可以的,可以做成猪肚鸡。
准备材料:鸡 1只、胡椒粒 10克、猪肚 1只、白果 100克、枸杞 10克、红枣 10克、纯牛奶 250毫升、生粉 适量、白醋 适量、盐 适量。
一、第一步将白果用水清洗干净,然后把白果衣去除,如下图所示。
二、把猪肚放在一个盆里面,倒入盐、白醋、生粉,不断用手反复搓洗。
三、洗干净的猪肚过水,水开后,放下猪肚煮一分钟、中途用筷子搅拌一下,一分钟后捞出。
四、锅内放入水,红枣、枸杞、胡椒粒、白果、倒入纯牛奶煮开后用小火继续煮。
五、将焯水过的猪肚用菜刀切成条,放旁边备用,如下图所示。
六、然后将准备好的鸡切成块,放旁边备用,如下图所示。
七、然后将猪肚条和鸡放入锅中,煮40分钟,即可出锅,如下图所示。
八、出锅装盘后冷却一会,这样猪肚鸡就已经完成了。
扩展资料:
四种人不适宜喝鸡汤:
1、胃酸过多
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、肾功能不全
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
4、高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
人民网-鸡汤营养价值虽高 但这四种人不适合喝鸡汤
猪肚鸡好喝又营养的做法如下:
主料:猪肚1个、鸡半只、姜10片、薏仁2把、高粱米2把。
辅料:白胡椒粉2小勺、盐3勺、食盐(洗猪肚)8勺、地瓜粉(洗猪肚)8勺、小苏打(洗猪肚)8勺。
1、猪肚内面外翻。
2、用刀把**的黏膜刮干净。
3、分别加入2勺盐,2勺地瓜粉,2勺小苏打清洗三次。
4、每次都要这样不停搓揉,再重复清洗三次,清水多清洗几次,然后翻到外面,重复上面的过程,整个过程需要耐心,一定要清洗干净。
5、鸡肉焯水后备用。
6、把猪肚的一个口用线绑住,另一个口放入鸡肉和5片生姜,鸡肉全部放进去后用线绑紧。
7、锅内热油,整个猪肚包鸡放进锅煎。
8、煎成这样有点焦黄时加入1、8L开水。
9、煮到汤奶白色关火。
10、把整个猪肚包鸡放入砂锅中,加入2把薏仁、2把高粱米、5片生姜、1小勺白胡椒粉。
11、把刚才锅内的汤倒入砂锅中。
12、盖上锅盖,隔水炖1个半小时即可。
做猪肚鸡的注意事项
1、选择优质的原材料:选用新鲜的猪肚、鸡肉和其他食材,并确保其质量良好。
2、清洗猪肚:在烹调之前,要彻底清洗猪肚,去除内部的杂质。可使用食盐和柠檬汁来去腥味,并用清水冲洗干净。
3、处理鸡肉:鸡肉切块后,可以先用酱油、姜蒜等调料腌制片刻,提高其鲜嫩度和口感。
4、炖煮时间:制作猪肚鸡时,要注意炖煮的时间和火候。猪肚会比较脆嫩,而鸡肉需要更长时间来烹饪至入味。
5、调料协调搭配:猪肚鸡需要加入适量的香料和调料,如八角、香叶、料酒等,以提升口感和风味。
6、细心处理猪肚:在切割和炖煮猪肚时要小心,确保其完整性,避免煮烂或煮硬。
蔬菜。
剩下猪肚鸡的汤可以放一些青菜,比如,油菜,西兰花娃娃菜等等。还可以选择放一些菌类,比如金针菇,香菇等等,非常好吃。
猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。