本凝固后倒入开水煮，煮开后转小火，掰断宝宝面条放入，再放入切好的西红柿，加少许盐，搅拌均匀，煮几分钟即可。
四、鸡汤蛋花面
食材：婴儿面条一把，鸡汤一碗，鸡蛋一个，盐少许，豌豆尖适量
做法：
1、先将鸡汤倒入锅中煮开，然后下入掰断的婴儿面条煮软；
2、敲破鸡蛋打散，然后将鸡蛋液慢慢倒入煮沸的面条汤里，再洗净豌豆尖切碎放入面条汤中煮烂，最后再加少许盐调一下味即可。
上面就是一些适合1岁宝宝吃的辅食粥和面，妈妈们可以看一下。此外，喜欢动手的妈妈们还可以自制手工面给宝宝吃，制作过程中加入一点玉米粉、紫薯粉等，还能让面条颜色丰富起来。
宝宝辅食南瓜泥的做法
宝宝辅食南瓜泥的做法，对于小宝宝的饮食问题，家长们总是很注意，特别是在宝宝六个月过后，家长们就可以开始尝试给宝宝吃一点辅食，然后过渡到宝宝不再吃奶的阶段，而很多家长不知道该怎么做辅食给宝宝吃，下面为大家分享宝宝辅食南瓜泥的做法，家长们来学习一下吧。
宝宝辅食南瓜泥的做法1
做法一：
材料
鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法
1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时；
2、然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。
3、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
4、当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
做法二：
材料
原料：南瓜 鱼圆 鸡蛋
做法：
1、汤煲加入鸡汤或水，盖好，大火热10分钟后加入南瓜丝。
2、煮沸加入鱼圆，盖回，小火煮5分钟。
3、将蛋缓慢倒入汤，快速的搅拌成蛋花。
4、加入适量的调味料，熄火后淋上香油即可。
做法三：
材料：南瓜100克，冲调好的配方奶60毫升
做法
1、南瓜洗净后，去皮
2、将南瓜切成很小的块
3、将南瓜块放入过滤网中（这样过滤网既可以充当蒸屉，同时还可以及时把多余的水汽漏掉），隔水蒸10～15分钟
4、将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状
5、将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶
6、用小勺子搅拌，调匀就可以了
宝宝辅食南瓜泥的做法2蓝莓山药球（适合7个月以上的婴儿)
材料：蓝莓酱、山药、奶粉
做法：将山药去皮，切成1.5厘米的块，放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，加入少量牛奶和婴儿奶粉搅拌成泥状（适量牛奶，山药泥太稀不易形成)；将捣碎的山药搓成球，放在盘子里，倒一点蓝莓酱在上面。
2、黄瓜泥（适合6个月以上的婴儿)
材料：黄瓜
方法：将黄瓜去皮，切成1.5厘米的小块，在蒸笼中蒸20分钟。蒸熟后，搅拌成泥状（黄瓜蒸熟后水分更多，可以不加汤直接搅拌)。
3、胡萝卜浓汤（适合7个月以上的婴儿)
材料：猪蹄和胡萝卜
做法：将胡萝卜去皮，切成1.5厘米的小块。将猪蹄氽水去血，加入水烧开，加入猪蹄和姜片烧开，然后用中火煨半小时。半小时后，加入胡萝卜，炖20分钟。拿起胡萝卜，放入食物机，加入少量的汤，搅拌成泥。
4、蔬菜泥（适合8个月以上的婴儿)
材料：西红柿、胡萝卜、洋葱、高汤
做法：将西红柿和胡萝卜去皮，洗净，切成小块。将洋葱洗净并切片。用蒸笼蒸20分钟。蒸好后，加入高汤，搅拌成浓汤（西红柿要适量，太多会变酸)。
5、蔬菜土豆泥（适合6个月以上的婴儿)
材料：土豆、胡萝卜（少量)
做法：将土豆和胡萝卜去皮，切成小块，在蒸锅里蒸20分钟。蒸好后，保留适量的汤，搅拌成泥。
6、南瓜猪肝泥（适合7个月以上的宝宝)
材料：黄南瓜、鲜猪肝（少量)
做法：剥下**的南瓜皮，然后拿起坚硬的`部分。将猪肝去筋，洗净，切成0.5毫米的薄片，放入蒸锅蒸20分钟（蒸南瓜在上面，猪肝在下面或分开)；蒸好后，保留适量的汤一起搅拌形成肝泥。
7、紫色红薯奶糊（适合7个月以上的婴儿)
材料：紫薯、婴儿奶粉
做法：将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，放入食物机，加入混合有婴儿奶粉的牛奶，搅拌成泥状（这种食物吃得少，如果吃得太多，你的胃会膨胀)。
8、冬瓜泥（适合6个月大的宝宝)
材质：冬瓜
做法：冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成小块，放入蒸锅蒸15分钟；蒸汽和搅拌形成泥浆。
9、牛肉土豆泥（适合10个月以上的婴儿)
配料：牛肉、土豆
做法：将牛肉洗净，切成小块备用。将土豆去皮洗净，切成小块，放入食物机的蒸笼中，将牛肉放在土豆上。加水，放入蒸笼，蒸20分钟；蒸熟后，将土豆和牛肉倒入搅拌杯中，保留适量的汤，搅拌成泥状（也可加入汤或高汤；骨汤、鸡汤等，去油。
10、香蕉苹果泥（适合6个月以上的婴儿)
材料：苹果、香蕉
做法：将清洗过的苹果去皮，香蕉去皮，切成小块，一起放在蒸锅里蒸10-15分钟。蒸好后，保留蒸好的汤（适量)，将蒸锅的配料倒入搅拌杯中，一起搅拌成泥。
11、番茄肉酱（适合7个月以上的婴儿)
材料：鲜肉、西红柿（西红柿)
做法：新鲜的肉洗净切片，西红柿去皮切成小块。依次放入蒸笼中蒸20分钟。蒸好后，将蒸好的汤（适量)放在一起搅拌成泥状（你也可以和软米饭或蝴蝶面一起吃)。
12、果蔬鸡肝酱（适合7个月以上的婴儿)
配料：鸡肝、苹果、洋葱
做法：洗净鸡肝后，用适量清水浸泡
