煲鸡汤时，不要再只能傻乎乎绰水了，每天做这一步，心灵鸡汤浓醇不浮厚油！儿时饭桌上仅有清淡的食物品，但是随着时代的发展，如今不用说餐餐肉多，你也不是隔三差五便会吃一些细嫩的心灵鸡汤。
可是熬汤时，总是会浮出去厚厚的一层油，下面小编就给大家分享一个窍门，就是在炖乌鸡的时候一定要凉水入锅，那样油便会关在鸡脯肉中，鸡脯肉也会变得更加富有弹性。那今天小编给大家带来的是一道鲜美滋补养生有美味可口的姬松茸鲜鸡汤的做法，喜欢的小伙伴们，一起来看看吧！看了还记得关注点赞个人收藏哦~
姬松茸鲜心灵鸡汤调料：三黄鸡1只、姬松茸20克、干蘑菇5个、枸杞子10克、精盐适量、姜蒜适当
烹制流程：
1.备好所要食材，就可以去设计了。买回来三黄鸡除去残留的鸡毛掸子，清洗干净内脏器官，洗干净后除掉鸡尖。三黄鸡不要太多的，1斤半左右三黄鸡肉质地最香，煲汤味道美味。
2.提前准备20克姬松茸，清理干净无需泡浸。姬松茸不必太多，20克已足够。
3.烧一锅开水，水烧开后把三黄鸡装进去，汆烫30秒左右，的时间别太长，过热水烫一下仅仅是为了除掉三黄鸡的腥异味。
4.取下电高压锅的里胆，烫好一点的三黄鸡放入锅中，添加冬茹、生姜片，再倒入洗好的干蘑菇。
5.再倒入清理干净的姬松茸。姬松茸虽然好，却也应注意，不要跟高脂肪食物一起吃，例如：花生仁、鲜奶油、动物油、干果等。
6.然后加入适量冷水，刚能未过三黄鸡就行了。
7.把电压力锅内胆装回压力煲，上下转动一些，保证里胆组装及时。
8.按住“鸡、肉类食品”键，12min。用电高压锅便是省时省力，12min充足，这个时候的鸡脯肉滑嫩出骨，入口就化的感觉，时长长出就需要炖化了哈。
9.到时间了，直到电高压锅的浮子阀落下来，就能打开瓶盖，添加适量盐，10克枸杞，打开表盖再炖3min就行了。实际上现今鸡脯肉很松了，已经达到出骨状态。
10.一锅鲜美丽的姬松茸鲜心灵鸡汤都做好了，美味无比！一到冬天我们家就喜欢这汤，特美味，常饮肌肤润身体棒，病痛悄悄的绕道走，比羊汤好。
烹制小提示：鸡的购买：新鲜鸡脯肉，肉质地圆润，味道正常的。认真观察鸡肉的外皮，发觉十分新鲜的，没打过任何注射液。
人不只胃肠有饥渴感，心灵也要给养，于是就有了“心灵鸡汤”。“吃”多了，难免会花开两朵，要么腻歪，想换口味；要么痴迷，至死不渝。
你无助时，有“不要自惭，也不必自卑，我们都是凡人，夹杂在人流中，过的是平凡的生活。”宽慰你；你烦恼时，有“生活已经这么的闹心，为何不自找开心？伤心一点不好受，所以别哭泣; 烦心一点不好过，所以别压抑。”安抚你；你堕落时，有“有目标的人在奔跑，没目标的人在流浪，因为不知道要去哪里。”激励你。
心灵鸡汤长则让你泪流满面；短则让你千般忏悔。更有各类成功人士让你分分钟知道成功的秘密，似乎你目前的不成功只是因为缺这一口“鸡汤”。譬如，马云曾说“富人之所以富，是愿意照顾熟人生意，相互关照，福报自然会多，朋友也会支持你，财运才会越来越旺！道理简单，悟透能发财！这叫捧场“。你们知道的心灵鸡汤一定比这还“鸡汤”，就不在这呈现了，毕竟这是一篇”反鸡汤“文。
你为什么缺“这口”鸡汤？
中国著名心理咨询及教育家寇觉中导师曾就“手机依懒症”从心理的角度进行了分析， 他 认为“引起心理共鸣”是大部分人喜欢看心灵鸡汤的主要原因。 “正是因为现实生活中个体关心彼此的机会越来越少，或是越来越浮于形式。 当个人归属与爱的需要得不到满足时，就会寻找与自己有相同感受的人。从信息共享方面来说，网络很成功的将大家群分。 就如朋友圈，无论年龄大小，生活阅历深浅，每人都能说几句看似赋有哲理的话，当得到他人关注或赞同时心理共鸣便产生了。”
我们为什么需要心理共鸣？根据马斯洛的需要层次理论。“自尊、他尊”建立在“爱和归属”的基础上，爱和归属能消除我们的寂寞感，否则个体会变得很不安。个体之间面对面的交流逐渐被网络代替，尽管彼此间的互动更方便，更快捷，但倾听也变为了“听”。心灵鸡汤带来的心理共鸣却不能满足归属的需要，我们只好不停地通过手机寻找“同类”，以便抑制我们的躁狂感、无力感。
