花旗参 又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，花旗参和红枣炖鸡汤是最好的搭档，服用后不会上火。特别针对中 年人，几天吃一次，对身体很有益处。 进口西洋参 药 效 好，市面上只有少数如福 临 门能买到正 宗的进 口西 洋 参。
做法一
材料：鸡、花旗参、党参、淮山、枸杞、玉竹
做法：
1、鸡洗净，剁成小块
2、将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净
3、提前清洗好花旗参、党参、淮山、枸杞、玉竹
4、将以上材料放入煲内，大火烧沸，改用小火炖1小时即可
原料：西洋参、三黄鸡、枸杞
调料：盐、姜
做法：
1、三黄鸡切块，先在滚水里焯一遍；
2、三黄鸡、西洋参、姜片和枸杞放进炖盅，加入清水，隔水蒸1小时；
功效：西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。”故补而不燥是西洋参的特别之处。常食西洋参能够抗疲劳，增强抵抗力。
题外话：西洋参最好切片再用，若是原条参，煲半小时后捞出切成片再放回锅里。煲汤用老母鸡最香，但油脂太多，夏天最好用公鸡，汤比较清淡，蛋白质含量高。
食材：鸡半只、昌弘西洋参15克、枸杞10克、红枣10克、姜、盐
做法
1、鸡半只，把鸡腿和鸡翅切出，其他切成大块，洗净。
2、把鸡块全部放入砂锅中。
3、锅里倒满水。
4、再加入姜片、枸杞、红枣，调节在“煲汤”档。
5、取15克西洋参片倒入锅中。
6、倒入西洋参后继续加盖煲。
7、继续煲三个小时后加盐调味即可。
8、舀出一碗酒可以喝了，大功告成。
西洋参防高血压、抗衰老、增强身体的免疫机能、促进皮肤胶原细胞再生、帮助生长发育、预防肝病、耳疾、肠胃疾病、贫血、关节炎、妇女病、皮肤病及心血管疾病的产生。鸡肉性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，听小季的，喝这个汤准没错。
花旗参鸡汤要放些什么
随着经济快速的发展，人们的生活压力越来越大。这些人的抵抗力也会有所下降，因此比较容易出现肾虚这样的问题，这时候很多人会使用西洋参炖鸡汤来滋补身体的。那么其中的花旗参鸡汤需要放些什么食材呢？接下来我们一起看看吧！
一、主料：
一只鸡、
25g
花旗参、
15g
枸杞、
20g
红枣。其中鸡的选材上一般选用的是母鸡。因为母鸡炖的汤更补虚；
二、配料：
适量盐、料酒
三、做法：
1.
先把花旗参、枸杞、红枣加入锅中慢慢煮开，熬成最先的中药汤。
2.
鸡肉去皮洗净用料酒腌一下，然后放入煮好的中药汤。先小火炖一个小时，然后转慢火慢慢炖两个小时左右。
3.
起锅前放入少许盐调味即可。
四、注意事项：
1.
鸡肉最好去皮，不然炖出来的汤会好多油影响其口感
2.
红枣应该去核，带核的红枣具有燥热之说。
3.
花旗参本身偏凉，虚寒体质和胃部疾病的人慎重食用哦！
4.
花旗参在熬汤之前要浸泡一下，这样会使得药味更浓厚。
5.中药汤熬煮时间不宜过长，以免药味过强，同时也会把红枣煮太烂
做法
西洋参炖鸡汤食材鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。
调味料盐少许
疗效 枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。
做法
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。
2.鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。
4.起锅前放入少许盐调味即可。
烹饪指南
1. 西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
2. 西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。
3. 喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时，可以再按下开关一次。
西洋参炖鸡汤的做法与功效如下：
食材清单：
* 西洋参30克
* 带骨鸡肉500克
* 适量红枣、枸杞、生姜及食盐
制作步骤：
1. 准备食材：西洋参30克，鸡肉500克，适量红枣、枸杞、生姜及食盐。
2. 鸡肉切块，沸水中焯水后洗净沥干备用。
3. 西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用。
4. 炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参，加入清水没过食材。
5. 盖上锅盖，大火炖半小时，调成中火继续炖半小时。
6. 关火后，放入适量枸杞，盖上锅盖焖几分钟。
7. 根据个人口味调入食盐，即可盛出食用。
功效：
西洋参炖鸡汤具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。可以抗癌，提高机体免疫力，适合肺癌等患者及气虚、免疫功能低下者食用。但需要注意，不要与萝卜等泄气的食物同吃，因为西洋参补气，同吃会降低补气效果。最好不要与茶、咖啡同食。
