鸡汤是很有营养的，味道也很美味，我们平时经常会看到有人喝鸡汤，炖鸡汤的做法非常简单易学，特别是用童子鸡炖鸡汤，童子鸡肉质十分滑嫩。
童子鸡汤吃肉不如喝汤吗
童子鸡汤味道鲜美，而且营养丰富，能补充优质蛋白，夏天食用补充能量或者作为冬季进补食物也不错呢。不过有些人喝鸡汤的时候只喝汤，不吃肉，认为鸡的营养都溶解到汤里面了，没必要吃肉了。这样的想法是对的嘛?其实俗话也有说，“吃肉不如喝汤”，有些人可能就是被这句话给误导了。当然不排除一些人是觉得鸡肉已经毫无口感而言，一点味道都没有，没必要吃。但是煲了鸡汤真的只喝汤不吃肉吗?事实上这是十分任性的做法。光喝汤不吃肉的做法损失了肉中的营养，喝汤同时吃肉才是最健康的吃法。如果觉得鸡肉熬汤后口感变得不佳，可以将鸡肉翻炒一下，或者将鸡肉放入和粥一起熬着吃，这样更加清甜了。喝不完的鸡汤还能用来做菜，如此营养丰富的鸡汤作为高汤煮菜营养也是极高的，好吃好喝可以胡吃海喝了，吃完后注意运动就可以了。
童子鸡汤的营养价值
童子鸡主要营养成分为蛋白质，而且是优质蛋白，因为是动物蛋白，因此容易被人体吸收。童子鸡中的营养成分还是蛮齐全的，除了蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养元素，不过维生素C、矿物质含量相对较少，这也是所有鸡肉的比较不好的地方，但要起到滋补的效果还是蛮容易实现的。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。用童子鸡熬出来的汤味到鲜美，而且汤的表面不会漂浮一层层的油脂，喝起来也不担心满嘴是油也是极好的，虽然汤味没有那么浓郁，能暖身滋补就足够了。童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡或食用鸡肉进补。食用童子鸡 的同时，需要吃多点新鲜的蔬菜水果，均衡营养。孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤，也可以喝童子鸡，不过喝母鸡汤更合适，但是也要适量，因为不少孕妇会喝到上火，真是太任性了，滋补也要适量呢。
做童子鸡汤需要注意什么
童子鸡食用的时候也需要注意，有些食物是不能和童子鸡搭配的，一些肉类、鱼类以及海鲜，和童子鸡一起食用可能会引起身体不适或者中毒，因此在食用的时候需要多加留意。平时在食用其它的肉类，尤其是羊肉、牛肉这些，一定要了解其相克食物，乱搭配引起中毒就不好了。食用童子鸡的时候和芥末一起吃，很容易导致上火。下面是童子鸡相克的食物，一定要仔细看清楚哟。食用童子鸡也是有一定禁忌的，它不能和野鸡、兔肉一起食用，有些鱼类如鲤鱼、鲫鱼以及甲鱼也不和童子鸡一起食用，食用童子鸡的时候也不要吃虾哟。在吃完鸡肉之后不要喝菊花茶，这样容易中毒，也不要和李子一起食用，否则会导致腹泻。有些人可能会大胆创新，食用童子鸡的时候喝芥末一起吃，这样的问题也不算很严重，就是上火了，上火就会长痘痘，严重还会喉咙痛、咳嗽，千万别任性。童子鸡具有温中益气、健脾胃、强筋骨以及活血脉的功效，有些肾虚的人食用还能起到补肾的效果，每当天气转凉稍喝一些水半个钟去一趟厕所的人多半是肾虚，而且比较严重，建议食用童子鸡补肾的同时，吃点黑色的食物，如黑豆，俗话“说黑色入肾”。女性肾虚会导致夜尿频多、失眠多梦，情况还算乐观，但是男性肾虚就容易导致各种问题，尤其是。最后还是要提醒一下，童子鸡食用禁忌有一些，虽然不多，但是要牢记哟，千万不要在吃完后喝菊花茶，或者和鱼类、海鲜一起食用。
鸡肉与鲤鱼、鲫鱼、甲鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与大蒜相克。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鸡肉和虾不能一起吃。
鸡肉不能喝野鸡、兔肉一起吃。
鸡肉不要和李子一起吃。
鸡肉不宜和菊花同吃。
童子鸡汤的宜忌人群
有些人是适宜喝鸡汤的，如消化功能不好的人，食用鸡会增加胃肠负担，造成消化不良。而且患有高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。鸡汤虽然很多人都能喝，但是有些人喝了反而不能起到补身的效果，还会伤身，一起看看哪些人是不适宜喝鸡汤的吧。胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。高血脂症和脂肪肝患者不宜喝鸡汤。鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。肾脏功能不全患者不宜喝鸡汤。鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者不食用，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病情。清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选，正在发育中的小孩子，比较适合喝童子鸡汤，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃童子鸡有益于促进身体生长发育。
儿童不能吃。
儿童为纯阳之体，本身就偏热，再服食人参大补，会对生长发育产生不良影响。而且人参含有类激素，可引起性早熟，尤其十四岁以下小孩应忌用，以避免性早熟；新生儿、婴幼儿更要禁用。
人参一定要根据自己的身体实际情况来进行补养。平时多锻炼身体，吃饭时养成不挑食的好惯，各种类型的食物都吃点，保持营养均衡，也就能保证身体正常营养需求。
扩展资料：
以下人群不宜吃人参：
动脉硬化者。因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服。另，高血压患者多因肝阳上亢，服用人参很易加重“肝阳肝火”的症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺。
血黏度增高者。其病情相当于中医的“瘀血”症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后，会使血黏度更高，有碍病情好转。
胃病患者。据研究表明，不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌，而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用，影响治胃药物的杀灭效果。
肝胆炎病人。中医认为，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，服食人参会助湿热，使病情加重。
浮肿病人。人参中有种成分有抗利尿作用，因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参，以免延误治病。
