鸡汤是大家公认的大补汤，鸡汤的营养价值非常的高，所包含的营养成分对人体非常的好，而且味道鲜美，那么鸡汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐几款不错的鸡汤制作方法，希望大家喜欢。
香菇鸡汤
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
清炖鸡汤
材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
3，气下去后用盐调味即可。
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
煲鸡汤
材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。
做法
1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。
2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。
一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
说起美食相信很多人都抵抗不了它的诱惑，而且现在的美食不仅说非常的好吃，而且也特别的有营养。鸡汤就是特别好吃的美食之一，不管对于老人和小孩来说都非常的美味。现在很多青年人因为工作也开始没日没夜的加班，殊不知这也是对身体的一种伤害。所以小编建议大家可以在周末的时候为自己做上一份美美的鸡汤，这样也可以给身体补充营养。那么好喝的鸡汤到底是怎么做出来的呢？
一、鸡汤的做法首先大家把买来的小鸡切成一块一块的放在碗里面备用，然后把鸡肉焯一下水。喜欢喝清淡的鸡汤，就可以在高压锅里加上清水，然后把鸡肉放在里面。在高压锅里加一些葱、蒜末、姜以及一些辅料，大家可以根据自己的口味来进行选择。小编认为可以在锅里面加一些玉米或者胡萝卜，这样会使鸡汤更加的好喝，而且看起来也特别的有食欲。
二、请教家人如果自己是学生党实在不知道怎么制作的话，也可以请教家里面的爸爸妈妈或者爷爷奶奶，相信他们对于做菜这个方面都是非常在行的。可以先让他们做一遍示范，然后自己站在旁边看，等到他们下次不在家的时候，自己尝试一下对方的做法，会发现自己的厨艺也提高了不少。而且鸡汤有了自己的事的意义，才会显得更加的美味。
三、跟好朋友分享大家在掌握了鸡汤的小技巧之后，也可以跟好朋友分享，让好朋友能够在下班的时候为自己做上一份美美的鸡汤来犒劳自己。或者直接可以把朋友叫到家里面来，然后两个人合伙完成一锅美美的鸡汤，边吃边聊着一天的趣事也是非常开心快乐的。
做法如下：
1、首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。
2、鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。
3、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。
4、小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。
5、撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。
