净肉鸡1500克。?
辅料：香菜叶15克。?
调料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋葱末300克,鲜蒜茸25克,姜花片25克,精盐15克,植物油150克,鸡清汤750克
做法：
1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。?2.锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。
2。至于椰浆，你知道水果捞吗？
很好吃的夏日凉品哦~
龟苓膏水果捞~
做法很简单，把新鲜水果切块。然后将龟苓膏切块，最后倒上椰浆，非常好吃
椰子煲汤的做法
做法:
1、老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.
2、用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
5、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.
6、加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.
如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为我没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少.
椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.
椰子炖鸽子也是一种营养价值比较高的汤，喝起来有椰子的浓香也有鸽子肉香，可以说保健功效是非常不错的，椰子炖鸽子的做法也比较简单，准备适量的椰汁，准备一个鸽子就能制作了，有很好的补益身体的作用，对于提高免疫力也能发挥很好的效果，当然也要注意不能喝的过多，因为热量是比较高的。
椰子炖鸽子的做法大全
准备材料大椰子1个，约1500克乳鸽1只，约300克鸡汤250毫升莲子25克盐适量（选择性）
制作方法1.将椰子洗净，从上部近四分之一处切开，留下用作盖，另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗里，备用。用小勺将壳内浅表椰肉稍刮松，以利香味散出。2.乳鸽去毛，去内脏，洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出，洗掉血污，切成4块。3.莲子用温水泡30分钟，去莲芯。4.将乳鸽，莲子，鸡汤放入椰壳内，把切开的四分之一部分椰壳盖回，再用封口纸将连接处封好后放入大蒸锅，隔水用大火蒸10分钟，再转中偏小火蒸2小时30分钟即可。5.将鲜椰汁稍加热，吃时加入鸽子汤里，更添椰香。如果需要，可加盐调味。
做法二
主料：大椰青1个重约5/2斤（约1.6千克），乳鸽1只重约8两（约320克），上汤1杯。
做法：1、椰青从上部近五分之一横切开，取下截作炖盅，把椰青水倒出，把上汤倒回椰青壳内。
2、乳鸽宰后洗净，去毛去脚，由背脊直切剖开，取出内脏，挖净鸽肺，洗净，氽水过冷河。
3、将乳鸽放入椰青壳内，上盖，用纱纸封好，隔沸水炖约3小时即成。
备注：
1、除乳鸽外，还可用鸡、鹌鹑等，制作方法相近，配料也可用莲子、白果、洋葱、瘦肉、银耳、杞子等等。
2、把挖出之椰子肉切碎，加水放入搅拌机内榨汁，滤去渣滓后成为椰汁，在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。
椰肉的吃法：
1：直接吃：根据椰子的不同，椰肉的质地和口感也不一样。有的椰肉比较软滑，直接吃的话，口感也滑爽，象吃果冻一样；有的椰肉质地会厚硬一些，吃起来要慢慢咀嚼，香而不腻。
2：做成饮品：将椰肉（特别是质地厚硬的椰肉）放进搅拌机里，然后再加入一些开水，之后开动搅拌机搅碎后，倒出来，就是一杯新鲜的椰肉羹了，如果再加上蜂蜜调和来吃，味道会更加鲜美、浓郁。