人民网-养生注意！8种人群不能吃人参
你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
乌鸡汤小孩能喝吗？
首先乌鸡汤营养丰富，
特别是白毛乌骨鸡。
孩子喝鸡汤对孩子的生长发育很好，
很有益处。
但是记住，
如果是孩子吃的话，
就不要添加任何其他的中草药
特别是四七，三七，刺五加之类的。
这些东西有加快孩子成长，
甚至有促进性早熟的东西含量在里面。
所以要给孩子吃的话，
单纯的给孩子炖一锅鸡汤就可以了。
稍许加些油盐酱醋和生姜之类的就OK了。
一、玉米胡萝卜鸡汤
食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。
二、鸡汤炖山药
原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。
做法步骤：
1、把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。
2、向锅中倒入冷水，把鸡块倒进去然后用大火煮开，加一点儿料酒，再煮2分钟，撇去白沫儿后把鸡块捞出来，用温水冲鸡块表面的白沫和脏东西洗干净。
3、洗好之后再次放入锅中，加入足量的热水，大火烧开之后撇一撇漂浮在上面的白沫儿，加葱段和生姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4、加入山药块，继续用小火慢慢地炖，炖到山药变软变烂，撒点儿食盐，出锅前五分钟，把枸杞放进去，5分钟之后就可以食用了。
三、宫廷鸡汤
原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。
做法步骤：
1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。
2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。
3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。
四、野菌山笋土鸡汤
原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。
做法步骤：
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。
2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。
3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。
4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。
5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
五、土鸡汤
原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣数颗、食盐。
做法步骤：
1、把萝ト和生姜的皮去掉，萝卜切成块，生姜切片。
2、锅中倒入冷水，将鸡肉和生姜皮一起倒入锅中煮，大火将其煮沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞出来清洗一下，再沥去多余的水备用。
3、汤煲内倒入足量的清水，然后将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟左右，放入萝卜和红枣，炖30分钟左右。
4、加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。
六、板栗参鸡汤
原料：鸡半只、板栗10个。
配料：胡萝ト一根、葱两段、姜两块、西洋参8g、枸杞20粒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
1、锅里放水，放入鸡块和姜片一起煮至水开，把鸡捞出。
2、把鸡洗净之后放入汤煲加上葱段和生姜片煲一小时。
3、之后撒上盐，胡椒粉，把板栗放进去再煲一个小时。
4、最后把胡萝ト，枸杞放进去煮半小时即可。
5、最后滴上点儿香油，撒上点儿香菜就可以了。
七、蘑菇炖鸡汤
原料：土鸡一只、10朵花蘑菇。
做法步骤：
1、把鸡清净并处理好，然后把花蘑菇放到温水中泡60分钟。
2、把鸡切成块状，倒入锅中，倒入足量的水，将其煮开，撇去白沫儿，放入姜片和葱段并倒入少许料酒。
3、倒入足量的水，放入泡发好的花蘑菇。
4、大火煮开之后换成小火慢慢炖一个半小时左右，最后加入盐调味就完成了。
小贴士：
1、最好一次把水加足，不然会对汤的鲜美程度有影响。
2、最后调味不需要很多调味料，只要加盐就可以了。
八、竹荪鸡汤
原料：半只柴鸡、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、把柴鸡清洗干净并剁成块儿，用淡盐水把竹荪进行浸泡几分钟；把浸泡好的竹荪根部的白圈给剪掉并清洗干净，放到一边儿备用；用清水把准备的枸杞给泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块放入，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
3、砂锅中放焯好的鸡块、葱段和姜片，大火煮开后，转小火煲90分钟左右直到鸡肉变烂。
4、将竹荪放进锅里再煲10分钟，放入枸杞再继续煲5分钟。
5、最后放入食盐和胡椒调味即可，喝时撒葱花香菜都可以的哈。
九、莲藕香菇鲜鸡汤
原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。
2、往锅中倒入足量的水将其煮至沸腾，接着把鸡腿放到煮沸的水中过一下，然后捞出来沥干水分。
3、将所有准备好的食材放入砂锅中，加入足量的水用大火烧开，然后换成小火慢慢炖30分钟左右。
4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。
清炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来介绍一下清炖鸡汤的做法。
原料简单清炖鸡汤的原料非常简单，只需要准备老母鸡半只、葱一小段、姜一块即可。
做法简单清炖鸡汤的做法也非常简单，只需要将老母鸡剁成块，放入煨罐中，加入足够的凉水和葱姜，大火烧开后转小火炖2个小时，最后加入适量的盐即可。
小贴士
在制作清炖鸡汤的过程中，需要注意以下几点：1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。2、保持原汁原味，最好啥也别加。3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。
