可以
海参非常营养,又是温和的滋阴补阳圣品,无论家中男女老少都很适合吃,但是它的泡发有些困难,需要时间。买的时候,可以的话尽量挑选好一些硕大一些的海参,这样不但营养足一些,也降低了泡发的难度。
海参功能滋阳,补血,健脾,润燥,鸡功能补中益气,养血强壮,火腿功能健脾,滋肾,胡萝卜功能健胃,助消化,含有丰富的胡萝卜素。
大补元气,滋阳润燥,健体,健脑。海参不宜与甘草、醋同食。
用料
土鸡 半只
海螺片 2大片
海底椰 30克
瑶柱 30克
生姜 1块
高度白酒 3勺
茶油 适量
食盐 适量
水 适量
海鲜味鸡汤的做法
准备齐材料。
提前五小时把响螺片泡水,泡软后切块备用。海底椰和瑶柱洗干净,生姜切片备用。
鸡斩成略大的块,冼净备用。
热锅内加入茶油,放入姜片炸一下,再放入洗净沥干水分的鸡下锅,大火翻炒,炒干水分倒入白酒继续炒两分钟关火。
炖锅内加入适量的纯净水,放入炒好的鸡肉,再加入切好的响螺肉、洗净的海底椰、瑶柱开大火烧开,转中火炖一个半小时关火。也可以用高压锅炖,高压锅上汽后炖二十五分钟关火。
加入食盐调味,盛在汤碗中就可以开吃了。香喷喷的鸡汤就做好了。
干贝干和蛏子干都是不错的选择!
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝性平,味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
自从做了这道汤系之后就喜欢上了蛏干和干贝炖汤的感觉,那种味道真的是很鲜美啊,营养又好喝。值得推荐!