煲汤的时候可以同时放香菇和茶树菇，下面介绍香菇茶树菇炖排骨鸡爪的做法。
主料
排骨200g、鸡脚2只、干香菇30g、干茶树菇30g。
方法/步骤
1、先准备好材料。
2、把茶树菇和香菇提前洗净用开水浸泡2小时。泡菇的水不要浪费可以等下用来炖汤。
3、烧开一锅水，把排骨和鸡脚放入，出血水后，冲洗净沥干。
4、炖盅内放入沥干水的排骨和鸡脚，加三片姜片。
5、再放入茶树菇和香菇。
6、把泡菇水烧开倒入炖盅内，不够再往里面加开水。
7、盖上盅盖后，水烧开后，小火慢炖3小时，加盐调味即可。
我个人认为，不论是香菇还是茶树菇如果是和鸡这种主要食材一起炖煮的话，其实味道都非常的不错，可以说是各有千秋。但如果真要分出一个高下或者是品评一下茶树菇与香菇哪个与鸡这种食材更适合炖，煮在一起的话，我会选择茶树菇。
为什么会有这种选择呢？原因非常简单，虽然香菇和茶树菇都共同属于食用菌类，而且营养价值都非常的高，但是我们不要忘了，茶树菇素来有中国神菇的美誉。经科学研究，茶树菇具有抗衰老，降低血压，降低血脂等神奇的功效，而且干的茶树菇在泡发之后所散发出来的清香味道是非常适合炖汤的。
要是利用茶树菇炖鸡来恢复病人的身体，这道菜是再合适不过了茶树菇，也可以在一定程度上增强病人的免疫力，促进新陈代谢，可以这样说茶树菇炖鸡不仅仅是一道菜。更可以成为一副药是是食补当中的一道名菜。当然也不是说香菇炖鸡的味道不好，而是两者在互相比较之下，茶树菇更具有营养价值以及药用价值。
所以我个人会选择茶树菇炖鸡，茶树菇特有的清香味道能够沁人心脾，也能够让鸡汤别有一番风味在处理，茶树菇上我们也要有一些窍门。如果是干的茶树菇，一定要注意泡发的时间，在泡发的时候要多换几次水，洗净茶树菇表面的灰尘以及杂质。
在炖煮鸡汤的时候，不要把茶树菇和鸡一起放进锅里，要等鸡汤变白的时候，再把茶树菇放进去炖煮半个小时以上，这道美味又滋养身体的茶树菇炖鸡也就算是大功告成了。还有一点在制作这道菜的时候，盐一定不要放的太多，我们要体现出鸡的鲜味以及茶树菇特有的清香，如果盐放的太多反而会影响这套汤品的味道。
另外要提醒大家一句在制作茶树菇炖鸡的时候，在处理鸡的内脏以及其他部位的时候，一定要处理干净而且要先把整鸡泡在冷水当中浸泡2~3个小时，这样炖起来的鸡才不会有血沫的出现。而且最为重要的一点是，在炖鸡的时候一定要加入香叶八角桂皮大料这些调味料，而且要加入适当的料酒等把鸡煮熟肉变白筷子插入鸡胸的时候。
没有血丝出现，再把这些调味料用漏勺捞出，这样这道菜就看上去更加美观。能够喝到调味料独有的味道却看不到调味料，这也是一种烹调手法。
说起香菇和茶树菇，大家应该并不陌生，它们是我们日常生活中的一种菌类。许多朋友们都吃过不少的菇类，喜欢它的口感味道和营养价值，但是对于香菇和茶树菇，这两个食材一起炖汤会有什么问题吗？本期我们来讨论下：
一般我们在市场上买到的菇类大多能买到的是以真空包装或者晒干的。香菇和茶树菇由于生长要求比较高，所以在全国范围来说，大规模的种植的地方就比较少，所以一般厂商为了让人们一年四季在全国都能购买到，会把它们晒干，真空包装或者直接晒干卖出。
接下来我们深入了解下香菇和茶树菇区别：茶树菇跟香菇不一样，它的杆子比较长，帽子比较小。但是茶树菇的营养也是非常丰富的哦，茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。当然是可以茶树菇和香菇一起吃的。香菇与茶树菇同属干制菌类食材，其营养成分虽不尽相同，却也无相克之处，理论上讲是完全可以同时食用的，味道也是很不错。 易过敏体质的人要注意以下几点：1、茶树菇和香菇虽然能一起吃，但不宜多吃，以免菌类蛋白摄入过多，消化不良。 2、茶树菇和香菇都属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不能将茶树菇和香菇一起吃，过敏的风险会增加很多。
一般我们用来煲汤茶树菇鸡汤 ：准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，香菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量 ；茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！还有一个注意点：菌菇类等食物是高嘌呤食物，高尿酸患者应尽量避免食用。像香菇、茶树菇等，都是嘌呤含量较高的食物。不适合高尿酸患者食用。本期内容就到这啦，各位看官们下次再见。
茶树菇和香菇可以一起吃。 香菇与茶树菇同属干制菌类食材，其营养成分虽不尽相同，却也无相克之处，理论上讲是完全可以同时食用的，味道也是很不错。
香菇食用禁忌：
1、香菇+河蟹：易引起结石症状。
2、香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素。
3、香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑。
茶树菇食用禁忌：
1、茶树菇+青酒：会容易中毒。
2、茶树菇+鹌鹑：会降低营养价值。?
