第一种方法，吃榴莲上火之后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。
第二种方法，吃榴莲上火之后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。
第三种方法，吃榴莲上火之后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。
第四种方法，吃榴莲上火之后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用，经过本人检测，降火效果似乎还是服用绿豆沙稍微明显一些。
第五种方法，吃完榴莲上火之后，可以吃龟苓膏降火。龟苓膏是比较好的清热降火食品，在吃的时候最好再配上一些健康的寒性水果，那么能够起到更直接有效的降火作用。
第六种方法，吃榴莲上火之后，可以喝菊花配金银花茶，最好加点冰糖，去火效果更佳。
第七种方法，吃榴莲上火之后，可以取少量的蜂蜜，用温水泡蜂蜜茶喝，也是一种清热降火的好办法。
第八种方法，吃榴莲上火之后，可以吃一些寒性的水果，比如柿子、橄榄、葡萄等，也可以用胡萝卜、苦瓜、番茄等清热降火效果较好的食品做菜，既健康又降火，味道也不错。
对于榴莲，不知道大家有多少了解呢？榴莲是一种水果，价格特别昂贵，榴莲壳非常厚，肉还特别的少。吃榴莲的时候仿佛特别的亏，只能吃那么一点肉。然而在广东，榴莲全身都是宝贝。在吃完榴莲肉之后，榴莲壳还能用来煲鸡汤。而且用榴莲壳煲的鸡汤，不但非常好喝，而且还能降火。非常多的广东人在夏天秋天都会做榴莲壳煲鸡汤。小米家昨天就做了这一种。今天小米就和大家聊一聊榴莲壳煲鸡汤是怎么做的吧。
榴莲壳煲鸡汤
坦白说，用榴莲壳来煲鸡汤这种做法是比较特别的，就算是广东人也比较少会做的。所以一般人就更加不怎么会做这种汤了。有些人在做这种汤的时候，也会做错一些步骤，导致整个汤的口感和功效都发生了改变。那么接下来就让我们看一看正确的榴莲壳煲鸡汤的做法。
榴莲
在做榴莲壳煲鸡汤之前，要买好食材。一个好的榴莲壳的前提是要有一个好的榴莲。有些小伙伴可能觉得随随便便一个榴莲就可以了，反正要的只是壳。小米要告诉这些人，这种想法可是错误的。咱们要有一个好的榴莲才能当好一个鸡汤。那么要怎么挑选榴莲呢？首先要看榴莲的大小，买榴莲的时候要尽量挑大个的，形状像狼牙棒，还有一丝丝自然开裂的榴莲。这样子的榴莲肉多，而且也比较成熟。它的果肉非常适合吃，而榴莲壳也适合煲汤。接着就是选择一只优质的鸡。在这里，我们依旧选择了广东清远的走地鸡。走地鸡的肉质口感都是非常好的，十分适合煲汤。
清远鸡
然后我们就可以开始正式做榴莲壳煲鸡汤了。第1步我们先用刀把榴莲壳里面白色的肉切出来，切成块，和姜片一起放入锅里。小米在这里提醒大家，大家煲汤用的是榴莲壳上面那一层白色的肉而并不是里面的榴莲肉。有些小伙伴可能打算把榴莲肉也放进汤里去，其实这样子做是不对的。大家做的可是可以降火的榴莲壳煲鸡汤。榴莲壳是可以降火的，而榴莲肉性热，如果拿来煲汤的话，那么效果就不对了。因此这其实是一个误区，很多小伙伴都曾经踩入这个坑里。
食材
第2步我们先把走地鸡处理好。在这里千万要记得把鸡的脚趾甲给去掉。鸡的指甲里面藏了很多的细菌，不去掉的话非常不卫生。然后把洗干净的鸡切成块，也放到锅里，加水沸腾后，把鸡块捞起来用冷水洗干净，再把鸡块重新放进锅里，再加入冷水，小米提醒大家，后来加的冷水可要淹没鸡块哦。同时，还要加入一点红枣和枸杞进锅里煲。
榴莲壳煲鸡汤
第3步等到鸡汤煲了快一个小时的时候，大家就可以加入适量的盐。有些小伙伴习惯一开始煲汤的时候就把盐也放进去。小米要强调这样做是不正确的。因为盐的主要成分是氯化钠，如果大家一开始就把盐放进去，盐就会在加热的过程中发生化学反应，破坏汤里面的营养成分。因此大家要选择最后放盐。鸡汤加入盐后再煲30分钟，榴莲壳煲鸡汤就完成啦。
榴莲壳煲鸡汤的做法：
主料：榴莲壳250克、鸡500克。
辅料：山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。
做法步骤：
1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
8、成品。
榴莲为什么不甜？
榴莲之所以不甜，最主要的原因就是榴莲还没有完全成熟，榴莲在没有成熟的时候，一般是不甜的，具有一股涩味，而成熟了的榴莲则是香甜的。榴莲主要产于热带，生长过程中需要充足的光照以及温度，如果榴莲生长的环境不好，光照不充足、温度较低，那么很有可能会导致榴莲不甜。
榴莲壳炖鸡的功效与禁忌
榴莲壳炖鸡的功效与禁忌，很多人都是喜欢吃榴莲炖鸡的，榴莲炖鸡并不是用榴莲肉炖，而是用榴莲壳与肉之间那层白色的软皮炖，那没有一点气味，而且吃了不上火。下面看看榴莲壳炖鸡的功效与禁忌。
榴莲壳炖鸡的功效与禁忌1温中益气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，而榴莲性温，同样具有活血散寒的功效，因此榴莲炖鸡适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群食用，有很好的食疗作用。
保护心血管
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
提高免疫力
榴莲炖鸡中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
