今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“
---虫草乌鸡汤---
食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片
做法
准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。
取适量虫草花清水泡发20分钟。
取适量茶树菇洗净备用。
党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。
1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。
2、水开后撇去浮沫。
注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。
3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。
注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。
4、加入虫草花再煮10分钟。
5、加入茶树菇、香菇，小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐、鸡精，美味既成。
再配上点蔬菜和一给蘸料，两碗米饭轻松下肚。
一锅“虫草花乌鸡”汤锅，营养美味、简单易学。
最后来上一碗鸡汤，就一个字形如“鲜”
小贴士：
虫草花是虫、菌结合的药用真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素，是上好的滋补佳品，与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。
鸡和茶树菇煲汤好喝，下面介绍做法：
准备材料：土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克
制作步骤：
1、新鲜土鸡宰杀好，去掉鸡油，洗干净。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。
2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
7、盛出即可食用。
准备用料：鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g。
1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。
2、姜切片，小葱挽结。
3、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
4、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、可以开吃啦。
可以。
材料
茶树菇100g，乌鸡1只， 瘦肉 200g，黑枣10g，陈皮10g
做法
乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
茶树菇乌鸡汤
乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
所有材料放入汤煲，加入足够的水（汤煲的八分满），大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
当然可以了，茶树菇是由担子菌亚门，担子纲等等组成的，又叫田头菇，杨树菇，柳松茸，原产于江西广昌的一种野生的蘑菇。现在经过改化呢，已经成为了有医用价值的菌菇，属于高档食用的菌类，它刚开始生长的时候外面是平展的，中间很浅，褐色的，肉成白色的。它分布在温带地区亚热带也有生长，主要是集中在春夏这两个季节生长，因为天气原因，有利于菌类生长储备营养物质，才形成了这个香气独特，外观美丽口感极佳的茶树菇。乌鸡汤的做法呢主要配料有茶树菇莲子，下面出一个教程1、准备配料乌鸡，茶树菇、葱姜蒜、盐即可。2、茶树菇洗干净切成段，备用。3、乌鸡用凉水洗净，切成大块的。4、把乌鸡放入砂锅中，加入凉水需要超过乌鸡就可以，大火烧开锅里的水，把乌鸡的血沫弄掉。5、然后再放入水放入葱姜蒜，料酒，开成大火，烧开之后，调成小火煲两个小时。6、再加入茶树菇、莲子小火煲30分钟即可，到最后熟了之后再放入盐即可，就可以上锅了。主要的配料还是莲子茶树菇，它们放在一起营养价值还是挺高的。我们说一下茶树菇的功效，排毒利尿、美容降压、增强免疫力。莲子又叫藕实，水芝丹，是莲花的，一般是椭圆或者是球形的，叶子是**的，中间有缝隙。它的功效营养价值也很丰富，除了有淀粉还有钙铁维生素，包含的蛋白主要成分，可以很好的预防癌症，味道是苦的，所谓苦可以治病的，还可以降压强心的功效。香菇是真菌，是很好的食材，它是一种药也是一种食物，可以降胆固醇高血压，可以提升人的免疫力，还能预防感冒，也有减肥的功效。最重要的是防癌作用。这么多营养价值的食材放在一起煲汤，一定会补身体的。