不光“反鸡汤”，更要反的让你心服口服
人们最喜欢装坚强也最容易受伤，心灵鸡汤如一剂强行针，浅显却不失韵味的给你传递“醍醐灌顶”的哲理。 成功者传授及兜售着自己的经验，我们不思索的追捧。当人类内心渴望捷径甚至不劳而获时，就会认为别人的成功是可以复制的。 殊不知每个人的经验中都有自己心智成长，竭尽思考的过程。面对心灵鸡汤我们只是知其然而不知其所以然。
心灵鸡汤很多时候被等同于积极心理学。尽管积极心理学是一门研究如何正确把握幸福人生的科学。但“积极心理学澄清的几个研究问题”中明确说明：积极心理学的研究成果并不是大众所认为的常识，所谓的常识通常都是在事实发生后才提出的，并非事前提出。而积极心理学的成果正是对这些所谓的常识的矫正。对于积极心理学的成果，无论是否在意料之中，都需要琢磨和研究，积极心理学试图从司空见惯的常识之中寻找真理。也就是说积极心理学是使得人们可以了解在什么情况下追求怎样的目标，而不是心理鸡汤带给我们华丽辞藻包装的常识和顿悟的象。
积极心理学关注人生的整个过程，认为每一个人的人生都会经历高峰与低谷——既有美好的经历，也会有挫折和消沉的经历，正是这些高峰和低谷才构建了一个完整的人生。积极心理学不否认挫折和低谷是人生经历的必要组成，是与成功和高峰同样重要的人生经历。
一月不读书，智商输给猪
“一天不读书，无人看得出；一周不读书，开始会爆粗；一月不读书，智商输给猪。”你已经多久没看过书了？
关于“世界阅读日”媒体上公布了一系列数据：国民的读书热情和个人藏书量5年来持续走低，保持阅读习惯的“阅读人口”目前只占总人口的5%！全世界平均每年每人读书最多的民族是犹太人，64本；全世界平均每年每人读书最多的国家是前苏联，55本；美国的全民阅读正在进行，平均每年每人读书50本。
世界上最有智慧的民族是犹太人。有这样一句话：智慧掌握在犹太人的脑子里。为什么呢？因为犹太人是最爱读书的民族！在每一个犹太人的家庭里，孩子出生后不久，母亲就会读《圣经》给他听。而每读一段后，就让孩子去舔一下蜂蜜。当小孩子稍微大一点时，母亲就会取出《圣经》，滴一点蜂蜜在上面，然后叫小孩去舔《圣经》上的蜂蜜，这样做是为了让孩子明白：书甜如蜜。读书就像蜜蜂在香甜可口的蜜一样，当你打开一本本书，就像来到了充满欢声笑语的乐园。
日本人也是世界上最爱读书的民族之一，不论在人均购书量、读书量，还是出版量上，都名列世界前茅。日本人的读书习惯令人感动。无论是在汽车站、火车站上还是在汽车火车上，多数人都手捧一本书，仿佛置于无人之境。日本人上下班途中所需时间长而且工作时间也长，很多人就是利用乘车的时间读书。
心理教育家寇觉中导师说：“因为读书太辛苦，浮躁的心态及伸手可得的经验使我们越来越承受不了思考的繁琐。” 如果你真的想获得真正的心智力量，就要不盲从，养成看书的习惯。选好书，沉下心来细细品味，毕竟一千个人心中有一千个哈姆雷特。
入伏之后，鸡肉都得吃，因为鸡肉是一种营养全面且丰富，滋补效果好、多吃不上火的绝佳 美食 。入伏之后天气越来越热，在饮食上一定要多注意，多吃鸡对身体好，还可以起到防暑祛湿的效果。
鸡肉怎么吃才更好？对于我们家来讲，更喜欢喝鸡汤，口感鲜美，喝一口让人回味无穷。夏天喝鸡汤，记得往里面放上几片生姜，不仅可以去腥，并且还能够去除体内的寒气，老少皆宜、好处多多。
但是为啥不少人煲出来的鸡汤，味道很差很腥呢？明明做法看上去都挺对的，也没有乱用调料，其实我们在炖鸡汤的时候，一定要牢记其中的一些技巧，比如说“3不要”这个技巧很关键，这样炖出来的汤更鲜肉更嫩，营养十足还不腥。
1、不要直接焯水
很多人把鸡肉剁成块之后，就喜欢放在锅里焯水了，其实是不对的，还少了关键的1步。
在焯水之前，我们应该先把鸡块放在清水中，浸泡1个小时的时间。这样可以把其中带有腥味的血水浸泡出来，泡出来之后鸡肉自然不会那么腥，味道会变得很好。
