前言
材料
主料：鸡翅根3个、河源米粉一个；
辅料：生菜一棵
鸡汤米粉
1
鸡翅根用油，盐，生抽，鸡精，糖，黑胡椒等腌两小时以上。
2
热油锅，下鸡翅根慢火煎熟，盛起，不用洗锅，直接加入开水和米粉再煮约6分钟。
3
洗好的生菜也放进去烫熟，加盐调味即可。
小贴士
煎过鸡翅根的锅，有油和调料，加入开水也变成高汤了，不要浪费哦！~
冷水一锅下姜块再煮滚，下葱条大约滚15分钟后，再放光鸡下姜葱水煮7分钟后盖盖再焖大约5分钟，拿出折骨去皮再分开黑，白肉备用.鸡骨与鸡皮再放回汤里煮沸后转小火煮大约二小时，加盐，糖，味精即成汤底.鸡肉手撕成条状.粉丝浸热水5分钟沥干装碗，加白鸡肉，再加滚热汤水(为了拍照汤水少放了)，洒葱花，香菜，不名菜与胡椒粉即成.
1.焯烫好的鸡骨剁成小块
2.粉条用冷水泡软
3.香菇洗净撕成小块
4.洗净撕成小块
5.锅内放油，放入葱蒜炒香
6.放入鸡骨翻炒出香味
7.放入香菇翻炒
8.加入1大碗水烧开
9.小火慢慢炖至汤色奶白，加入泡软的粉条
10.加入，所有食材炖熟后调味即可
材料：鸡汤 细米粉 小 香菜 葱姜蒜 辣油
一、卤过鸡腿，鸡脚的汤当然不要浪费，利用起来做碗面或者米粉，跟卖的一样好吃~！
二、把米粉煮到八成熟，还有点脆，带点嚼劲最好。过凉水沥干。可以用热的面汤烫熟蔬菜
三、调汤：准备好小料（葱姜蒜剁末，滴入香油辣油），加入适量酱油醋和盐，最后倒进鸡汤
四、加入米粉
具体做法
1、首先准备一块瘦猪肉切成片，也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等。
2、加入花椒粉、南德调味料（也可以换成别的调料）、鸡精、盐，充分搅拌均匀，让肉相互摩擦增加入味。
3、再加入1把红烧淀粉，加入少许清水，搅拌成稠糊状，让猪肉裹上一层淀粉糊。
4、油热放入葱姜蒜爆香，再倒入番茄块炒至变软出汁，加入适量清水或者高汤，大火烧开。用筷子把肉片挑入锅中，盖盖煮5分钟左右，把肉煮熟。
5、再加入1把青菜叶烫30秒左右，再加点胡椒粉、鸡精进行调味，出锅前再淋点小磨香油就可以了。里面的各种调料可以根据个人喜好今天调整。
非常好喝的粉鸡汤就做好了，肉滑嫩可口，汤香浓美味，喝撑都不过瘾。粉鸡汤是河南山东部分地区的特色吃法，类似于很多地方的滑肉，做法大同小异，口感都很美味。
用料
米粉
两人份
鸡汤
一锅
韭菜
一两
小葱
两三根
姜
一块
青菜
一把
鸡汤米粉的做法
热水把干米粉泡5-6分钟，然后冷水漂洗至水不发白即可捞起米粉滤干备用。鸡汤米粉的做法
步骤1
韭菜，小葱和姜均切细备用，没有韭菜可以用韭黄，韭黄也没有的话不放也行。鸡汤米粉的做法
步骤2
青菜洗好滤干备用鸡汤米粉的做法
步骤3
这是我熬好的竹荪鸡汤，大家可以根据自己的喜好准备米粉汤底，鸡汤骨头汤都很赞鸡汤米粉的做法
步骤4
准备工作做好就可以烫米粉啦：）这是我爹给买的烫米粉的竹漏，够专业吧，嘻嘻。米粉泡好很容易烫熟的，没有专业工具的就直接扔锅里煮吧，水开了再扔噢！我喜欢烫到用筷子轻轻一夹就断掉的程度。鸡汤米粉的做法
步骤5
把韭菜末，姜末，葱花加入大碗，加鸡精，花椒粉。烫好的米粉倒进碗里，放上烫好的青菜，浇上热腾腾的鸡汤，一碗香喷喷的鸡汤米粉就做好了：
用料
鸡大腿 2只
姜 两片
蘑菇 一捧
葱 两根
小番茄 3-4个
枸杞 随意
指天椒 1个到两个剁碎
酱油 2大勺，或者适量
蒸鸡汤米粉的做法
一根葱，剁成大块，铺在蒸碗碗底
鸡肉洗尽
放入姜
蘑菇番茄放入碗内，加水
电饭煲里面放好水，隔水蒸一个小时到四十五分钟，全看买的是什么鸡。如果是正宗走地鸡的话，至少要45分钟才会烂
另外煮米粉，煮好以后滤去水分
另外一根葱，剁碎
碗底撒上碎葱，适量盐
加入已经蒸好的鸡汤，鸡肉，米粉
指天椒加入酱油，作为鸡肉蘸料
