》决明五味炖乌鸡
配方：
决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克
制作：
1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把
2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。
功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。
2》微波美食北芪炖乌鸡
材料：
北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚开水4杯。
操作：
1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内，加入滚水4杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。
3》黄芪炖乌鸡(图)
原料：
黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、有治疗作用。
4》鹿茸炖乌鸡
来源《民间方》
原料乌鸡250克 鹿茸10克。
制作乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
用法适量服用。
功效温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
宜忌 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。
5》枸杞炖乌鸡
原料
乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
制作
1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
dawnrain: 最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块；火腿用金华或宣威的都行，没有不放也行，风味不同。
19》玉竹红枣炖乌鸡（图）
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原料：
乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：
本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。
本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。
特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。
20》牛蒡炖乌鸡（*********************）
材料：
乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）、保鲜牛蒡块200克或牛蒡汤料20克、枸杞2钱、红枣2-3枚、生姜少许
做法：
乌鸡洗净后斩切，与其他配料放入砂锅内，煮沸后文火煲2-3小时，调味后即可食用。
功效：适合温补、理气养血、养肝明目。
21》白果莲肉炖乌鸡
材料：
乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。
做法：
①将乌鸡原只洗净（清洗鸡时要挖清鸡肺，煮时最好加入姜片，否则腥味较重，汤色欠佳），白果、莲肉洗净，生姜片切片。
②锅内加水烧开，放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻，去清血污，捞气。
③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。
注：白果性平、味苦涩，具有收敛固涩作用，妇科常用于治疗白带下等症。莲子能健脾止带，适宜于下元虚损致带下量多或赤白带下等症患者食用。
22》淮莲炖乌鸡
材料：
乌鸡500克、淮莲30克、莲子20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。
做法：
①将乌鸡原只清净（清洗时要挖清鸡肺，否则腥味教重，汤色欠佳。莲子要去芯，否则会有苦味。），淮山、莲子洗净，生姜切片。
②锅内加水烧开、放入乌鸡稍煮片刻，去清血污，捞起。
③将乌鸡、淮山、莲子、姜片一起放入干净炖盅内，加入清水炖2小时后，调入精盐、味精即成。
注：乌鸡性平、味甘，具有养阴除热、补益肝鲋?πв?侵闻?孕轲旒氨乐写?轮?哑贰4瞬耸室松鲂橹鲁喟状?隆⒘芾觳欢稀⒁跣槭萑趸颊呤秤谩c咳?次，连食7天。但外感发热时不益食用。
1 乌鸡汤早上还是晚上喝
建议早上喝更好。