2、不要直接炖
浸泡过、焯过水之后，好多人就直接放上水开始炖了，其实也不对。
正确的做法，应该是先将鸡肉放入油锅中，翻炒一下，这样既可以把鸡肉中的油脂煸炒出来，吃起来没有那么油腻，还可以增加鸡肉的香味，炖出来的汤鲜味更加浓郁。
3、不要用冷水
煲鸡汤的时候，很多人不注意，直接用冷水来炖。这样也是不对的，容易让鸡肉变得很柴，炖出来的汤，味道也会大打折扣。
应该用温水或者开水来煲汤，这样才能激发出来香味，并且鸡肉鲜嫩不柴。
食材：土鸡、红枣、枸杞、山药、生姜、盐、清水、料酒
1、准备一只土鸡，处理好之后清洗干净，随后切成小块。下面准备一盆水，把鸡肉放在里面，浸泡1个小时去腥。
2、随即烧一锅开水，把鸡肉放在里面，加上生姜片、料酒来焯水，焯过水之后再取出来，用温水洗净备用。
3、下面把山药洗净、去皮，然后切成滚刀块，随后再把红枣跟枸杞洗干净，放旁边备用。
4、炒锅中给点油，然后把鸡肉和姜片放进去炒一会儿，炒到鸡肉变色就可以啦。这个时候我们再往锅内倒上足量的清水，开始煲汤。大火煮开后用小火再煮40分钟，接着把山药和红枣放进去，再炖20分钟。
5、等最后我们把枸杞放进去，再加上一勺盐，搅拌一会儿之后，就可以出锅了。
导语：在家炖鸡汤，调料别乱放，教您详细做法，汤汁鲜香可口，总喝不够
到了夏天，我们都爱吃一些清凉爽口的食物，而那些烫嘴的饭菜很少去吃，虽然这样吃嘴巴很舒服，但经常这样吃也不好，应该时不时做点汤喝做点肉吃，这样做才对身体有益。建议大家在夏天也要懂得喝汤，可以做排骨汤、鱼汤、鸡汤，一个星期吃一次，让身体恢复活力，营养达到平衡。
说到喝汤，我很喜欢在家炖鸡汤，每次炖好之后，都可以看到**的汤面，喝到鲜美的汤汁，喝多少都不嫌多。不过一开始不会做的时候，炖出的鸡汤简直一言难尽，味道不香不说，还总有一股怪味，让人难以下咽，曾经做失败了很多次，后来才知道原因是什么。
其实原因很简单，那就是调料放错了，总以为调料放得越多越好，实际上这么做适得其反。
不知道你是不是也这样？想做出一锅鲜美的鸡汤，并不是很难，只是放调料有些讲究，比如八角、香叶这些可以放吗？弄懂这一点，就可以将鸡汤做好。
在家炖鸡汤，调料别乱放，教您详细做法，汤汁鲜香可口，总喝不够！下面我来给大家分享一下炖鸡汤的详细做法，以及小技巧，快来看看吧，按照这个方法去做，你也可以做出美味鸡汤。
炖鸡汤的做法步骤：
准备一只鸡或者半只鸡，用三黄鸡、乌鸡等都可以，按照自己的喜好来就好。只是购买鸡的时候，要请老板处理一下，并剁成小块，如果家里的菜刀够锋利，自己剁也可以。
鸡块放进水中清洗干净，一直清洗到水不再变色为止，这样处理后鸡块才不会有腥味。
鸡块洗净后放锅内，加生姜片、大葱、料酒、凉水，开大火煮，煮到水面有浮沫的时候就用铲子慢慢撇掉，直到水面不出现脏脏的浮沫为止。
鸡块焯水后捞出，放在温水里清洗一遍，看看鸡块上有没有粘到脏东西。
砂锅内加水，大火煮开，将鸡块放进锅内，再加生姜片、大葱段，继续大火炖煮。
一直煮沸腾后调小火，盖上盖子小火焖煮，煮到鸡块上的鸡肉变软熟透后，给锅内加食盐和白胡椒粉调味。
再盖上盖子继续小火焖煮一会儿，为的是让鸡肉变得有咸味，这样炖鸡汤就做好了，盛出后汤面黄亮亮的，喝一口好鲜美，最纯正的味道，没有腥味没有怪味。
炖鸡汤，记住几点小技巧：
1）鸡块下锅焯水之前，要放水中浸泡清洗干净，如果直接焯水的话，藏在鸡块内部的血水出不来，等炖煮的时候它会释放进汤汁中，让汤汁变得很腥，不好吃。而焯水这一步也必不可少，可以进一步去除掉血沫，让鸡块毫无腥味。
2）炖鸡块的时候，要记住不能乱放调料！只简单放几样就好，分别是生姜、葱、食盐、白胡椒粉，而料酒只能焯水的时候使用，炖汤时不要加料酒，还有干辣椒、花椒、香叶、桂皮等香料，以及五香粉、十三香、生抽等调味料都不要放，如果放了的话，会影响汤汁的味道或者色泽。
3）当大火顿开后，要小火焖煮，不能太过急躁，只有小火慢炖，才能做出非常鲜美的鸡汤。
