老母鸡汤的营养价值是很出色的，首先其中的蛋白质质量是比较高的，而且其中的脂肪含量又比较低。同时鸡肉蛋白质中，其中含有人体所需要的各类必需氨基酸，所以说是一种优质的蛋白质来源。再加上老母鸡汤是一种低热量的食物。所以我们经常喝老母鸡汤是不错的滋补食物。
对于老母鸡汤来说，其中母鸡的鸡肉是属于阴的，所以说是比较适合给产妇、年老体弱以及久病体虚的人群吃的。而且因为老母鸡的生长期比较长，所以在老母鸡汤中，其中含有的鲜味物质是要比其他鸡肉多非常多的，这就导致老母鸡汤的味道更鲜美，所以说吃老母鸡汤的味道不错，对我们健康也有帮助。
老母鸡汤中含脂肪的量是非常少的，属于一种高蛋白的食品。在老母鸡汤中含有大量的磷、铁、铜与锌等微量元素存在，其中还含有大量的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等存在。所以我们经常吃老母鸡汤是不错的选择，其中还含有较多的不饱和脂肪酸存在，可以降低体内胆固醇。
老母鸡汤的功效
老母鸡汤的滋补效果是非常多的，很多人都不清楚老母鸡汤的功效具体有什么，对于身体虚弱或大病初愈的人群来说，适量的去喝老母鸡汤是有非常好的帮助的，因为老母鸡汤有非常丰富的蛋白质和矿物质，具体的老母鸡汤的功效都有哪些呢？我们详细了解一下。
老母鸡汤的功效
老母鸡汤的功效作用是非常多的，而且每100克的去皮鸡肉当中就有24克的蛋白质，含有一定的脂类物质，没有任何的脂肪，所以适当去吃鸡肉，对于想减肥的人群来说也是非常好的帮助的，而且老母鸡还可以色去补充铁，铜，锌等含有非常丰富的维生素B12，维生素B6或者是维生素D等成分，也有一定的不饱和脂肪酸，对身体健康有非常好的帮助，还可以有效的降低人体的胆固醇，是非常健康的一种食材。
老母鸡汤的功效是非常多的，日常生活当中喝老母鸡汤之后，不仅可以有效的降低人体胆固醇，而且对于保健有一定的帮助，另外还可以有效的去提高体质，在产后催乳的时候可以选择老母鸡汤，另外，老母鸡汤对于产后恢复或者是大病恢复，身体虚弱的人等等都有非常好的帮助。
老母鸡汤的功效与作用是什么？
老母鸡汤适合产妇食用，具有补充营养、回乳等功效与作用。
鸡肉具有很高的营养价值，炖汤食用有助于恢复产妇身体功能。鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且易于消化，容易被人体吸收利用。另外，老母鸡汤还含有对人体有重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等具有很好的食疗效果。老母鸡汤还可加入参须、枸杞子、红枣等增加营养价值。
尽管老母鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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老母鸡汤需要炖很久，那么老母鸡汤的功效与作用及禁忌是什么呢？
老母鸡汤中含有的特殊营养成分可以改善咽部血液循环，促进呼吸道粘膜的分泌，以保持呼吸道通畅，及时清除呼吸道黏膜上的细菌和，可以预防感冒。老母鸡汤中的蛋白质含量也很高，种类多，并且易被人体吸收利用，摄入足量的蛋白质，可以增强体力，强身健体的，对营养不良，畏寒，易疲劳，贫血有很好的调理作用。
不过高尿酸血症、肾脏功能不全患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。而且鸡汤中含有的小分子的蛋白质，会对肾脏疾病的人群来说有一定的加重病情的作用，所以说如果有高尿酸血症、肾脏功能不全患者一定要禁忌食用的好。喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
我很高兴为您解答关于老母鸡汤在月子期间的健康益处的问题。
老母鸡汤在月子期间被广泛认为对健康有益，主要原因如下：
1.营养丰富：老母鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌和硒等。这些营养物质对于产妇的身体恢复和乳汁的产生非常重要。
2.促进消化：老母鸡汤中的胶原蛋白有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。此外，它还含有一些氨基酸，可以促进胃液分泌，增加食欲，改善消化功能。
3.增强免疫力：老母鸡汤中的营养物质可以增强产妇的免疫力，帮助抵抗疾病和感染。这对于产后身体虚弱的妇女来说尤为重要。
4.促进乳汁分泌：老母鸡汤中的胶原蛋白和氨基酸有助于刺激乳腺发育和乳汁分泌。这对于哺乳期的妇女来说非常重要，可以帮助她们提供足够的营养给宝宝。
然而，需要注意的是，每个人的身体状况和需求是不同的，所以在饮用老母鸡汤之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外，确保鸡肉煮熟煮透，以避免食物中存在的细菌或病原体对健康造成潜在风险。
总结起来，老母鸡汤在月子期间对健康有益处，包括提供营养、促进消化、增强免疫力和促进乳汁分泌。个体差异存在，咨询专业医生或营养师的建议是非常重要的。