3：椰子鸡：新鲜的椰汁、椰肉与仔鸡是特别好的搭配，将去掉血水的仔鸡块放入新鲜的椰汁中，再加入切好的椰肉块，一起炖煮，只需半小时，就可大功告成：椰子鸡汤汁清澈，香气扑鼻，吃起来肉香味美，鸡汤中椰味清甜十足，又清香爽口，既解渴又解馋。如果你还不过瘾，可以将余下的椰子鸡汤加些清水涮火锅吃。
4：椰奶：把椰子肉切小块放入料理机打碎后，用纱布包好将椰浆挤压出来，再在椰浆中倒入牛奶，然后上锅煮开后即可。
椰子煲鸡汤的材料有：鸡，椰子，食盐，料酒，生姜。
椰子的挑选：
1、椰子一般分为两种，一种是青椰子，一种是黄椰子，为了喝椰汁就选青椰子，其余可以选黄椰子；
2、将椰子摇一摇可以判断椰子的汁水多少，质量较重的比较嫩；
3、气味正常的椰子，肉眼白色的比较嫩。
鸡的挑选方法：
1、翻开鸡肚皮处的羽毛看脂肪，土鸡羽毛根部皮下脂肪偏黄，象蛋黄的颜色，饲料鸡偏白。
2、选肥的鸡，越肥鲜味越好，越瘦越不香，不要怕油多，鸡油可单独拿来下面条或做蔬菜汤，味道比猪油好得多。
3、土鸡大多放养，喂养时间较长，脚掌底下往往有层厚厚的茧，饲料鸡喂养时间短，脚的底部比较细嫩。
4、选健康的鸡，精神好，眼睛、毛色发亮，肛门无稀便、小虫。
椰子煲鸡汤的做法：
1、将鸡洗净，姜切大块待用；
2、椰子打孔，倒出椰浆，然后将椰子敲开，将肉剥离；
3、将肉贴壳一面刮干净，然后洗净切条备用；
4、椰浆过滤待用，鸡入加料酒的沸水锅中焯水，然后斩块；
5、取汤锅，放入鸡块，拍烂的姜块，倒入椰浆，加入适量清水；
6、大火煮沸后，煲2至3个小时左右，加盐调味即可。
辣味椰奶鸡的常见做法
材料
去骨鸡腿肉 1只, 香茅?1支, 马铃薯?1颗,? 红萝卜?1/2颗,? 洋葱?1/2颗, 泰式甜辣酱?1/2碗, 椰浆350 CC, 糖 1大匙, 盐 少许,? 白胡椒?少许,?
做法
食材准备: 香茅切小段,? 洋葱切片,? 鸡肉切块,? 红萝卜切块, (马铃薯切块泡水备用)
泰式甜辣酱1/2碗
椰浆搅拌均匀备用
热油先将鸡肉两面煎金黄备用. 原锅少油小火爆香洋葱, 炒出香味, 转大火下红萝卜块, 马铃薯块,下香茅炒一下, 加水盖过食材煨煮
约5分钟后, 下鸡肉, 盐, 糖, 甜辣酱, 味道确定OK, 下椰奶, 开大火让整个浓稠, 即可完成.
成品盛盘可享用.
椰子肉的吃法：
1、椰子炖乌鸡汤。
2、牛奶椰汁。
3、椰肉虾仁猪骨汤。
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子鸡汤原本只在沿海地区有售，但现在市场上经常偷工减料，很多都不是纯椰子水，现在比以前方便多了。现在你可以出去买一个椰子，在家里煮。虽然这道菜很简单，但如果你想尝一尝，海南椰子鸡不应该是海南的标志吗？海南椰子，鸡肉只是普通的鸡肉。所谓的土鸡并不好吃。
椰子是椰子树的果实。你的汁液清澈如水，甘甜如蜜，晶莹剔透，清爽欲滴；椰子汁有独特的风味。它不仅有菱角的味道，而且甜中有椰子的香味。具有解渴解热、生津利尿的功效，菜肴中的小鸡不干。他们用三杯椰子水煮文昌鸡，所以汤会比普通汤甜一点。当鸡肉煮了三分钟后，桌上的鸡定时器响了，可以开始吃了。这肉新鲜，肥嫩，很好吃！一定要尝试一种特殊的蘸酱来吃椰子鸡。服务员通常会帮你做的！
椰子鸡汤味道香甜，香气浓郁。非常独特美味的广东汤，主要功效是滋阴润肤、排毒养颜、补肾健脑、补血益气，等等，也是一个女人独特的美容汤。现在我们来分享一下广东椰子鸡汤的做法。椰子烤鸡的甜味来自椰子奶，香味来自椰子肉。再将切好的鸡肉倒入电饭煲内同时加入两个椰子水；这次，我要告诉我在海南的小朋友椰子鸡的美味秘诀，谁是从男人传给女人的：敲打椰奶和一点旧椰肉，在底部做一个热板汤，这样煮熟的汤会更丰富，
把老椰子切成条状，如果你想让鸡好吃，最好不要把它放在水里，只要把鸡的骨头、脚和肉放在锅里。火烧十分钟，慢火烧二十分钟。然后把鸡切成片（取带皮的鸡，肉的厚度是个人最喜欢的）然后在大火上蒸三分钟。肉柔软可口。
