当前位置:灰灰分享 > 慢生活 > 鸡和猪肚能一起煲汤吗

鸡和猪肚能一起煲汤吗

  • 发布:2024-10-17 21:20:45
  • 30次

可以的,可以做成猪肚鸡。

鸡和猪肚能一起煲汤吗

准备材料:鸡 1只、胡椒粒 10克、猪肚 1只、白果 100克、枸杞 10克、红枣 10克、纯牛奶 250毫升、生粉 适量、白醋 适量、盐 适量。

一、第一步将白果用水清洗干净,然后把白果衣去除,如下图所示。

二、把猪肚放在一个盆里面,倒入盐、白醋、生粉,不断用手反复搓洗。

三、洗干净的猪肚过水,水开后,放下猪肚煮一分钟、中途用筷子搅拌一下,一分钟后捞出。

四、锅内放入水,红枣、枸杞、胡椒粒、白果、倒入纯牛奶煮开后用小火继续煮。

五、将焯水过的猪肚用菜刀切成条,放旁边备用,如下图所示。

六、然后将准备好的鸡切成块,放旁边备用,如下图所示。

七、然后将猪肚条和鸡放入锅中,煮40分钟,即可出锅,如下图所示。

八、出锅装盘后冷却一会,这样猪肚鸡就已经完成了。

扩展资料:

四种人不适宜喝鸡汤:

1、胃酸过多

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病

胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3、肾功能不全

鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

4、高血脂症和脂肪肝患者

鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

人民网-鸡汤营养价值虽高 但这四种人不适合喝鸡汤

猪肚鸡汤怎么煲才好喝

广东猪肚煲鸡汤配方如下:

材料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只)。

辅料:胡椒30粒左右,红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,少许盐、料酒、鸡精、姜。

1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)。

2、再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的,找不到线之类的,就用鸡头与鸡脚堵上了,这样也不会漏。

3、砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜。再把剩下的辅料放进去(枸杞除外)。

4、先大火烧开。

5、撇去浮沫之后,盖盖子小火慢炖。

6、两个半小时以后,关火了。把猪肚捞出来,准备切件了。

7、剖开猪肚,看看鸡,差不多都碎了。

8、戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕,再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再滚10分钟。

9、10分钟过去,加盐就可以吃。

猪肚煲鸡需要下什么配料

好喝的猪肚鸡汤煲法如下:

材料/工具:鸡半个、猪肚1个、红枣适量、生姜适量、枸杞适量、白胡椒适量、党参适量、盐1小勺、麻油1小勺、砂锅。

1、将买回来的猪肚处理清洗干净。

2、将材料准备好,清洗干净。

3、把鸡剁成小块,飞水备用。

4、往砂锅里放入清水,水开后,把生姜、白胡椒、猪肚放?入砂锅中,中火煮开后,改成小火慢煲。

5、一个小后,砂锅里的汤慢慢变成白色。

6、把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名,同样用大为再次煮开,然后改小火,煲40至60分钟即可。

7、鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中,15分钟后即可。

8、在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来,晾冷。

9、晾冷后把猪肚切成条状。

10、把切好的猪肚放下煮好的汤中,最够再撒上两到三滴火麻油即可。

11、猪肚鸡汤就完成了。

准备材料:鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。

一、猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了,如下图所示。

二、然后放入锅中焯一下水,焯水后放旁边备用,如下图所示。

三、用菜刀将鸡切块,放旁边留着备用,如下图所示。

四、生姜切片,枸杞和胡椒粒待用,放旁边备用,如下图所示。

五、将胡椒,食盐,生姜,鸡块塞入猪肚内,然后用针线缝合起来。

六、接着在砂锅放水和姜片,再把猪肚放入,如下图所示。

七、大火将水烧开,再转小火慢炖3小时,如下图所示。

八、时间到,把猪肚捞起来,待凉后把鸡块取出,而猪肚切块。

九、切块的猪肚和鸡块再倒入汤内,加入枸杞子,再煮20分钟。

十、需要食用时盛入碗中,冷却一会,这样猪肚煲鸡就做好了。

阅读全文阅读全文

猜你喜欢

随便看看