干贝干和蛏子干都是不错的选择！
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
自从做了这道汤系之后就喜欢上了蛏干和干贝炖汤的感觉，那种味道真的是很鲜美啊，营养又好喝。值得推荐！
主料
公鸡一只 海蛎子2两5
金钩适量 五花肉两块钱就可以
香菇适量
辅料
八角一个 香叶两片
盐 枸杞适量
盐适量
海鲜鸡汤的做法步骤
1. 吧整只鸡焯水，大概10分钟左右根据鸡的大小内脏全部不要的，超好后过凉水洗干净，
2. 把过水的鸡放到锅里，吧海蛎子，金钩，香菇，五花肉，放到鸡肚子里，加凉水莫过鸡就好了，吧剩下的葱姜蒜放到锅里，加上两片香叶，一个八角，盖好锅盖，大火炖制到锅开，转小火，炖一个半小时
3. 时间到，开锅放盐，还有枸杞，转大火，开盖，在煮十分钟就好了
降温了，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，驱散所有的饥与寒
滋补鸡汤
降温了，我家最爱喝汤，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，驱散所有的风与寒。为什么是鸡汤呢？当然排骨汤、鲍鱼海鲜汤也很好呀，只不过价格太贵，比起来还是喝鸡汤更容易实现呢。鸡汤的做法很多，搭配的配菜也不少，而我最爱的是猴头菇，猴头菇是四大名菜之一，跟燕窝、鱼翅、熊掌并称为?四大名菜?，素有?山珍猴头、海味鱼翅?之称。
猴头菇炖鸡汤
猴头菇是药食两用真菌，它的提取物有保护胃黏膜、缓解慢性萎缩性胃炎的食疗效果，也有清除自由基的能力，既可以养胃驱寒，也可以保护皮肤清除自由基，减慢皮肤老化。听到这里，想必女人们都要迫不及待了吧，得嘞，下面就把猴头菇炖鸡汤的具体做法分享出来，一起来试试做一遍吧，学会秋冬正好喝，驱寒保暖又养胃。
猴头菇炖鸡汤
所需食材
干猴头菇1-2朵，白条鸡半只，胡萝卜一根，葱姜适量，料酒、香葱、食盐、胡椒粉适量。
具体做法步骤
1、猴头菇需要提前2-3个小时，洗干净加入温水浸泡，中间时间，可以挤掉猴头菇的水分，换一次水再次浸泡一个小时，之后彻底挤干水分，清水再次冲洗一遍，再次挤干水分，切成片。（换一次水，多次吸收水分再挤干，主要是为了去除猴头菇的苦味，猴头菇本身带有苦味，不做处理鸡汤会比较苦，口感不好。）
2、半只鸡放入盘中清洗一下，切成块后再次洗2-3遍，洗掉血水沥掉水分，胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，葱姜适量切片。
3、锅中加水，下入姜片和料酒，之后冷水把鸡块下锅，大火煮开后，焯水半分钟，之后撇去浮沫，捞出鸡块。
4、砂锅预热，之后下入鸡块，姜片，香葱结，料酒，下稍多一点的清水，盖上盖子，大火煮开，转小火炖45分钟。
5、之后把挤干水分切片的猴头菇下锅，继续小火煮15分钟。
6、15分钟后，下入胡萝卜块，转中火再炖10-15分钟，至胡萝卜炖至全熟，就可以关火了。
7、准备一个汤碗，加入适量的食盐、胡椒粉，少许的鸡精，之后盛入碗中鸡块、鸡汤、猴头菇和胡萝卜，下入适量的小香葱末，就可以享用了。