乌鸡汤中含有丰富的营养成分，非常滋补，而经过一晚上的消耗，早上人体需要补充大量的营养，另外，在早上是人体消化吸收功能最好的时候，在早上食用乌鸡汤可以更好的吸收其营养成分。
而晚上人体肠胃消化功能较弱，食用过多的乌鸡汤会加重肠胃的负担，不利于消化，也会对睡眠造成一定的影响，所以一般不建议晚上喝乌鸡汤。
乌鸡汤
2 乌鸡汤早上空腹喝好吗
不建议早上空腹食用。
乌鸡汤虽然含有丰富的营养，但是其中也同样含有一定量的脂肪和胆固醇，如果空腹食用乌鸡汤会比较油腻，容易引起肠胃不适，一般建议在食用早餐后1小时左右再食用比较好。
乌鸡汤
3 乌鸡汤可以天天喝吗
可以适量天天喝。
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、黑色素、矿物质等多种成分，营养价值很高，适量天天食用乌鸡汤可以帮助补充人体所需营养，起到滋补强壮身体的作用，如果仅是作为日常保健，建议一周喝1-2次就可以了。
乌鸡汤
4 乌鸡汤喝多少比较好
1-2小碗即可。
乌鸡汤虽然营养丰富，滋补作用强，但是也不宜过多食用，因为乌鸡汤中含有十分丰富的蛋白质等营养成分，食用过多蛋白质无法完全消化吸收，反而会堆积在肠胃内，加重肠胃负担，引起肠胃不适，因此，一般建议乌鸡汤喝1-2小碗就可以了
5 喝乌鸡汤要注意什么
1、感冒期间不宜喝
因外感风寒或风热引起的感冒患者不宜喝乌鸡汤，因为感冒期间饮食应以清淡为主，如果食用过多乌鸡汤这类滋补汤品，反而会导致病情加重，不利于康复。
2、胆囊疾病患者少喝
乌鸡汤中有一定的脂肪以及胆固醇，而脂肪和胆固醇需要胆囊分泌胆汁来分解吸收，有胆囊炎、胆结石等胆囊疾病患者如果食用过多的乌鸡汤，会加重胆囊的负担，可能致使病情加重。
3、肾功能不全者少喝
肾功能不全者宜低蛋白饮食，而乌鸡汤是一道高蛋白的汤品，食用后会加重对肾脏的负担，还有可能导致病情加重。
可以做花旗参乌鸡汤，具体步骤如下：
食材：净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。
步骤：
1.将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。
2.锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。
3.炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。
4.放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
较为严重的肾虚患者可以通过中医食疗调理，缓解肾虚。中医推荐的补肾食疗有山药枸杞汤，木瓜海带乌鸡汤以及海蛤墨鱼汤，都是非常有效的补肾食材。另外中医推荐的补肾食物有芝麻，干贝，鲈鱼，羊骨，猪肾，牛骨髓，豇豆，淡菜等。
补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
铁皮石斛能生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
扩展资料：
铁皮石斛炖乌鸡汤的做法：
材料：鸡500g、铁皮石斛（枫斗）15g、姜适量、花椒适量、葱花适量、盐适量。
1、把鸡打整干净。
2、斩成鸡块。
3、鸡肉汆水。
4、汆水后捞起放高压锅,加入准备生姜花椒、石斛。普通高压锅15分钟，智能型电高压力锅，直接选择鸡鸭选项。
5、最后加盐调味，再撒上葱花即可！
百度百科-石斛洋参乌鸡汤
人民网-铁皮石斛鲜品怎么吃 如何储存与用量
（一）胃出问题了，饮食一定要注意。
1。定时定量进餐。可以取少食多餐，每顿吃六成饱，在保证营养充足的同时，可减少胃酸对受损黏膜的刺激。
2。胃病患者适合吃一些易消化、营养价值高的软质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、嫩的猪瘦肉等；多吃一些富含维生素C、维生素E的新鲜蔬菜、水果。
3。食物有忌讳。胃病患者要避免浓茶、辣椒等刺激性强的食物，少吃过热、过甜、过冷的食物及烟酒，以防已经受损的胃黏膜更加受损；此外，粗粮、坚果类食物虽然营养丰富，但由于较难消化和吸收，在患病期间也要少食。
（二）秋季养胃“五要领”
运动。 肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。 秋凉，胃病易多发与复发。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。那么，秋季该如何养护胃呢？要领有五：
①保暖。患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥。另外，胃病患者"秋冻"要适度，不要勉强。
晚餐太“好” 胃会“生病”
②调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
