虫草炖鸡汤的正确方法如下：
工具／原料：母鸡1只、冬虫夏草50克、大枣4-5个、枸杞20克、生姜1块、大葱1节、盐1勺、香葱3根。
1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；冬虫夏草摘洗干净装盘备用。
3、把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。
4、大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。
5、鸡肉炖煮熟后，放入准备好的冬虫夏草，盖上盖再炖煮15分钟，让冬虫夏草和鸡汤融合入味。
6、冬虫夏草炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱即可。
首先，我们要准备做虫草花炖鸡汤的食材：虫草花20克左右、一只鸡(或鸡腿儿)、枸杞20克、姜2到3片、红枣2颗、水2升左右。
下面我们开始做虫草炖鸡汤;
1，首先，我们先要将鸡的皮去掉(鸡腿同样去皮)然后将鸡在开水中焯一下去一下血水。
2，把虫草花、枸杞、红枣洗净，将红枣去核备用。
3，把所有的材料都放入炖盅内，加入适量的水。
4，然后把炖盅放入盛有水的锅内，大火煮十分钟左右以后开始转中小火煮20分钟，然后加入调味料就可以了。
还有一种做法是将所有的材料直接放入锅内炖，这两种做法都可以，根据自己的喜好选择。
虫草花炖鸡汤的做法如下：
主料：苏北鸡半只、虫草花50g。
辅料：姜一块、盐适量、枸杞1把。
1、虫草花用清水浸泡20分钟。
2、鸡加水烧开，去血水浮沫。
3、重新放水，加入鸡肉、生姜片、虫草花、香葱结。
4、水滚开，加入料酒，转小火炖1小时，加入一把枸杞子，加盐调味，再盖上盖子炖5分钟。
5、不需要其他任何食材，就已经是满屋子的鸡汤香味了。
原料：乌鸡、红枣、虫草花、枸杞、姜、盐
做法一：
1、将乌鸡洗净切大块用清水浸泡1小时除尽血水。
2、虫草花泡发。
3、将除枸杞和盐以外的原料放入汤煲中，大火烧开后中小火煲1个半小时。
4、将枸杞放入，再煲5分钟，喝时加盐调味即可。
更多做法：
做法二：
材料：鸡一只、虫草花三钱、党参、杞子、姜两片、盐少许
做法：
1、鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。
2、党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。
3、沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。
