可以的,可以做成猪肚鸡。
准备材料:鸡 1只、胡椒粒 10克、猪肚 1只、白果 100克、枸杞 10克、红枣 10克、纯牛奶 250毫升、生粉 适量、白醋 适量、盐 适量。
一、第一步将白果用水清洗干净,然后把白果衣去除,如下图所示。
二、把猪肚放在一个盆里面,倒入盐、白醋、生粉,不断用手反复搓洗。
三、洗干净的猪肚过水,水开后,放下猪肚煮一分钟、中途用筷子搅拌一下,一分钟后捞出。
四、锅内放入水,红枣、枸杞、胡椒粒、白果、倒入纯牛奶煮开后用小火继续煮。
五、将焯水过的猪肚用菜刀切成条,放旁边备用,如下图所示。
六、然后将准备好的鸡切成块,放旁边备用,如下图所示。
七、然后将猪肚条和鸡放入锅中,煮40分钟,即可出锅,如下图所示。
八、出锅装盘后冷却一会,这样猪肚鸡就已经完成了。
扩展资料:
四种人不适宜喝鸡汤:
1、胃酸过多
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、肾功能不全
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
4、高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
人民网-鸡汤营养价值虽高 但这四种人不适合喝鸡汤
广东猪肚煲鸡汤配方如下:
材料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只)。
辅料:胡椒30粒左右,红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,少许盐、料酒、鸡精、姜。
1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)。
2、再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的,找不到线之类的,就用鸡头与鸡脚堵上了,这样也不会漏。
3、砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜。再把剩下的辅料放进去(枸杞除外)。
4、先大火烧开。
5、撇去浮沫之后,盖盖子小火慢炖。
6、两个半小时以后,关火了。把猪肚捞出来,准备切件了。
7、剖开猪肚,看看鸡,差不多都碎了。
8、戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕,再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再滚10分钟。
9、10分钟过去,加盐就可以吃。
好喝的猪肚鸡汤煲法如下:
材料/工具:鸡半个、猪肚1个、红枣适量、生姜适量、枸杞适量、白胡椒适量、党参适量、盐1小勺、麻油1小勺、砂锅。
1、将买回来的猪肚处理清洗干净。
2、将材料准备好,清洗干净。
3、把鸡剁成小块,飞水备用。
4、往砂锅里放入清水,水开后,把生姜、白胡椒、猪肚放?入砂锅中,中火煮开后,改成小火慢煲。
5、一个小后,砂锅里的汤慢慢变成白色。
6、把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名,同样用大为再次煮开,然后改小火,煲40至60分钟即可。
7、鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中,15分钟后即可。
8、在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来,晾冷。
9、晾冷后把猪肚切成条状。
10、把切好的猪肚放下煮好的汤中,最够再撒上两到三滴火麻油即可。
11、猪肚鸡汤就完成了。
准备材料:鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。
一、猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了,如下图所示。
二、然后放入锅中焯一下水,焯水后放旁边备用,如下图所示。
三、用菜刀将鸡切块,放旁边留着备用,如下图所示。
四、生姜切片,枸杞和胡椒粒待用,放旁边备用,如下图所示。
五、将胡椒,食盐,生姜,鸡块塞入猪肚内,然后用针线缝合起来。
六、接着在砂锅放水和姜片,再把猪肚放入,如下图所示。
七、大火将水烧开,再转小火慢炖3小时,如下图所示。
八、时间到,把猪肚捞起来,待凉后把鸡块取出,而猪肚切块。
九、切块的猪肚和鸡块再倒入汤内,加入枸杞子,再煮20分钟。
十、需要食用时盛入碗中,冷却一会,这样猪肚煲鸡就做好了。