茶树菇是非常有 营养 的一种菇，人们常常用来和鸡肉一起炖汤。也是很有营养的的一道汤。以下是我推荐的鸡炖茶树菇做法步骤，欢迎阅读!
制作鸡炖茶树菇的 食材
制作鸡炖茶树菇的步骤
1.半只鸡肉切块，洗净，备用
2.干茶树菇提前泡好
3.鸡肉块，放入开水锅中，焯水
4.捞出沥干备用
5.锅中放入适量油，加热，放入蒜末爆香
6.放入鸡肉块翻炒片刻，加入适量酱油翻炒
7.加入适量水煮开，放入两粒大料
8.加入泡好的茶树菇，煮大概半个小时以上
9.汤汁收干时，放入适量盐调味即可，出锅
茶树菇的营养价值和食用功效
1、茶树菇的营养价值：
茶树菇能够提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。根据国家食品质量检验中心的测定，每100克茶树菇干品中就含由蛋白质14.2克，远高于同等重量下的肉类、蔬菜和水果。除此之外，茶树菇还含有人体所需的18种氨基酸;其中，茶树菇中人体不能合成的8种氨基酸的含量特别高例如，能够促进 儿童 生长和智力发育的赖氨酸和精氨酸占茶树菇所含氨基酸总量的9.4%。茶树菇还含有抗癌多糖。
从 中医 角度而言，茶树菇性甘温，能够有效 清热 、平肝、明目、 补肾 、利尿、健脾和止泻，并经常作为民间治疗腰酸背痛、 腹痛 呕吐等病症的 偏方 。
2、茶树菇的食用功效：
(1)防癌抗癌：茶树菇富含抗癌多糖，有很好的抗癌作用。
(2)抵抗衰老：茶树菇具有健脾胃、提高人体免疫力和增强人体防病能力的功效。常吃茶树菇可以有效抵抗衰老、 美容 养颜 。
(3)缓解小儿尿床：茶树菇对 肾虚 尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床具有独特的疗效。
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茶树菇煲鸡汤的做法如下：
做法一：
材料：老母鸡一只，茶树菇80克，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量
步骤：
1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
2.将鸡收拾干净。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫，加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。
做法二：
材料：土鸡半只，茶树菇100克，玉米半个，红枣6颗，生姜1小块，盐少许
步骤：
1.将玉米洗净切成小段，茶树菇和红枣冲洗干净，姜切片。
2.鸡肉切成小块后放入滚水锅中汆烫后捞出。
3.将鸡肉，玉米，红枣，姜片一同放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉，盖上盖子用大火烧开后转小火慢慢煲半个小时。
4.放入茶树菇并盖子再煲20分钟，最后加盐调味即可。
电饭煲茶树菇鸡汤的做法
用料
鸡爱吃肉就多点 茶树菇看着办吧
盐
电饭锅版茶树菇鸡汤的做法
这是在宿舍想喝汤犒劳自己做的，买了一斤三黄鸡，算两人份，事实上可以再买多点。
电饭煲先煮水，把买来的茶树菇去头，再剪段，(主要是觉得茶树菇太长不怎么方便吃)，然后再用开水浸泡。浸泡的这段时间就可以拿来处理鸡。
鸡剁块，清洗干净，用开水烫一遍(我是觉得买回来的鸡肉味道很重所以才烫的)，倒掉浑浊的水就可以下锅了。
把浸泡过的茶树菇用冷水冲洗一遍，放入锅中，盖上盖子，等半小时过后就可以关火下盐开吃了。
鸡肉的鲜嫩搭配茶树菇的浓香，使得这道汤水更加鲜美！
工艺：煲
口味：咸鲜味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用
2.土鸡洗净斩块
3.姜去皮切成片
4.将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
5.倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）
6.砂锅放在炉灶上，大火煮开
7.有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
8.调入一勺料酒
9.盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅）
10.煲好后调入适量盐即可
11.煲好上桌，注意砂锅比较烫
烹饪小贴士：
茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂
茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝
鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩
