产妇在月子期间，饮食都需要格外的注意。因为不正确的饮食对于孕妇和孩子都有不好的影响，有地区喜欢自制鸡酒，并且有在月子饮用姜酒鸡的习惯，认为对身体有好处。但是，饮姜酒鸡酒对孕妇有好处吗，产妇喝姜酒鸡对宝宝有什么危害？
产妇喝姜酒鸡会影响宝宝的大脑发育，因为产妇在产后肠胃功能较弱，消化功能很弱，身体的代谢功能也差。对于喝进去的酒精不能很好很快的消化，代谢。在给宝宝进行母乳喂养的时候，会顺着母乳传给宝宝，而宝宝的肾脏功能尚不能代谢酒精，酒精滞留过多影响宝宝的大脑发育，容易导致智力不健全。
吃姜酒鸡属于酒驾。按照标准，对于认定酒后驾驶、醉酒驾驶，并不是根据行为人的意识状态，而是根据血液中的酒精含量来确定：
车辆驾驶人员血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小80mg/100m1属于酒驾；血液酒精含量大于或等80mg/100m1属醉驾。人体血液酒精含量用S表示，很明确20mg/100ml≤S＜80mg/100ml属酒驾；S≥80mg/100ml属醉驾。
姜的功效与作用：
味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
注意事项：
产妇喝姜酒鸡会影响宝宝的大脑发育，因为产妇在产后肠胃功能较弱，消化功能很弱，身体的代谢功能也差。对于喝进去的酒精不能很好很快的消化代谢。
在给宝宝进行母乳喂养的时候，会顺着母乳传给宝宝，而宝宝的肾脏功能尚不能代谢酒精，酒精滞留过多影响宝宝的大脑发育，容易导致智力不健全。
以上内容参考：百度百科--姜酒鸡
用料
主料
鸡肉1只
调料
食盐
适量
姜
50克
黄酒
1碗
水
(热)4碗
植物油
1汤匙
客家姜酒炒鸡汤的做法
1.鸡宰净，洗净，切块。 老姜洗净，不去皮，拍扁切碎
2.锅烧热，先不放油，放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸发，然后加入油充分爆香
3.加入鸡块充分翻炒，加入半碗黄酒炒均匀
4.倒入热水，再大火烧开，煮3分钟左右，再加入余下的黄酒大火煮开，加盐调味即可
烹饪技巧
1、用热水煮鸡汤，鸡肉口感不会柴。
2、黄酒最好使用客家黄酒，大超市一般会有卖，如果没有的话，用绍兴黄酒之类的也可以
3、鸡内脏不要一起煮汤，老人家说鸡汤里放了内脏就没效了，也不知道为什么~
饮食小常识
姜酒鸡是一道客家名菜，用鸡、客家黄酒、老姜制作而成。姜酒鸡不但是客家人家家户户喜爱的美食，更是产妇坐月子的滋补之物。
客家人遍布南方许多省份，几百年以来，客家菜已经出现了很多分支。大部分的地方，姜酒鸡是用纯黄酒烹制，没有放半滴水，酒香非常浓郁。
而我们老家这边（广东惠州），有的是放入一部分的黄酒、一部分水烹制的。姜和鸡先炒香，再加入客家黄酒和水，全程大火，十分钟左右，一锅香喷喷飘着油花的鸡汤便做好了。
相对于全放酒烹制的姜酒鸡，我更喜欢水酒一起煮的，因为这样酒味不会太浓，多了一丝清香，而且能感觉到鸡肉的鲜美。
黄酒是比较补的，如果全是黄酒煮汤的话，容易上火，特别是现在秋燥着呢。在这个有些凉、有些干燥的日子里，一锅含黄酒量约为百分之三十的鸡汤，或许正合适您的胃口。
剖腹产两个月以后可以考虑吃鸡姜酒，因为这样可以有利于子宫的恢复。一定要注意，在伤口愈合前是不可以的，因为酒是可以活血，所以伤口愈合前可能会出现伤口迁延不愈的情况，平时要养成良好的生活习惯，手术后要多休息，也可以顺时针腹部，避免着凉。
在砂锅中放入鸡肉、姜块、黄酒以及调味品炖熟即可。
姜酒鸡的具体做法如下：
鸡洗净切成小块，生姜拍碎。
炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒。
待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢焖10分钟左右。
待姜酒香出来后倒入适量清水浇开倒入砂锅慢煲至鸡肉熟后调入适量的盐即可食用。
做姜酒鸡的一些小技巧：
做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。
鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。
炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味。
煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。
姜酒鸡的营养价值：
生姜，为芳香性辛辣健胃药，有暖身、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
红米酒，即醪糟中的汤汁，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有活气养血、滋阴补肾的功能，在福建一带闽北山区，人们更有饮红米酒来驱寒的习惯。
秋冬天食鸡肉喝鸡汤是非常适合进补的，在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤有助于提高人体的自身免疫能力，将流感拒之门外。