所以香菇和茶树菇并不相克，可以一起吃。
茶树菇和香菇虽然能一起吃，但不宜多吃，以免菌类蛋白摄入过多，消化不良。茶树菇和香菇都属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不能将茶树菇和香菇一起吃，过敏的风险会增加很多。
扩展资料：
香菇的功效与作用
1、提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌。香菇中含有的香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。
4、降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
茶树菇的功效：
1、抗癌。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。
2、滋阴壮阳、美容保健。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
4、降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。
4、健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
参考资料：
人民健康网--茶树菇的功效与食用禁忌
百度百科—香菇
乌鸡汤可以放香菇，具体做法如下：
准备材料
乌鸡：1只、干香菇：12个、红枣：6个、枸杞：1小把、新鲜香菇：6个、姜：4片、盐：少许。
1、乌鸡清洗干净，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3、将切好的姜片放入
4、加入泡好的香菇
5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
6、加盖大火煮开后用小火炖
7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
自己做乌鸡煲汤，能放莲子香菇茶树菇一起吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
茶树菇是由担子菌亚门，重担纲这些构成的，又叫田头菇，杨树菇，柳松茸菌，原产地于江西广昌的一种野生植物的菌类。如今通过改化呢，早已变成了有医疗实用价值的菌类，归属于高端服用的食用菌，它最开始发育的情况下外边是平整的，正中间很浅，深褐色的，肉成灰白色的。
它遍布在温带气候地域亚热带气候也是有生长发育，主要是聚集在春夏季这两个时节生长发育，由于气温缘故，有益于食用菌生长发育贮备营养元素，才产生了这一香味与众不同，外形漂亮口味极好的茶树菇。乌鸡汤的作法呢关键配料有茶树菇莲籽，提前准备配料乌鸡，茶树菇、葱蒜、盐就可以。茶树菇洗干净切割成段，预留。乌鸡用冷水清洗，切割成块状的。
把乌鸡放入石锅中，添加冷水必须超出乌鸡就可以，大火烧起锅里的水，把乌鸡的血沫搞掉。随后再放入水放入葱蒜，米酒，改成走红，煮沸以后，调成小火煲两个小时。再添加茶树菇、莲子小火煲30分钟左右就可以，到最终熟透以后再放入盐就可以，就可以上锅了。关键的配料或是莲子茶树菇，他们放到一起营养成分或是挺高的。
茶树菇的作用，身体排毒有利排尿、美容护肤降血压、提高免疫力。莲子又叫藕实，水芝丹，是莲花的种籽，一般是椭圆形或是是球状的，叶片是黄白色的，正中间有间隙。它的作用营养成分也很丰富多彩，除开有木薯淀粉也有钙铁维他命，包括的蛋清主要成分，可以不错的预防癌症，味儿是苦的，说白了苦可以看病的，还能够降血压强心的作用。平菇是细菌，是有效的食物，它是一种药也是一种食材，可以降低胆固醇血压高，可以提高人的免疫能力，还能预防流感，也是有减肥瘦身的作用。最重要的是抗癌功效。这么多营养成分的食物放到一起熬汤，一定会补身体的。
今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“
---虫草乌鸡汤---
食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片
做法
准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。
取适量虫草花清水泡发20分钟。
取适量茶树菇洗净备用。
党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。
1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。
2、水开后撇去浮沫。
注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。
3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。
注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。
4、加入虫草花再煮10分钟。
5、加入茶树菇、香菇，小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐、鸡精，美味既成。
再配上点蔬菜和一给蘸料，两碗米饭轻松下肚。
一锅“虫草花乌鸡”汤锅，营养美味、简单易学。
最后来上一碗鸡汤，就一个字形如“鲜”
小贴士：
虫草花是虫、菌结合的药用真菌，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素，是上好的滋补佳品，与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。
