一、制作材料：榴莲、鸡、姜片10克、核桃仁50克、枸杞、红枣50克、清水1500克、盐少许。
二、制作方法：
1、将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取内部白囊部分，切成块；
2、将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞在即将熟时加入鸡块，汤做好后放入食用盐调味即可饮用。
三、作用：
1、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲壳煲鸡汤放鸡肉、榴莲壳、枸杞、红枣、桂圆、姜片、盐、胡椒等材料。
鸡肉选用鸡胸肉或鸡腿肉等鸡肉煲汤，可以提供汤的鲜美度和营养价值。榴莲壳可以提高汤的口感和食用价值。枸杞可以增强汤的营养价值。红枣可以提高汤的口感和营养价值。桂圆可以增加汤的香味和营养价值。
姜片可以提高汤的口感和保健作用。盐和胡椒粉是根据个人口味适当调味，增加汤的美味程度。需要注意的是，榴莲壳煲鸡汤的榴莲壳和食用榴莲果肉是不一样的部分，不要混淆或误食。同时，在烹饪时应该注意食品安全卫生，选用新鲜材料，并保证煲汤的时间和温度适宜。
制作时的注意事项
1、榴莲的选择：榴莲要选用新鲜成熟、果肉饱满的品种，不要选用变质或不新鲜的榴莲，否则会影响味道和健康。
2、榴莲去籽：榴莲煲汤需要将榴莲去籽，去掉籽后取出榴莲肉，不要将籽放入汤中煮，因为榴莲籽会在煮汤过程中释放苦味和杂质，影响汤的口感和质量。
3、佐料选择：在煲汤过程中，可以加入适量的冰糖、红枣、桂圆等佐料，能够增添汤的甜度和口感。
4、煮的时间：榴莲汤不适合煲得太久，煮15到20分钟后即可关火，否则会导致营养流失和汤汁混浊。
5、食用的方式：榴莲煲汤口感较浓稠，不宜大量饮用，最好是少量饮用并搭配主食一起食用，享受独特的榴莲香味。
主料：鸡1只 榴莲
辅料：姜片 10克 核桃50克 红枣 50克 清水 1500克
调料：盐少许
做法编辑
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好 [1] 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
先煮点姜水，去去鸡的血水！
4 把切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。
5 这是我们吃剩下来的榴莲壳，我只要了三片，其它的还放冰箱里呢
6 去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅
7 再加上几个桂圆和红枣吧
8 有高压锅就是方便啊，直接煲汤，23分钟后就能享受美味的鸡汤了，重要的是在此期间你可以做自己的事，甚至外出跑个步什么的都可以。
