材料：水鱼一条，半只鸡辗块，姜，红枣，料酒，枸杞，桂圆肉，盐
做法：
1.买甲鱼的时候让师傅帮忙放净血，并且把白色的脂肪部分彻底的去除干净，不然煮出来的汤会腥的。
鸡斩成小块
2.把水煮开后放入姜片和红枣还有鸡，小火炖一会
3.放入水鱼和料酒，放大火。开锅后沫子
4. 放入枸杞，桂圆肉和盐调味
5.关火，喝汤
水鱼煲鸡汤的时候可以放一些菠菜，小，也可以放一些油菜，也可以放香菇，茶树菇等等。下面来看看水鱼煲鸡汤的做法步骤：
制作水鱼煲鸡汤的配料：
成分:水鱼1条，土鸡1只
调味:生姜几片，料酒少许，盐适量，红枣少许，枸杞少许，鸡精少许
水鱼鸡汤做法：
1、提前准备好水鱼，买的时候请水产主帮忙剁。还请菜市场老板帮忙剁一只老母鸡。
2、煮一锅开水，把切好的鸡块和水鱼块放入锅中，焯水备用。
3、焯水后倒掉水，再用清水冲洗，把它身体上的污垢都洗干净，尤其是水鱼，尽量把水鱼皮肤上的污垢洗干净。
4、将水鱼鸡块洗净，放在一边备用。
5、往锅里倒一点食用油，然后放入生姜炒一会。
6、然后将洗净的水鱼放入锅中翻炒，将水炒干。
7、倒一点料酒去除水鱼腥味。
8、倒入洗净的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
9、然后往锅里倒入适量的开水，水烧开后去除浮沫。
10、然后倒入砂锅，加入红枣，继续煮20分钟左右。
11、然后加枸杞，就是看到汤变成乳白色，加盐和一点鸡精调味。再用大火煮5分钟，然后关火。
备好所需主料。
鸡和水鱼切小焯水，都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝。
水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西，清洗干净的，鸡和水鱼待用。
锅内下入少许油，这里的姜拍一下，爆香姜块。
下入水鱼偏炒干水份，倒入少许料酒去掉水鱼的腥味，倒入鸡肉一起炒。
准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫，再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞，炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
谈到荤食，鸡鸭鱼肉，鸡居首位，鸡味之美可想而知。”这是作家刘枋在《吃的艺术》曾写过的一句话，鲜嫩多汁的鸡肉是中国人餐桌上最常见的食材之一。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经; 中医认为鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
半只鸡或整只鸡的烹饪方法，烹饪方法那叫一个五花八门!如果你想要品尝鸡肉原汁原味，那么皮黄肉白，清淡鲜美的白斩鸡就是首选了，除了白斩鸡还有色泽棕红油亮的叫化鸡，以及横扫各大外卖榜单的黄焖鸡。
这个搭配有点新奇，可能听的不是很多，市面上也见的非常少。鱼肉非常的鲜美嫩滑搭配上鸡汤的美味非常的可口，一盘香气扑鼻的水鱼煲鸡汤，心情倍增。看着这香气扑鼻的水鱼煲鸡汤，不由得咽了咽口水。这个搭配，营养价值非常高，可以增强免疫力补气血。
水鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。原因：互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。
水鱼鸡汤的做法:
1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。
2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。
3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌
一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。
参芪炖乌鸡功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。
美味可口的水鱼鸡汤就做好啦，一道美味佳肴就摆在面前。
