有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。具体做法如下，首先准备材料：乌鸡600克、虫草花适量、精盐适量、姜适量、葱适量。
1、虫草花用清水洗净，然后沥干水分备用。
2、乌鸡用清水洗净，然后切成大块备用。
3、起锅倒水放姜片、葱烧开，然后放入乌鸡块焯一下水。
4、把乌鸡块捞出来，放入另一个砂锅中。
5、放入虫草花，再倒入适量的清水。
6、盖上盖子，大火烧开，烧开后会有些浮沫。把浮沫去掉。
7、然后转小火炖1个半小时。
8、最后加盐调味即可。
百度百科-虫草花乌鸡汤
虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,，那么你知道虫草虫草花乌鸡汤功效与作用吗?下面我给你分享一下虫草花乌鸡汤功效与作用吧。
虫草花乌鸡汤的功效与作用
花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。
冬虫草花胶乌鸡汤的做法
材料：花胶3两，冬虫草25克，老鸡半只，火腿50克，盐少许。
做法：花胶洗净，用清水浸泡一小时，捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水，放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草，加盖以小火隔水慢炖2小时，揭盖加盐调味即可。
功效：花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。
虫草的功效与作用
1.1、调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
1.2、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
1.3、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
1.4、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
1.5、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。此外,通过调节免疫功能,增强抗能力,对性肝炎发挥有利作用。
2、虫草的营养价值
2.1、药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。
2.2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。
虫草花煲汤的最佳做法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的 方法 不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
虫草花煲汤的搭配
虫草花老鸭汤
材料：老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许
做法：
1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。
2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。
3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
虫草花胶汤
材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。
做法：
1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片;
2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;
3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲;
4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。
虫草大骨汤
材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。
做法：
1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟;
2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净;
3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段;
4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可;
羊肚菌虫草花汤
材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。
做法：
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌;
2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用;
3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮;
4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。
虫草花党参猪肚汤
材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段
做法：
1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。
2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。
3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。
4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。