③忌嘴。 胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
④静心。胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。
⑤运动。 肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
（三）治疗胃痛要选对药
有人说多喝咖啡对胃不利，多喝牛奶对胃有保护作用，这是为什么？
导致胃病和保护胃的因素主要取决于两方面：攻击因子和防御因子。攻击因子主要包括胃酸、胆酸、HP杆菌、刺激性食物如烟、酒等，防御因子主要有胃上皮细胞、血流等。咖啡中含有，是一种攻击因子，所以多喝对胃不好。而牛奶中的蛋白质在胃内可形成一层保护膜，隔离等攻击因子对胃粘膜的刺激。另外，牛奶中富含钙等营养物质，在护胃的同时，还起到养胃作用。
在胃不舒服的时候，服增加胃动力的药为什么不是每次都见效？
因为不是所有的胃不舒服都是胃动力不足引起的。只有患胃轻瘫或在饭后有胀感时，服用胃动力药才能起到消除胃胀的效果。如胃酸过多、胃溃疡、胃痉挛引起的不适，服用胃动力药不仅不起作用，甚至还会加重病情，因此，胃药不能随便吃。
胃痛时服用以碳酸盐成分为主的抗酸剂，症状能很快改善，但常会复发，这是什么原因？
以碳酸盐为主要成分的抗酸剂，俗称苏打片，主要作用是中和胃酸，对胃酸过多引起的胃痛有效。而不少人的胃痛伴有幽门螺杆菌感染，因此，治疗要用抗酸、抗菌、保护胃粘膜等多重联合的方法，才能防止复发。
（四）调理胃痛跟我学
说到胃痛的防治与调养，首先要知道胃痛是怎样产生的。胃痛的出现常因受风寒、饮食生冷、饥饱失常、暴饮暴食、过度饮酒、情绪激动、进食或服用刺激性食物和药物，使胃受到刺激，引起胃壁平滑肌痉挛，胃内压增高，肌纤维紧张度增强，刺激神经感受器而发生。因此，对胃痛进行预防与调养，应注意以下五点——
饮食节制不喝浓茶和浓咖啡；忌食辛辣刺激性食品，戒烟、戒酒等。因为这些食物及烟酒都是促使胃液分泌的强烈刺激物。
注意天气寒冷的冬春季是胃病活跃的季节，胃痛病人应注意保暖，减少发作的诱因。
调适精神避免精神紧张、焦虑、恐惧，同时注意避免过度疲劳。因为长时间的精神紧张可使大脑皮质功能失调，使胃酸与胃蛋白酶分泌增多，平滑肌痉挛，黏膜下血管痉挛缺血。
预防相关疾病要积极预防与治疗上呼吸道疾病、五官疾病（鼻窦炎、咽喉炎）、口腔疾病（龋齿、牙龈炎），勿将痰液、鼻涕等吞入胃。同时要避免服用对胃有损害的药物，如水杨酸盐、保泰松、消炎痛、利血平、皮质激素等，以免胃黏膜受损，如必需服用以上药物，必须遵医嘱，并在饭后服用，以减少对胃部的刺激。
适当用药品如果是溃疡活动期，或胃黏膜糜烂，胃酸分泌过多，可服用一些对胃黏膜有较好保护作用的药物。例如，中药瓦愣子、乌贼骨、珍珠母、煅牡蛎、凤凰衣、浙贝母、五倍子、田七、黄芪等。
合理适用药膳对胃痛患者，平时的饮食调养是相当重要的。一般来说，主张少食多餐，食物清淡而易消化，脂肪及糖要偏低。在药膳方面，则应根据个人体质情况进行选择。
胃寒者可选用——
●良姜：高良姜15克研成粉，粳米100克，煲粥。
●胡椒猪肚汤：鲜猪肚1个、胡椒30粒、生姜3片、红枣3个去核，煲汤。
●姜汁牛肉饭：牛肉100克剁碎，生姜30克去皮，大米150克。
胃气滞者可选用——
●青皮麦芽饮：青皮10克、麦芽30克，煮水饮用。
●佛手猪肚汤：鲜猪肚1个、鲜佛手15克、延胡索10克、生姜3片，煲汤。
●五指毛桃瘦肉汤：五指毛桃50克、佛手12克、鲜瘦肉100克，煲汤。
胃热者可选用——
●石仙桃猪肚汤：鲜石仙桃60克或干品30克、鲜猪肚1个，隔水炖服。
●红糖煲豆腐：鲜豆腐500克、红糖60克，加适量清水，煮20分钟后食用。
胃阴不足者可用——
●萝卜藕汁：鲜萝卜、鲜藕汁各1杯，和匀饮用。
胃病患者平时还可选择针灸、推拿等疗法，也有较好的效果。如能注意上面几点，胃痛将会远离你。
（五）偏方：胡椒止胃痛！
中医认为，胡椒有温化寒痰、排气的作用，可治疗胸膈胀满及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。治疗这类疾病时，把胡椒0。6～1。5克研末伴水加红糖吞服；也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡2～3天，口服可治疗胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血压，血压偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。
胡椒还主治因受风寒引起的感冒，将胡椒加红糖、姜丝，与可乐一起煮开服用，对于预防感冒效果很好。
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