主料豆腐1000克瘦肉300克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量鸡汤适量
步骤
鸡汤豆腐的做法步骤11.豆腐洗净切块
鸡汤豆腐的做法步骤22.瘦肉切片
鸡汤豆腐的做法步骤33.锅内放油，放入肉炒熟
鸡汤豆腐的做法步骤44.放入葱炒香，放入豆腐翻炒
鸡汤豆腐的做法步骤55.鸡汤备用
鸡汤豆腐的做法步骤66.将鸡汤倒入翻炒过的豆腐中，调入适量盐和鸡精
鸡汤豆腐的做法步骤77.添入没过豆腐的水，大火烧开，中火一直炖到水量减少至自己喜欢的程度即可
鸡汁豆腐
主料
猪肉馅适量
豆腐皮适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
蒜泥
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
鸡汁
适量
鸡汁豆腐的做法
1.千张适量洗净备用
2.猪肉馅适量备用
3.鸡骨架2个备用
4.准备一份蒜泥和香菜
5.鸡骨架放清水里洗净
6.放入锅内煮汤
7.鸡骨架捞出另作他用
8.留鸡汤煮豆腐
9.将千张摆放整齐
10.分切三块备用
11.将分切好的千张再分切方块
12.将所有的千张切成方块备用
13.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里
14.如如图所示将猪肉馅卷起来
15.一次卷好两个
16.用一根牙签将千张串起来
17.将所有的千张都串成千张串备用
18.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开
19.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里
19.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟
20.打开锅盖，加入鸡精调和滋味
21.取碗捞起豆腐串放入碗中
22.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜
23.将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用
鸡汤炖豆腐是一道温暖胃肠的美味佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。豆腐是一种常见的大豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。鸡汤则是一种滋补的汤品，能够补充体力，增强免疫力。将鸡汤和豆腐结合在一起，不仅提高了口感，还使得营养更加丰富。下面，我将为大家介绍一下制作鸡汤炖豆腐的步骤。
材料准备
制作鸡汤炖豆腐所需的材料有：
新鲜鸡肉：500克
鲜嫩豆腐：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
步骤一：准备鸡汤
首先，将新鲜鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。然后，将焯水后的鸡肉放入清水中，加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火慢炖2小时，使鸡肉的鲜味充分溶入汤中。
步骤二：准备豆腐
在等待鸡汤慢炖的过程中，可以准备豆腐。将鲜嫩豆腐切成小块，然后将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。焯水后的豆腐块捞出沥干水分备用。
步骤三：炖煮鸡汤炖豆腐
当鸡汤慢炖2小时后，将焯水后的豆腐块放入鸡汤中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。再次大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，使豆腐入味。
步骤四：享用美味佳肴
最后，将炖好的鸡汤炖豆腐盛入碗中，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可享用美味佳肴。鸡汤的鲜味和豆腐的嫩滑口感相互融合，给人一种温暖的感觉，让人胃口大开。
食材明细
土鸡1只1000克 豆腐半斤 精盐适量 葱末适量
清淡口味 炖工艺 一小时耗时高级难度
豆腐鸡汤的做法步骤
1.斤土家鸡1只，豆腐半斤，
2.鸡去毛和内脏冼净，切大块。
3.将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，
4.豆腐切方形，
5.取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。
6.再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，
7.待汤香，浓入味时撒上葱末即成。
8.豆腐鸡汤即成。
希望对你有用！