强身健体
榴莲炖鸡的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用榴莲炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
榴莲炖鸡的适合群体和忌讳群体
1、榴莲炖鸡的适合群体榴莲炖鸡具备彭中养血、维护心脑血管病、增强免疫力、增强体质的作用，合适畏冷、困乏疲惫、月经不调、经痛、贫血、体质虚弱、免疫力差的群体服用。
2、榴莲炖鸡的忌讳群体榴莲炖鸡性湿热，且带有较高的糖份、蛋白、人体脂肪，因而感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重、糖尿病、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全者不适合服用。
榴莲壳炖鸡的功效与禁忌2榴莲炖鸡的适合群体和忌讳群体
1、榴莲炖鸡的适合群体
榴莲炖鸡具备彭中益气、维护心脑血管病、增强免疫力、增强体质的作用，合适畏冷、困乏疲惫、月经失调、经痛、缺铁性贫血、体质虚弱、免疫力差的群体服用。
2、榴莲炖鸡的忌讳群体
榴莲炖鸡性湿热，且带有较高的糖份、蛋白、人体脂肪，因而感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重、糖尿病患者、痣疮、风湿病、肝炎病症、慢性肾炎、肾病综合症者不适合服用。
榴莲炖鸡的作法
食物：榴莲壳250克、鸡(散养土鸡，家里养)1斤，核桃25克、枣(干)20克、枸杞3克、榴莲核30克、米酒2汤匙、姜3片、水1500mL、食用盐5克
作法流程：
1、榴莲壳里边有一层很厚的乳白色瓤，可以用来熬汤或清煮，芳香并具备下火的作用，用刀割出来。
2、把榴莲壳中的白瓤切割成一小块，取下榴莲核，也具备一定的功效与作用，民俗就有效榴莲核煲汤的做法，相对性榴莲瓜瓤，榴莲的核质较柔和，晾干熬汤有补肾壮阳、健脾的作用。
3、红枣和新鲜的核桃用冷水泡浸十分钟，尤其是核桃肉，能够取下苦涩味。
4、鸡切片后绰水至半生不熟或全熟，清理整洁预留。
5、将全部食物，除枸杞外，放进炖锅，加姜片和米酒。
6、倒进冷水，隔水炖3、5-4个钟头。
7、起锅十分钟前添加枸杞，并放盐调料。
8、逐渐享受了，最先除掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像山芋，带有很高的木薯淀粉和化学纤维，能够服用，但会出现残渣，经长期烧煮后促使料汁越来越十分粘稠，乃至有一些黏液的觉得
但并无分毫榴莲的味道，因此讨厌榴莲的盆友也大能安心服用，核桃仁软嫩，鸡脯肉美味，料汁爽口，红枣香甜，一道美味可口而滋补养生的汤品。
榴莲壳炖鸡的功效与禁忌3榴莲壳煲鸡汤的功效与作用
1、榴莲壳煲鸡汤可以起到补肾的作用
榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是败火良物。和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，估计不是一般人士可以hold住的。
2、榴莲壳煲汤可帮助人体改善寒性体质
很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒。故经常痛经的女性朋友们不妨一试。
3、榴莲壳鸡汤的其他作用
经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。
榴莲壳煮汤会上火吗
很多人都喜欢用榴莲壳来煮汤，特别是搭配鸡肉一起煮汤，可谓是传香千里，并且深受大众的欢迎，就连平常一直不吃榴莲的小伙伴，对榴莲壳煮出来的汤都丝毫不抗拒。
其实用榴莲壳来煮汤并不会引起上火，相反，用榴莲壳煮鸡汤，还能起到滋补、去胃寒的'效果，甚至吃榴莲出现上火现象的话，还能用一些榴莲壳煮水喝，有一定缓解火气的效果。
但是榴莲壳煮汤，只能食用里面白色的部分，将榴莲壳白色的皮肉加上鸡肉或者瘦肉一起煮汤，味道不仅鲜甜，还具有清热的效果，特别在夏天，可以起到降火、补血、益气、滋阴的功效哦。
不宜喝鸡汤的人
鸡汤营养丰富，味道鲜美，很多家庭都把它当做养生佳品，而在家里有病的时候，也常常熬一锅鸡汤做补品。但是，并非每个人都适合喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养成分，是从鸡油，鸡皮，鸡骨头中溶出的一小部分水溶性小分子蛋白质，脂肪，无机盐等。
鸡汤中含有的蛋白质只有鸡肉的7%左右，而鸡汤中的油大部分是饱和脂肪酸。因此，如果你是下列情况的一员，那就不宜喝鸡汤了！
第一，胃酸过多：鸡汤有促进胃酸分泌的作用。所以有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者，一般不宜饮用鸡汤。
第二、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发生，不宜多喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁的参与，喝了鸡汤后会刺激胆囊收缩，容易诱发胆囊炎发作。
第三、高血压病：高血压病人喝鸡汤，除了会导致动脉硬化外，还会使血压持续升高，不易降下来。
第四、脂溢性皮炎：鸡汤中的脂肪被吸收后，会导致胆固醇水平进一步升高。高胆固醇，可沉积于血管内膜，导致冠状动脉硬化等疾病。
