五指毛桃其实并不是桃啦，它是一种桑科的植物，这个名字的由来一般普遍是因为它的叶子和果实。五指毛桃的叶片有点像手掌，然后上面还有点毛茸茸的，而且它的果实也有一点像桃子，所以铁毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气涛教授常用的南芪——五指毛桃。
因为五指毛桃在南方运用较为广泛，且具有与北芪相似的五指毛桃：属于桑科植物，并不是桃，分布在福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地。广东人通称“五瓜龙”，是一种多民族使用的民间中草药，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络作用，广东客功效，均可补气扶正。所以五指毛桃是岭南地区非常常用的药食两用的食材，有极高的营养价值，对人体有很好的滋补效果，经常被用来煲汤食用，接下来，让我们来了解一下他吧。五指毛桃, 又名五指牛奶、五爪龙、南五指毛桃被称为“南芪”，与北芪相对。五指毛桃又名五爪龙，被誉用来炖什么最好喝？
在广东地区五指毛桃被称为“广东人参”，说它功效不比人参差。所以在女性产后期，或者是小孩子发育期，我认为：五指毛桃有健脾利湿、舒筋活络的作用，通常可搭配健脾祛湿的汤料如山药、薏米、眉豆、牛大力、土茯苓等来煲汤，再加一些肉类如瘦肉、排骨、鸡肉、鸡脚等增添汤水风味即可，只要搭都要时常喝的一款滋补汤。一般是炖肉类汤的，比如炖猪排骨、炖瘦肉为“广东人参”。
五指毛桃煲汤
在广东人很多的家庭餐桌上有喝汤的习惯，每家每户如此，因此她们也都是煲汤高手，有很多家庭煲汤用五指毛桃。那么五指毛桃煲汤配什么呢？我们一起来看下，跟广东人一起也享受下这些美味。五指毛桃其实指的是五指毛桃的根茎，它长的因为叶子像人的五指，结的果实却像毛桃得名的，
五指毛桃煲汤配的东西的种类还是很多的，像煲鸡汤，煲骨头汤等都是可以，我们就先举例来说一下五指毛桃煲鸡汤吧，首先把鸡洗干净，切成大块，五指毛桃煲汤的配料备好，主要有切好的大的鸡块、姜、洗干净的五指毛桃等，可以起到补养身体、补肺的作用。下面来看下步骤吧，一是把鸡在开水里滚一下，以去掉浮沫，二是把五指毛桃洗干净并与鸡、姜一起下到锅里，等煮开后再慢煮2小时左右，好啦，可以出锅啦，感觉都可以闻到香味啦，而且营养也很好呢。注意我们在洗五指毛桃时要注意洗干净，要不然吃着会咯牙，可以用清水多洗几遍。
以下介绍的是五指毛桃煲汤配什么，经常喜欢煲汤的朋友何不拿来试一试呢，况且还补气养身呢。
在家做五指毛桃煲鸡方法如下：
五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净备用。老母鸡洗净后清除残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。大火烧开煮锅中的水，放入老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞起用冷水冲洗干净。瓦罐或砂锅中注入适量水，大火烧开后放入五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，继续用大火烧开，然后调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐即可。
五指毛桃：学名粗叶榕，表面布满绒毛，叶片如五指裂开，故名五指毛桃，入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质温和，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味。
可以的。
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，具有行气、祛湿的功效。客家人自古以来有挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
制作方法
做法一
材料
五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
4将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
提示
在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。
做法二
主料
鸡半只、五指山毛桃50克
辅料
盐一茶匙、生姜5片、红枣6个
步骤
1.准备好所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
5.最后加少量盐即可。（如油多可先把表面油撇掉）
功效
五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。
主料
五指毛桃50克 整鸡一只
红枣2颗 姜片3片
甜玉米一根 小香菇10颗
黄酒适量 盐适量
胡椒面适量
牛奶根(五指毛桃)煲鸡汤的做法步骤
1.?五指毛桃样子.
2.?把五指毛桃剪开，洗干净后用纯棉线捆紧，放入清水中浸泡15分钟.
3.?红枣和姜片备好
4.?香菇浸泡后去蒂.
5.?玉米切小段.
6.?锅内放入清水和鸡肉煮开，我放了大半只鸡!
7.?把鸡肉捞出冲洗干净.
8.?将鸡肉，玉米，香菇，红枣，牛奶根，姜片全都放入煲锅中，加入适当清水!水量一般是全部食材的两倍!
9.?大火烧开后加入适当黄酒.
10.?转小火，大概煲两到三个小时，时间越长，味道越浓郁!全程不用开盖，也不可加水!
我买的是苏泊尔的煲锅，6升，这款很好.之前用坏了四个不同的煲锅，其中有一个用了一天就完蛋，另外一个用了两年，一下底儿都掉了，一锅热汤一点不剩全撒我腿上了，阴影大大的!这款耐冷热温差，而且足够大!我和老公加上我家内四只狗狗一起喝都没问题!所以推荐!
11.?煲好后盛到汤碗，盐和胡椒现喝现加，不要加到煲锅的汤里!这是一广东姐姐教的.胡椒也可不加，根据自己喜好.
五指毛桃煲鸡汤最好放芡实，其做法如下：
用料：鸡肉800克、五指毛桃60克、芡实30克、莲子50克、海底椰30克、薏米30克、盐2克。
1、食材准备。
2、薏米、莲子、海底椰、五指毛桃洗净，分别放入水中浸泡半小时。
3、打开燃气灶大火7档，锅中加入鸡肉和足量清水，大火煮沸后将鸡肉倒出，用温水洗净备用。
4、锅子洗净擦干，加入五指毛桃、芡实、莲子、鸡肉和足量清水，煮沸后转小火3档加盖焖煮约90分钟。
5、加入海底椰和薏米继续炖煮30分钟（炖煮过程中需要不断加水，防止干锅）。
6、出锅前放入食盐调味即可。
五指毛桃，因叶子长得像手指，且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃。因此被称之为五指毛桃！ 具有健脾补肺，行气祛湿，平肝明目的功效。
By 姈子厨娘
用料
鸡农家土鸡 413克
排骨 203克
五指毛桃 80克
盐 适量
做法步骤
1、食材汇总。
2、五指毛桃由于是晒干，需要先清洗一次再浸泡10分钟。 接下来我们可以利用时间去把鸡肉斩块过水。
3、鸡肉斩块，大小自己喜欢决定。 斩好后，鸡肉和排骨一同放入已开的水锅中过水去除嘌呤后且用冷水冲洗一遍。
4、冲洗好的鸡肉，排骨，五指毛桃根一同放入砂锅中。
5、倒入1500ml的水，盖上盖子准备开炖。
6、砂锅炖炉，选择慢炖3小时入味即可。
7、关火时加入盐即可，盐的用量由自己去调整。
8、慢火炖的汤特别浓的清香味，味道相似于椰子。这里推荐用砂锅慢炖。用煤气炉高压锅的始终都没有砂锅慢火的口感清香且入味！
9、五指毛桃炖鸡就完成啦！吃完之后，口齿留香啊，舒适平坦。
