归芪炖老母鸡
主料：母鸡1500克 当归10克 黄芪15克
调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克做法：1. 将归芪用温水洗净后改成小片；
2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。归
制作要诀：
1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
功效：1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎黄，产生失血等症具有较好功效。 .山药炖老母鸡(补)
1,先将鸡洗干净
2,把整个鸡放在锅里,加入水（水要盖过整个鸡身）加生姜,老酒,葱 一起用大火烧开
3,烧开后转小火慢慢炖大约2小时左右
4,将山药切成块状放入锅内,在煮半小时即可.
5,吃时放入适量的盐 .老母鸡炖黄芪,党参,当归适量功效：补气养血,补充蛋白质,有助于韧带损伤的恢复.可强身健体
.天麻炖鸡汤
原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法：将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
功效：补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
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1.鸡汤补血吗
补血。
鸡汤味甘性平，主要的材料就是鸡，而鸡汤一般是使用老母鸡炖成的，老母鸡中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，其中铁元素物质，是人体红细胞造血不可缺少的物质，适量适量可以增加人体的红细胞数量，具有一定补血作用。
2.鸡汤炖什么补血最好
想要鸡汤补血效果变好，那么可以把鸡汤和红枣一起炖，因为红枣本身就具有很好的补气血作用，具体的做法如下：
材料：土鸡、红枣、桂圆、生姜、麻油、食盐、黄酒。
步骤：
1、先将鸡处理好，洗净剁成块。
2、然后冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来。
3、将红枣、桂圆洗净，生姜去皮切片。
4、之后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆.
5、再加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
6、再加入适量的盐调味。
7、最后出锅钱淋上一点火麻油，装盘食用即可。
老母鸡是十分温补的食材，用很多性质平和帮助提气或者调理食材味道的材料都可以大大的提升老母鸡汤的美味和营养程度。
一般适合于烹饪炖汤的食材和药食同源的食材有：香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、人参、熟地黄、生、料酒、食盐。这些都是很适宜的老母鸡炖汤添加料。
首先把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、再将以上药材各自洗净切好备用。
3、然后把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、之后把料酒倒入锅内，放入清洗过的药材。
5、水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内。
6、最后盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。
