材料和做法如下：
1、用料
乌鸡 1只
干香菇 12个
红枣 6个
枸杞 1小把
新鲜香菇 6个
姜 4片
盐 少许
二、做法
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3、将切好的姜片放入
4、加入泡好的香菇
5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
6、加盖大火煮开后用小火炖
7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
1、准备：乌鸡1只，猴头菇2朵，红枣10颗左右，瑶柱20克，枸杞15克，料酒，盐，清水等。
2、把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了。
3、乌鸡焯好水捞出来，还要再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里。
4、猴头菇要提前用水泡软，才可以冲洗干净哦，边洗边掰成小块，洗净后，把猴头菇的根部切掉。
5、另起一锅烧开水，把猴头菇放进去烫一下，因为这个猴头菇有一点苦涩味，稍稍地把它烫一下，才能去除这一股味。
6、猴头菇烫过后捞出，和乌鸡一起放入砂锅，加入几块姜片，还有我们准备好的瑶柱红枣，红枣要去核哦，最后加入适量清水，煲汤的水，在这一步一定要加足了，中间不要再加水了，会破坏汤的营养成分。
7、盖上锅盖，调大火烧开，烧开后煲5分钟左右，然后转成中小火煲一个小时后加入准备好的枸杞，枸杞要冲洗干净哦，有很多小沙子的，枸杞加进去后，再盖上锅盖，煲多10分钟就可以了，最后加适量盐调味就可以开喝了。
主料：乌鸡1只、枸杞2克、红枣10克
辅料：盐2克、姜2克、葱1克
1、乌鸡买回来后先用流动的水清洗干净。
2、锅内倒入足量的水，放入洗好的乌鸡、加入切好的红枣、姜片和葱段。
3、乌鸡大火烧开后转小火炖煮1.5个小时后加入枸杞，再煮5分钟加盐出锅。
4、一碗好喝味美的鸡汤就做好了。
5、乌鸡汤的成品。
枸杞红枣乌鸡汤做法：
一、健康功效：
1、红枣：安神、补脾胃、降血脂。
2、枸杞：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
3、乌鸡：延缓衰老，养血益肾。
二、食材用料：
乌鸡：半只 红枣:12粒 枸杞:8克
清水:适量 鸡精:适量 盐:适量
三、菜谱做法：
1.锅中倒入适量清水烧开后放入乌鸡焯掉血水
2.乌鸡捞出洗净沥干水分备用，红枣、枸杞洗净备用
3.把乌鸡、红枣、枸杞放入炖盅里
4.加入清水没过食材即可
5.盖上盖子，放入炖锅中，选择“套装”功能，1:30分钟
6.炖好后加入适量的盐和鸡精调味即可食用。
乌鸡汤是我家餐桌上必不可少的一道菜了，因为乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种，常喝对身体好，尤其是冬天的时候，喝一碗热乎乎的乌鸡汤感觉浑身都舒服了，现在我把家常的煲法分享给你～
菜名：乌鸡煲汤
主料：乌鸡 500g
辅料：红枣 3颗、姜 3片、当归 10克、党参 10克、陈皮1片、茯苓 10克、盐
1、准备红枣、党参、当归、姜片、陈皮和茯苓。
2、把乌鸡处理干净内脏，再清洗干净，然后砍小块，冷水下锅焯一下水，加上几块姜片，一点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开后再煮两分钟左右就行了
3、乌鸡焯好水捞出来，再用清水冲洗一遍，把表面上的杂质清洗干净，然后放入提前准备好的砂锅里
4、鸡肉和配料一起放砂锅中，倒入适量清水，没过鸡肉就可以了
5、设置炖汤功能，炖90分钟，到最后5分钟时加入盐调味即可
6、成品
一锅香喷喷的乌鸡煲汤就弄好啦，真的很简单，你炒菜学不会还情有可原，这种炖汤要是学不会那真的就说不过去啦，我这种厨房小白第一次尝试的时候都成功了，你也快来试试吧~
