如果是鸡蛋汤的话，比如紫菜蛋汤那种，就是先煮开水，再放入鸡蛋液。如果是蛋羹的话就是先打蛋液，然后再冲入温热的开水蒸。
还有一种，是先打蛋液，然后冲入沸水（或热开水）直接食用——我家经常在早上吃~
1、可以用开水冲鸡蛋吃
2、开水冲鸡蛋有去火润燥和止咳润肺的功效，同时还是营养吸收率达90%以上的鸡蛋吃法。
3、方法：先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
4、注意：糖尿病者尽量少食。
廖糟冲鸡蛋汤的好处：
酒糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒糟鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
做法：
一、食材准备
酒糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
二、制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒糟即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒糟，待水滚之后打入鸡蛋。
2、待清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。
你好，用鸡汤能冲鸡蛋，没什么不适
鸡蛋相克如下
1、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
2、鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味
3、鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
5、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
6、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
7、鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
8、鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。
9、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
可以，用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用，以下是开水冲鸡蛋的做法：
1、鸡蛋冼净用开水烫10分钟，可以起到杀菌的作用。
2、把鸡蛋拿出，烫鸡蛋的水倒掉，将鸡蛋打入碗中，充分打至起泡。
3、把滚烫的水冲入蛋液中，一定是刚烧开的水，不然冲不熟会有腥味。
4、盖上盖焖一会，如果赶时间不焖也行，加入两勺白糖，充分搅拌即可食用。
扩展资料
鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主，糖尿病患者尽量少食或不食。
人民网：开水冲鸡蛋真的能去火吗
开水冲蛋做法
准备食材：鸡蛋2个、红糖适量。
详细做法：
1、 首先来挑选下鸡蛋， 挑选的时候可以把鸡蛋拿起来摇晃一下，尽量选择不会晃动的鸡蛋，建议用土鸡蛋效果更佳。
2、 很多人都会认为蛋壳的颜色，比较深的鸡蛋会比较好，这样的说法是错误的。因为鸡蛋壳的颜色都是由基因所决定的，而且鸡蛋里面的成分都是一样的，不存在鸡蛋壳颜色越深越好 ，所以在挑选鸡蛋的时候，不要只关注鸡蛋的外壳颜色。
3、 接下来清洗一下鸡蛋外壳，因为鸡蛋的表面很多脏东西，也有很多细菌，在打的时候容易落到碗中。
4、 洗好的鸡蛋，将蛋液倒入干净的碗中，然后用筷子搅拌均匀，搅拌的时间稍微久一点 。
5、 打到这种状态就差不多了，拉起来比较细腻的细丝状态。
6、 再往里面倒入刚烧开的水，水温一定要是一百摄氏度左右。
7、 然后快速的盖上盖子。盖住以后等八分钟左右，就可以开盖了。
8、 在喝的时候还可以加入一点红糖提味去腥。而且红糖还有很好的滋补效果，对女人特别好。
