五指毛桃煲汤的最佳搭配
五指毛桃，顾名思义，是一种有着五片椭圆形叶片的*本植物，自古以来就被用作滋补调理的良药。煲汤是五指毛桃最常见的烹饪方式，搭配不同的食材，可以发挥出五指毛桃的不同功效。
搭配一：五指毛桃配党参、黄芪
补气固表、益气养血
党参和黄芪都是传统的补气中药材，与五指毛桃搭配煲汤，有补气固表的功效，适合气虚体弱、免疫力低下的人群。黄芪还能益气养血，改善气血不足引起的脸色苍白、疲乏无力等症状。
搭配二：五指毛桃配当归、川芎
活血化瘀、调经止痛
当归和川芎具有活血化瘀的功效，与五指毛桃搭配煲汤，可改善血瘀引起的月经不调、痛经等问题。当归还能补血活血，缓解气血不足引起的肢体麻木、面色晦暗等症状。
搭配三：五指毛桃配红枣、枸杞
滋阴补肾、养血安神
红枣和枸杞都是常见的补血食材，与五指毛桃搭配煲汤，有滋阴补肾、养血安神的功效。红枣能补气养血，缓解气血不足引起的失眠多梦、心悸健忘等症状。枸杞能养肝明目，改善肝肾亏虚引起的视力模糊、腰膝酸软等问题。
搭配四：五指毛桃配土茯苓、薏苡仁
健脾利湿、清热解毒
土茯苓和薏苡仁具有健脾利湿的功效，与五指毛桃搭配煲汤，可改善脾胃虚弱引起的腹泻、食欲不振等症状。土茯苓还能清热解毒，缓解湿热引起的皮肤瘙痒、痤疮等问题。薏苡仁还能健脾祛湿，缓解脾虚湿盛引起的浮肿、小便不利等症状。
搭配五：五指毛桃配玉竹、百合
润肺止咳、养阴清热
玉竹和百合具有润肺止咳的功效，与五指毛桃搭配煲汤，可改善肺气虚引起的咳嗽、气喘等症状。玉竹还能养阴清热，缓解阴虚火旺引起的咽干口渴、失眠盗汗等问题。百合还能养心安神，缓解心神不宁、烦躁易怒等症状。
煲汤方法
将五指毛桃和搭配食材洗净切块。
将所有食材放入砂锅中，加入适量清水。
大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，至食材软烂。
加入适量盐调味即可。
注意：
五指毛桃煲汤时，不要加太重的调料，以免影响其药效。
五指毛桃性温，阳虚、阴虚火旺者不宜服用。
孕妇、哺乳期妇女也应慎用。
五指毛桃煲鸡汤，是传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。
五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
提示
在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。
1 肉桂
肉桂是椒樟科植物肉桂的干燥树皮，是一种常见的调味品，也入药用，是一种药食同源的材料，中医认为：肉桂味辛、甘，性质大热，归肾、脾、心、肝经，而辛味能升发，食用肉桂后可以帮助驱散体内的寒气，疏通人体的经络，体内湿寒之气较重的话，可以用五指毛桃配肉桂来进行养生，可以起到散寒祛湿、温经止痛的作用。
2 赤小豆五指毛桃还可以和赤小豆一起煲汤食用，赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟，在外形上来说，赤小豆呈长圆形而稍扁，外皮是紫红色，无光泽或微有光泽，从中医的角度上来看，赤小豆具有健脾渗湿的作用，将五指毛桃配赤小豆一起进行熬煮，也可以起到很不错的祛湿作用，若是加入薏米一起熬煮的话，功效性会更强。
3 茯苓茯苓是一种常见的中药材，其主要功效就是祛湿，中医认为：人体内的湿气有湿热、湿寒之分，湿热指的体内除了湿气以外还有热气，通常以清热化湿的药物来进行治疗，而湿寒指的是体内除了湿气以外还有寒气，通常以温阳的药物来进行治疗，在中医说法里面，茯苓的性味偏中性，所以，在用茯苓去湿热的时候，可以配合清热的药材用，去湿寒的时候，则可以配合温阳的药材用，用茯苓搭配五指毛桃一起煲汤，祛湿的功效也是比较明显的。
4 生姜和大枣生姜和大枣性质温和，食用后能够促进身体的血液循环，湿气重，一般是身体脾胃功能失调，导致湿气、寒气、邪气淤堵在体内所造成的，想要祛湿，也要促进气血运行，生姜和大枣
可以促进经络的运行，调理脾胃功能，对湿气的排出有一定促进作用，经常将五指毛桃和生姜大枣一起煲汤饮用的话，可以补体内阳气之虚以温中，而且还助阳气发散以排寒，从而可以对人体起到温中散寒的作用，有助于体质的调理。
五指毛桃煲鸡汤的做法是很简单的，首先要准备好五指毛桃，然后在将五指毛桃清洗干净，进行浸泡之后，然后在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面，熬制一个小时就可以形成五指毛桃鸡汤了。五指毛桃煲鸡汤是可以滋阴补肾以及补脾舒筋活络的效果，但是不能饮用太多，以免出现上火的情况。
五指毛桃的挑选
想要煲出一锅好的汤，那么食材的选择是至关重要的。做为一个长期爱用五指毛桃煲汤的家庭主妇来说，我可是掌握了一套购买的技巧：
1、看色泽。一般挑选五指毛桃的时候，以选择棕**的为佳。
2、挑质地。粗黑的五指毛桃成分比较少，因此挑些跟细的，而且细的味道比较香的要好。
3、闻味道。没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
4、个人比较喜欢那些没有切片的，因为没有切片的，里面的香味会没有散发，这样煲出来的汤会更加浓郁一些。
五指毛桃煲鸡汤的做法
材料：鸡肉600克、猪骨头250克、五指毛桃100克、芡实30克、薏米30克、姜2片。
做法：
1、猪骨头斩块，放入沸水中飞去血水，捞起以后冲去浮沫。
2、鸡肉斩成大块，洗去血水以后，放入沸水中飞水洗净，捞起沥干水分备用。
3、五指毛桃、薏米、芡实分别洗净，用清水浸泡10分钟的时间，捞起沥水分备用。
4、纱煲内加入适量的清水，煮沸以后，放入所有的材料，再次煮沸，撇去上面出现的油脂。
5、之后加入姜片。盖上盖子，换文火继续慢煲2小时，关火之前加入适量的食盐调味即可。
食材营养分析
1、五指毛桃。有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效，生活中经常饮用还能增强人体免疫功能。
2、芡实。芡实为药食两用的食材，中医认为芡实有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明的功效；《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化。
3、薏米。薏米煲汤是很好的消暑健身的清补剂。根据李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”
常见的五指毛桃煲鸡汤配料有：土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝冬枸杞、红枣芡实、淮山、薏米等。
五指毛桃是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。
用料：
老鸡半只、五指毛桃10g、铁棍山药1根、红枣6颗、姜3片、土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝冬枸杞、红枣芡实、淮山、薏米适量、盐12克、酱油适量。
功效：
1、五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润可口，还能健脾胃，舒筋活络。
2、五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪，南芪，因为它可代北芪使用，所以有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。
