可以，建议1-2小时为宜。
使用砂锅炖鸡汤时，可以将鸡肉放在砂锅里，添加葱段、生姜片、大枣等佐料，水开后，转中小火慢煮5个小时即可。鸡汤炖好以后需要尽快食用，口感会更好。喝不完的鸡汤，可以放凉后，放进冰箱冷藏保存。制作鸡汤使用的佐料不宜过多，以免影响鸡汤原汁原味的口感。鸡肉中含有较多的蛋白质，一般需要炖较长的时间其肉质才会软烂，此时鸡肉中所含的风味物质才能够溶解到鸡汤里，鸡汤喝起来也会更加地鲜美。
如果炖的时间太短的话，不仅鸡肉吃起来口感会比较硬，而且鸡汤喝起来味道也比较淡，所以一般在炖鸡汤的时候建议可以用小火炖1-2个小时左右，如果时间比较紧张的话，那么也可以选择用高压锅来炖，这样会更快一些，只需要炖30-45分钟左右就可以了。