5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。
花胶炖什么补肾?
1、花胶红枣枸杞子汤
材料：花胶1个、红枣5个、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花胶用黄酒泡开，洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、木瓜，继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了。
功效：滋阴补肝肾，养血益精明目，固肾精。
2、川贝南北杏鹧鸪炖花胶
材料：川贝5克、南杏12克、北杏6克(中药店有售)，鹧鸪2只、花胶40克、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：药物稍浸泡;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉洗净;花胶先用姜和热水浸泡约6小时。一起下炖盅，加冷开水1500毫升(6碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。
功效：川贝有化痰止咳、清热散结之功。鹧鸪甘温能化痰利五脏，花胶有较好养血滋阴、润肺健脾、补肾益精的功效。合而为汤，鲜美清润，润肺补肾、健脾滋阴。
3、江珧柱花胶煲海马
材料：江珧柱20克、花胶(干)10克、海马3条、瘦肉100克、生姜2片。
做法：先将江珧柱用温水浸泡，洗净，花胶洗净后，浸泡切块，海马单独用温水洗净，略泡。瘦肉切大块，飞水。在汤煲中加入1200毫升清水，将海马、江珧柱、瘦肉、生姜一同放入煲中，大火滚沸后转小火煲1小时后，再放入花胶，转大火再煲30分钟即可调味饮用。
功效：江珧柱、海马、花胶三者合而为汤，既有补肾壮阳、强身健体的功效，又可美容润肤，适合成年男女食用。
4、阿胶西洋参炖花胶
材料：花胶30克、阿胶、西洋参各10克、鸡蛋1个、冰糖适量。
做法：花胶温水浸发2~3小时，切段;西洋参洗净，阿胶打碎。一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。
功效：滋阴补肾、养血润肤，是冬燥时女士最佳的滋补品，亦是中、老年人秋冬日补品。
5、鱼胶补肾汤
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量。
做法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。适用于肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
6、冬虫草花胶鸡汤
材料：花胶3两，冬虫草25克，老鸡半只，火腿50克，盐少许。
做法：花胶洗净，用清水浸泡一小时，捞起沥干水;冬虫草洗净备用。洗净光鸡，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。炖盅内注入适量清水，放入花胶、老鸡、火腿和冬虫草，加盖以小火隔水慢炖2小时，揭盖加盐调味即可。
功效：花胶有滋阴补肾、养肝润肤和美白抗皱之功，冬虫草具有补肺、补肾和护肝养肝之效。秋冬常饮此汤，除了有滋补身体的作用，还可起到滋润皮肤、消除皱纹等养颜效果。
1、虫草花煲鸡汤具有滋补的功效
虫草花煲鸡汤是一种大补的食物，我们在制作的时候还会加红枣和枸杞等， 这样可以让汤更加滋补，并且味道也会更鲜美，同时还有更高的营养价值。特别是对于女性和老年人来说，能起到美容养颜和帮助滋润皮肤的作用，老人食用可以延年益寿。
2、虫草花煲鸡汤能促进身体健康
很多人开始吃虫草花煲鸡汤的时候身体都不太好，但是一段时间后都发现身体越来越好了，所以也可以得出一个结论，那就是虫草花煲鸡汤可以促进我们的身体健康。
补肺化痰、增强抵抗力适用于冬季抵抗力差，易感冒咳嗽的人群；日常保健。虫草花性味甘平，不寒不燥，有补肺化痰、益肾补虚、增强机体免疫力，性味功效与冬虫夏草（虫草）相似但功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘；现代医学发现其还有一定的提高机体免疫力的作用。
做法：
用料
主料：鸡肉适量，虫草花适量，红枣，花生，枸杞，姜片
1、材料包括：鸡，虫草花，红枣，花生，枸杞，姜片。
2、先将鸡块用水汆一下，去掉血腥味和肥油。
3、捞出清洗干净
4、配料清洗干净
5、放一锅水，先将配料放进去。
6、水沸腾之后就把鸡块也放进去。
7、大概一个小时之后放适量的盐就可以喝了。
8、成品
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虫草花乌鸡汤的功效
虫草花乌鸡汤就是以中药材虫草花和乌鸡为主要原料，炖成的汤品，也属于药膳的一种；它不仅营养丰富，而且还能预防、调理多种症状，是我国各地最常见的一道佳肴。下面我们来介绍虫草花乌鸡汤的功效和家常做法。
虫草花乌鸡汤的功效
现代相关研究表明，虫草花含有多种氨基酸和维生素，蛋白质含量高，富含多糖成分，以及高达12种氨基酸，具有治疗失眠健忘，耳鸣目眩，腰酸背疼，性功能障碍以及肺虚咳嗽等功效。
乌鸡则具有美容养颜，滋阴补阳，强壮筋骨，补钙，治疗女性妇科炎症，清热解毒，健脾益肾，补肝抗衰老等功效。而虫草花乌鸡汤的功效在于，美容养颜，活血化瘀，滋阴补阳，补肝益肾，润肺化痰等。
虫草花乌鸡汤营养丰富，怀孕或者哺乳期的妇女，经期不调或者痛经的妇女，手术后康复，营养不良，老年人，高强度工作从业者等人群都可以食用。
虫草花乌鸡汤做法
家常虫草花乌鸡汤做法所需食材为，乌鸡1只，虫草花20克，红枣干5颗，红枸杞干5克，生姜适量，盐适量。
先将乌鸡洗净，斩成大块，再用清水浸泡肌肉半小时作用，去除肉块中的血水；用清水泡发虫草花；然后，将鸡肉和虫草花放入汤锅中，放入红枣干和生姜片，加入适量的凉水，武火煮沸；再改成文火熬煮1个小时，出锅前，将枸杞干放入汤中熬煮几分钟，最后放盐，即可关火出锅。需要注意的是，虫草花乌鸡汤是大补的汤品，不是所有人都可以食用，若是感冒发烧，不能食用；此外，肥胖症患者以及各类皮肤病患者不能食用；尿酸偏高者也不能食用；高血压高血脂以及动脉硬化等患者禁止食用。
