“蜗牛营养丰富，有开胃消食、滋阴美容的功效。海椰子是广东人常用的汤，被认为有滋阴润肺的作用。目前广东市场上销售的干湿海椰子是糖棕榈的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物。中国目前没有大的增长。还有西洋参，可以滋阴润肺。这些材料加上乌鸡，是广东人常做的汤，可以滋阴养颜，润肺，味道香甜可口。”
佐料
乌鸡(500克)、瘦肉(100克)、海椰子(20克)、蜜枣(适量)、西洋参(适量)、杏(适量)、蜗牛(100克)
佐料
盐(适量)
炊具
油炸锅
一个
海椰子、响尾蛇等材料洗净。
2
乌鸡和瘦肉洗净，切成大块。
三
将所有材料放入锅中，加水煮沸，小火炖一小时。
四
好的，把汤炖了，用一些盐调味。
五
美味的汤。
本站将和大家分享海椰子蜗牛乌鸡汤的做法。海椰子螺蛳乌鸡汤的做法，以及时间和调料的搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作海椰子蜗牛乌鸡汤。可以做海椰子螺蛳乌鸡汤营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享海椰子蜗牛乌鸡汤食谱的烧制成果。
材料：乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒，生姜两片、葱段。
做法：1、乌鸡斩大块，汆烫后洗净。
2、红豆、红枣、马蹄（削皮）洗净。
3、将以上材料放入瓦煲中，注入清汤，没有的话就加清水吧，加几滴绍酒。大火煲开，再改小火煲2小时，取掉葱段，加盐调味，续煲15分钟即可。
材料：乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒，生姜两片、葱段。
做法：1、乌鸡斩大块，汆烫后洗净。
2、红豆、红枣、马蹄（削皮）洗净。
3、将以上材料放入瓦煲中，注入清汤，没有的话就加清水吧，加几滴绍酒。大火煲开，再改小火煲2小时，取掉葱段，加盐调味，续煲15分钟即可。
我用电子紫沙锅煲的，把材料放入锅里后，注入滚水，选择“高火”档，煲了2.5小时。煤气太贵啊，用电比较划算：
红豆健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。红豆配乌鸡煲汤，营养丰富，温补降燥。据说是这样的！
西洋参石斛乌鸡汤
主料main
乌鸡1只?西洋参10克?山楂15克?石斛15克?姜4片?香葱4棵3人份
辅料others
盐适量?料酒2汤匙
石斛西洋参乌鸡汤具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的功效。算是不错的一道补气汤。特别适合女性朋友
西洋参石斛乌鸡汤的做法
步骤step
1
乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净
步骤step
2
葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净
步骤step
3
把所有第2步的东西都倒进煲里垫底
步骤step
4
再把洗干净的乌鸡放上去
步骤step
5
加入没过鸡的凉水。大火煮开，改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒，食之前根据口味调入盐
西洋参石斛乌鸡汤的成品图
西洋参石斛乌鸡汤的烹饪技巧
技巧tips
西洋参别放太多，不然汤会苦
为什么广东人煲的汤格外好喝？其实原因很简单，看完你就知道了
以前听到广东人煲汤好喝这种说法，我都是持怀疑态度的，可是自从去到那边上大学、工作以后，才真真切切的感觉到，广东人在煲汤上是无所不能的，他们煲的汤汤水水，确实比其他地方都要好喝。
都是拿一样的食材，同样都是煲汤，为什么广东人煲出来的汤会格外好喝呢？难道他们都有独家秘方？或者加了什么特有的调料？可能是因为待在广东的时间久了，我好像也找到了他们煲汤的一些门道，今天呢，就和大家说一下广东人是如何煲汤的，相信大家看完以后，就知道为什么他们煲汤格外好喝了。
第一个方面：煲汤的时间。说到煲汤，其他地方煲汤用的时间都在1个小时左右，如果是难熟的牛羊肉，才会用两三个小时，一些耐不住时间的朋友，甚至都用上了高压锅，30分钟就把汤给炖好了。而广东人不一样，他们讲究“三煲四炖，老火靓汤”，也就是说，他们煲一锅汤，是要经过小火煲3个小时，炖4个小时的。
第二个方面：煲汤用到的工具，也就是容器。我们大家炖汤大都是用铁锅、炖锅或者高压锅的，而广东人不一样，他们家里常备各种各样的煲汤锅具，像砂锅、瓦罐锅、陶瓷罐锅、铜锅、铁锅等等，不同的食材用到的锅具也是不一样的，特别的讲究。
第三个方面：煲汤搭配的食材。我们煲汤的时候，不管是鸡鸭鱼肉还是山珍海味，搭配的食材大都是一些蔬菜或者干货。但是广东人不一样，它们煲汤搭配的食材可都是一些中药材，冬虫夏草、花旗参、党参、土茯苓等等。这些中药材可比普通的蔬菜要贵，所含的营养价值也更高，正所谓是，我们煲一锅汤的成本只有几十元，而人家煲一锅汤的成本上百元，上千元，真的是想不好喝都难。
第四个方面：煲汤放的调料。我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。相比之下，人家煲汤都是食材的原汁原味，喝到嘴里的都是食材特有的鲜美，而我们呢，喝到嘴里的汤，都是调料的味道，难怪人家煲的汤好喝。
说到这里，相信大家也明白了广东人煲汤好喝的原因，其实并不是别人煲汤有独特的秘方，而是人家真的是超级用心的在煲汤，新鲜的食材，合适的中药材，小火慢炖，有着极好的耐心，其实我们也可以煲出好喝的汤。
枸杞是广东人煲鸡汤常用的药材之一。
枸杞，茄科枸杞属多年生木本植物，枝条细弱，弓状弯曲或俯垂，淡灰色，叶片呈卵形，花长在长枝上单生或双生于叶腋，果实为卵状浆果红色，花期为6—7月，果期为8~10月，李时珍说：枸杞为两种树的合名，如枸棘，茎如杞柳之条，故兼名之曰枸杞。
枸杞起源于中国，多分布于温带和亚热带地区，中国北方多数省区都有栽培，常生于山坡、路旁或村边，枸杞喜光，喜冷凉气候，耐寒，抗旱能力较强，在干旱荒漠地仍能生长，耐盐碱，多生长在碱性土和沙质壤土上，最适合在土层深厚、肥沃的壤土上栽培，枸杞一般通过或者扦插繁殖。
生长习性
枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强，当气温稳定通过7℃左右时，即可萌发，幼苗可抵抗－3℃低温。春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在－25℃越冬无冻害，枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分，长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。
光照充足，枸杞枝条生长健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好，枸杞多生长在碱性土和砂质壤土，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。
